L'Université Cornell propose un nouveau cours sur le développement durable axé sur l'industrie hôtelière

ITHAQUE, NY

ITHACA, N.Y. – La School of Hotel Administration de l'Université Cornell et la Johnson Graduate School of Management ont uni leurs forces avec HEI Hotels & Resorts pour créer un cours dans lequel les étudiants travailleront avec les leaders de l'industrie hôtelière pour concevoir des solutions innovantes et plus rentables aux problèmes sociaux et problèmes environnementaux.

Cette collaboration pionnière est dirigée par le Leland C. et Mary M. Pillsbury Institute for Hospitality Entrepreneurship de la Cornell Hotel School et par le Center for Sustainable Global Enterprise de la Johnson School. Le financement et les conseils stratégiques sont fournis par HEI Hotels & Resorts, un groupe d'investissement et d'exploitation hôtelier dirigé par les frères Gary Mendell et Steven Mendell.

« L'industrie hôtelière doit prendre l'initiative de faire face aux problèmes sociaux et environnementaux tels que la pauvreté mondiale, le changement climatique et la dégradation des écosystèmes », déclare Thomas Ward, directeur général du Pillsbury Institute. « Grâce à ce partenariat, nous visons à aider les étudiants à comprendre pleinement la nécessité de pratiques commerciales durables. Grâce à la générosité des Mendell, nous offrirons également aux étudiants une expérience sur le terrain qui les préparera davantage à relever les défis auxquels ils seront confrontés sur le marché du travail.

Les étudiants travailleront directement avec des dirigeants d'entreprise pour rechercher des solutions à un éventail de problèmes de développement durable. Certains projets se concentreront sur l'écologisation des opérations actuelles, d'autres sur la rénovation d'actifs et de propriétés existants, et d'autres encore sur la création de nouvelles entreprises. Les projets couvriront toutes les facettes de l'industrie hôtelière, y compris l'hébergement, la restauration et les voyages, et seront implantés sur les marchés du monde entier.

«Nous pensons que ce cours profitera aux étudiants, aux entreprises sponsors et à l'environnement», déclare Gary Mendell, diplômé de la Cornell Hotel School avec Steven. « Les étudiants développeront et affineront leurs capacités d'analyse critique et de prise de décision, tandis que les dirigeants acquerront de nouvelles perspectives sur ce qu'ils pourraient faire pour devenir des leaders innovants dans le mouvement du développement durable. HEI est ravi de s'associer à Cornell et à ses étudiants dans le cadre de cette formidable initiative.

Le nouveau cours, intitulé Sustainable Global Enterprise Practicum in the Hospitality Industry, a débuté à la mi-octobre et se poursuivra jusqu'à la mi-mars. Il est enseigné par le Dr Mark Milstein, directeur du Center for Sustainable Global Enterprise et maître de conférences en stratégie, innovation et entreprise mondiale durable à la Johnson School. Les équipes effectueront des travaux sur le terrain pendant les vacances d'hiver.

L'inscription actuelle comprend 15 étudiants de premier cycle et étudiants diplômés de l'école hôtelière, de la Johnson School et des arts et sciences.

Pour plus d'information veuillez contacter:

Bill SummersDeirdre Snyder
Responsable des relations publiques de l'École d'administration hôtelière
École supérieure de gestion Johnson de l'Université Cornell
908-204-9994 Université Cornell
[email protected] 607-255-3494
[email protected]

A propos de l'auteure

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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