La liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2018 annoncée à Macao

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La liste 2018 des 50 meilleurs restaurants d'Asie, parrainée par S.Pellegrino & Acqua Panna, a été annoncée lors d'une cérémonie de remise de prix au Wynn Palace, à Macao. Maintenant dans sa sixième année, l'édition 2018 comprend huit nouvelles entrées.

Gaggan à Bangkok occupe la première place pour une quatrième année, conservant les deux titres de The Best Restaurant in Asia, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, et The Best Restaurant in Thailand.

L'édition 2018 de la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie comprend la nouvelle venue de Bangkok Paste (n ° 31), dirigée par Bongkoch 'Bee' Satongun, qui est également nommée Elit® Vodka Asia's Best Female Chef 2018.

Japon

Den (n ° 2) remporte le titre de meilleur restaurant du Japon tandis que La Cime à Osaka fait ses débuts au n ° 17, remportant le prix de la plus haute nouvelle entrée, sponsorisé par Aspire Lifestyles.

Le célèbre chef japonais Yoshihiro Narisawa est le récipiendaire de cette année du prix Chefs 'Choice Award, parrainé par Estrella Damm.

L'Effervescence (n ° 20) à Tokyo a remporté le premier prix du restaurant durable en Asie, décerné au restaurant ayant obtenu la note environnementale la plus élevée, selon le partenaire d'audit, la Sustainable Restaurant Association.

Singapour

Singapour revendique sept entrées sur la liste 2018 avec Odette (n ° 5) nommé le meilleur restaurant de Singapour.

Grande Chine

Amber (n ° 7) à Hong Kong est nommé meilleur restaurant de la Grande Chine pour une troisième année consécutive. Le président de Hong Kong (n ° 22) et Mume à Taipei (n ° 18) sont à égalité pour le prix du plus haut grimpeur, les deux restaurants ayant gagné 25 places.

Nicolas Lambert de Caprice, Hong Kong est le récipiendaire 2018 du prix du meilleur chef pâtissier d'Asie, parrainé par Valrhona.

Macao est représenté par Jade Dragon (n ° 35) tandis que la Chine continentale compte les restaurants de Shanghai Ultraviolet par Paul Pairet (n ° 8) et Fu He Hui (n ° 30). Ultraviolet de Paul Pairet est également lauréat 2018 du prix The Art of Hospitality.

Regionnaux

Mingles (n ° 11) à Séoul conserve le titre de meilleur restaurant de Corée du Sud. Locavore (n ° 21) honore le meilleur restaurant d'Indonésie tandis que Indian Accent reçoit le prix du meilleur restaurant d'Inde pour la quatrième fois.

Parmi les autres gagnants par pays et par région, on trouve Raw (n ° 15), qui a remporté le titre du meilleur restaurant de Taiwan pour une deuxième année, et le ministère du Crabe de Colombo (n ° 25) nommé meilleur restaurant du Sri Lanka.

Toyo Eatery à Manille remporte le Miele One To Watch Award tandis que le chef Andre Chiang est le récipiendaire de cette année du Diners Club® Lifetime Achievement Award.

Comment la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie est compilée

La liste est créée à partir des votes de l'Académie des 50 meilleurs restaurants d'Asie, un groupe influent de plus de 300 leaders de l'industrie de la restauration en Asie. Pour l'édition 2018, Asia's 50 Best Restaurants travaille à nouveau avec le cabinet de conseil en services professionnels Deloitte en tant que partenaire officiel de sélection indépendant.

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Rédacteur en chef des affectations

Le rédacteur en chef des affectations est Oleg Siziakov

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