Le St.Regis Atlanta nomme un nouveau directeur de l'alimentation et des boissons

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Écrit par Dmytro Makarov

Le St. Regis Atlanta, situé à Buckhead, est heureux d'annoncer la nomination d'Antonio Palomares au poste de directeur de la restauration et des boissons de l'établissement. Un vétéran de St. Regis Hotels & Resorts, il supervisera toutes les opérations d'alimentation et de boissons pour les 151 chambres et suites de l'hôtel, les salles à manger et l'espace de banquet et de groupe.

Le St. Regis Atlanta, situé à Buckhead, est heureux d'annoncer la nomination d'Antonio Palomares au poste de directeur de la restauration et des boissons de l'établissement. Un vétéran de St. Regis Hotels & Resorts, il supervisera toutes les opérations d'alimentation et de boissons pour les 151 chambres et suites de l'hôtel, les salles à manger et l'espace de banquet et de groupe. Palomares et l'équipe dédiée à la restauration et aux boissons amélioreront le programme de restauration très apprécié du St.Regis Atlanta, qui se caractérise par un service exceptionnel, une hospitalité luxueuse, des programmes de boissons sur mesure et une expérience culinaire impeccable dans chacun des célèbres établissements de restauration de l'hôtel. .

Palomares rejoint le St. Regis Atlanta avec plus d'une décennie d'expérience de leadership dans le secteur de l'alimentation et des boissons à travers le pays. Après avoir commencé sa carrière en tant que membre d'équipage pour Royal Caribbean International - l'une de ses expériences de vie les plus précieuses, alors qu'il visitait plus de 25 pays au cours de son mandat - il a commencé à travailler dans des hôtels de luxe lorsqu'il a rejoint l'équipe de The St.Regis Aspen en tant que chef de cuisine. et superviseur de sortie de boissons. Il a été promu directeur de la salle à manger privée de l'équipe d'ouverture de The St.Regis Deer Valley après un an et demi, et pendant ce temps, il a agi en tant que l'un des leaders du groupe de travail d'ouverture pour The St.Regis Bahia Beach pendant trois mois. . À son retour, il devient directeur du J&G Grill de l'hôtel. Au cours des 10 dernières années, il a également occupé des postes de directeur général adjoint de J&G Grill pour l'équipe d'ouverture du St. Regis Bal Harbour; directeur général du Kauai Grill Restaurant à Hawaï; et directeur des points de vente pour l'équipe d'ouverture de Pier A Harbor House à New York. Plus récemment, Palomares a eu l'opportunité de devenir directeur général de Los Fuegos and Living Room au Faena Hotel Miami Beach pendant un an avant d'être promu directeur des magasins d'alimentation et de boissons en 2016.

Tout en travaillant dans la propriété de Miami Beach, l'hôtel a obtenu le prix AAA Five Diamond Award et le très convoité prix Forbes Five Star au cours de la première année d'ouverture. Palomares possède également des certificats Master Court of Sommeliers Level I et Level II. Il a obtenu un baccalauréat en étude de la gestion du tourisme de l'Université Anahuac Del Sur à Mexico.

«L'expérience d'Antonio dans plusieurs propriétés St. Regis et hôtels de luxe à travers le pays amplifiera nos activités d'alimentation et de boissons, car nous visons à offrir une expérience culinaire inégalée à nos clients», a déclaré le directeur général Guntram Merl.

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