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La conférence internationale de recherche sur l'hôtellerie, les voyages et le tourisme en Inde réunit des experts de l'industrie

lampe-éclairage
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Le Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management & Catering Technology a inauguré le 9th Conférence internationale de recherche sur les hôtels, les voyages et le tourisme en Inde (IIHTTRC) soutenue par le Conseil national d'évaluation et d'accréditation, ainsi que par l'Université Guru Gobind Singh Indraprastha, New Delhi. La conférence de deux jours a été l'un des forums les plus remarquables impliquant l'industrie de l'hôtellerie, du voyage et du tourisme. Le but de cette conférence était de rassembler les responsables de l'industrie, les chercheurs du tourisme et de l'hôtellerie et de fournir une plate-forme pour délibérer sur les tendances et les enjeux actuels liés au secteur du voyage et de l'hôtellerie.

L'événement a débuté le 15 février 2019 avec la traditionnelle cérémonie d'allumage de la lampe en présence de l'invité principal M. Achin Khanna, associé directeur - Conseil stratégique HOTELiVATE; Dr Nitin Malik, registraire conjoint, Université Guru Gobind Singh Indraprastha; M. Nisheeth Srivastava, directeur, Institut de gestion hôtelière, Kolkata; Dr. Jatashankar R. Tewari, professeur adjoint, École de tourisme et de gestion hôtelière, Uttarakhand Open University; Dr Sarah Hussain, présidente-IIHTTRC et principale, -BCIHMCT et M. Alok Aswal, responsable-IIHTTRC et doyen (administration) -BCIHMCT aux côtés d'autres dignitaires, médias commerciaux, présentateurs d'articles, membres du corps professoral et étudiants.

Dr. Sarah Hussain, a souhaité la bienvenue aux invités citant «La vraie force de la conférence a été l'inclusion de la gestion de la qualité pour une couverture complète des recherches scientifiques et sociales impliquant l'hôtellerie et l'éducation» et a déclaré la conférence ouverte.

M. Khanna, a éclairé le rassemblement avec des aspects qualitatifs et quantitatifs pour redéfinir l'hospitalité. Apprenant à la foule intellectuelle le changement - l'innovation - la perturbation, étant la force motrice des affaires d'aujourd'hui, il a déclaré: «Nous sommes dans le domaine de l'espace et du temps, où l'espace est fini et le temps est infini. Il doit y avoir une ambiance de spontanéité pour offrir des expériences personnalisées aux clients du millénaire ».

Le Dr Malik a prononcé un discours liminaire sur «Éducation de qualité et durable dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie - Scénario indien». Il a souligné le fait que l'éducation englobe l'ensemble de la culture et de la compréhension ainsi que l'intégration des aspects culturels est une étape vitale vers la croissance future de l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme. Il a exhorté les étudiants à être dynamiques et imaginatifs pour être dignes de progresser dans leur carrière.

LeIndian Journal of Applied Hospitality & Tourism Research”Vol. 11, (ISSN 0975-4954) a été dévoilé par les dignitaires lors de la séance inaugurale. Des articles de qualité sélectionnés, des documents de recherche et des études de cas mettant en évidence les problèmes liés au thème sous différents aspects par des universitaires, des praticiens et des décideurs politiques ont été publiés dans le Hospitality Management Journal annuel, indexé avec l'ISRA. Certains articles de la conférence ont également été publiés dans un livre ISBN intitulé «Recherche mondiale sur l'hôtellerie et le tourisme: innovations et bonnes pratiques” no. 978-81-920850-8-1.

Le 1st Session technique titré «Formation en hôtellerie et gestion des ressources humaines», présidé par M. Nisheeth Srivastava et le Dr Jatashankar R. Tewari a présenté les documents de recherche sur les perspectives d'avenir de l'éducation hôtelière au PUNJAB, le scénario changeant de l'éducation hôtelière et le concept de tourisme patrimonial. La session a également vu des articles sur la sensibilité des employés et la nécessité d'étudier divers attributs pour maintenir l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée dans le secteur de l'hôtellerie. Les présentateurs ont débattu de la nécessité d'un soutien organisationnel pour le développement de carrière des femmes ainsi que de la sécurité sociale et physique pour améliorer leurs perspectives de carrière.

Le 2nd Session technique titré «Problèmes et défis dans l'hôtellerie et le tourisme», présidé par le Dr Milind Singh, a discuté de l'importance de l'écotourisme en particulier dans l'état du Madhya Pradesh. L'étude sur l'œnotourisme et celle mettant l'accent sur le besoin de contributions du tourisme à la durabilité ont été les recherches les plus approfondies par les chercheurs. Une recherche détaillée sur l'importance de la qualité de service dans les trains de luxe comme Palace-On-Wheels ainsi que sur le tourisme et sa croissance dans la région de Jammu, a cliqué sur les bonnes notes et a déclenché l'étincelle dans le processus de réflexion des participants.

Un déjeuner à thème a été organisé pour les délégués de la conférence par les étudiants de dernière année du BCIHMCT, New Delhi, représentant «La saison printanière». Les étudiants ont mis en valeur leurs compétences créatives pour rendre le thème mémorable, ce qui a été apprécié et applaudi par les chercheurs, le président de session et les autres délégués à la conférence.

Keynote sur "L’éducation par la formation: harmoniser le développement durable et l’amélioration de la qualité dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme » a été présenté par le professeur Parikshat Singh Manhas, directeur régional, CED; Directeur, École de gestion hôtelière et touristique (SHTM); Professeur, The Business School (TBS); Coordinateur - Global Understanding Course (GUC), University of Jammu, Jammu & Kashmir, India, le 16 février 2019. Il a délibéré sur les défis auxquels est confronté le secteur du tourisme et de l'hôtellerie, en mettant l'accent sur la concurrence, le niveau incohérent de connaissances, de compétences et de capacités, les défis rendre les formations intéressantes ainsi que des formations touristiques non coordonnées. Il a suggéré que «les systèmes de développement de la main-d'œuvre peuvent être conçus au niveau national, régional ou sectoriel et peuvent être intégrés à chaque étape du système éducatif - du primaire, au secondaire et au tertiaire, permettant au secteur du tourisme et de l'hôtellerie de prospérer».

Le 3e session technique titré "Marketing de l'hôtellerie et du tourisme" était présidé par M. Satvir Singh et le Dr Piyush Sharma. Les recherches discutées au cours de la session ont porté une attention particulière à la promotion de l'artisanat à Patiala (Punjab), à la pertinence de l'Ayurveda en tant que stratégie marketing pour le tourisme au Kerala, à l'équilibre travail-vie privée dans l'industrie hôtelière, au scénario actuel de l'éducation hôtelière et à l'entrepreneuriat pour la croissance économique en Nigéria ainsi que l'impact de la mondialisation sur la cuisine de Delhi.

Le 4th Session technique on «Sécurité alimentaire, bien-être et tendances», axé sur la sécurité alimentaire et les implications sur la qualité liées à la transformation de la viande, le projet Annapurna-a de sécurité alimentaire à Hyderabad, l'impact de l'évaluation des performances, une alternative saine pour les tartinades et sauces alimentaires commerciales et la préparation de confitures mixtes de fruits et légumes. La présidente de la session, Dr. Paramita Suklabaidya, a guidé sur les différentes verticales pour améliorer les études de recherche et a apprécié les efforts déployés par les présentateurs pour mettre en évidence les différents aspects de l'alimentation.

La conférence internationale a attiré une bonne participation d'environ 70 universitaires et chercheurs. Plus de 300 étudiants participants ont bénéficié des discussions et des délibérations menées lors du méga événement de deux jours. L'IIHTTRC a culminé avec une fonction de promotion où les efforts des présentateurs de papier et de tous les participants ont été reconnus. M. Alok Aswal, a remercié les invités pour leur présence pour faire de la conférence un grand succès.