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Nouveau chef exécutif au Westin Langkawi Resort & Spa Malaysia

The-Westin-Langkawi-Resort-Spa-Executive-Chef-Glen-Roberts
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Écrit par éditeur

Invités dînant au Le Westin Langkawi Resort & SpaLe menu signature Eat Well, ainsi que sa gamme de plats locaux et internationaux, sont en passe de vivre une expérience culinaire plus saine et renforcée avec la nomination de Glen Roberts en tant que chef exécutif du complexe 5 étoiles.

L'accent principal de Glen sera sur la supervision et l'amélioration du programme Eat Well au Westin Langkawi, qui offre aux clients des plats nutritifs provenant de sources responsables et créés avec soin. Le programme, proposé dans les hôtels et complexes Westin du monde entier, se concentre sur la satisfaction des préférences et des besoins alimentaires individuels sans compromettre la saveur, le goût ou la satisfaction.

«Le programme Eat Well est une initiative unique basée sur la conviction que se sentir bien commence par une bonne alimentation», a déclaré Glen. «C'est un honneur de faire partie d'une équipe stellaire qui opère sur une philosophie axée sur le bien-être, et je suis impatient d'acquérir des connaissances locales et d'échanger des connaissances sur la meilleure façon de fournir aux clients une expérience culinaire réfléchie, nutritive mais attrayante.

Aux côtés de son équipe du Westin Langkawi, le grand connaisseur de la gastronomie sera également en charge de rehausser l'offre culinaire du Langkawi International Convention Center (LICC), le plus grand centre de l'île en son genre.

Glen arrive à Langkawi après un passage au 5 étoiles Emerald Palace Kempinski Dubai, où il faisait partie de l'équipe de pré-ouverture. Avant son passage aux Émirats arabes unis, il a passé deux ans, à partir de 2016, en tant que chef exécutif du Shangri-La à Surabaya. Ses aventures culinaires ont cependant commencé il y a près de 5,000 40 kilomètres et il y a XNUMX ans en Australie.

Il a commencé son histoire d'amour avec la nourriture en Australie au milieu des années 1980 avant de perfectionner ses compétences culinaires à Londres et en Nouvelle-Zélande. Glen est retourné à Brisbane et a progressé pour devenir le deuxième responsable après le chef exécutif du Hyatt Regency Coolum dans le Queensland, supervisant 10 points de restauration et des installations multi-banquets. Il a ensuite déménagé au Park Hyatt de Canberra, où son mandat de sous-chef exécutif principal l'a vu assister à SAR la reine Elizabeth et le prince Edward, comte de Wessex, lors de leur visite en 2002.

À la recherche de nouveaux horizons, Glen faisait partie de l'équipe qui a lancé le Grand Hyatt Dubai. Il a ensuite jeté son dévolu sur le Sheraton Grand Laguna Phuket en Thaïlande, où il a célébré son premier passage en tant que chef exécutif en 2003. Deux ans plus tard, il s'est retrouvé en Malaisie orientale au Shangri-La Rasa Ria Resort. Tandis que là-bas, l'un des nombreux points forts a été d'être le moteur principal de la production du livre de cuisine «Taste of Bornéo», qui se concentrait sur la préparation d'une cuisine 5 étoiles à partir de produits locaux de Sabah.

En 2010, Glen faisait partie intégrante de l'équipe derrière la rénovation et la réouverture réussies du Shangri-La Rasa Sentosa Resort à Singapour. Il a continué à diriger le complexe jusqu'en 2013, date à laquelle il a rejoint le Shangri-La Fijian Resort and Spa en tant que chef exécutif.

Désireux de revenir à nouveau en Asie du Sud-Est, il s'est rendu à l'InterContinental Hua Hin Resort en Thaïlande en 2015. Glen a participé au développement et à l'ouverture du bar Roof Top du complexe et de l'aile BluPort, qui comprend 40 chambres, un restaurant ouvert toute la journée. restaurant, salles de réunion et salle de bal.

«La nourriture est ma passion et cette belle région m'a également manqué», dit Glen en riant. «En combinant les deux, j'espère séduire les clients du Westin Langkawi avec une des cuisines les plus saines et les plus savoureuses d'Asie du Sud-Est tout en maintenant nos normes de service, de qualité et d'hospitalité de classe internationale.»

Idéalement situé sur 104 acres de jardins tropicaux luxuriants de Langkawi bordés par la mer d'Andaman, le Westin Langkawi Resort & Spa comprend 221 chambres et suites spacieuses et entièrement équipées. Le complexe propose également 20 villas ultra-luxueuses avec piscine avec vue sur l'océan, avec piscines personnelles, ainsi que le spa primé Heavenly Spa by Westin, le seul spa paradisiaque de Malaisie.

Pour plus d'informations sur le Westin Langkawi Resort & Spa, visitez

www.westinlangkawi.com ou suivez-nous sur Twitter, Instagram et Facebook.