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The Andaman, a Luxury Collection Resort, Langkawi accueille une équipe d'autorités épicuriennes

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The Andaman, un Luxury Collection Resort, Langkawi a annoncé la nomination de deux nouveaux leaders qui travailleront en tandem pour améliorer les expériences culinaires que The Andaman a à offrir. En tant qu'autorités épicuriennes nouvellement nommées de The Andaman, Quinn Pu et Stefano Micocci visent à offrir aux collectionneurs du monde entier de tous les horizons un voyage épicurien qui mérite d'être ajouté à leur collection de souvenirs.

Quinn Pu, ressortissant chinois, a été nommé nouveau directeur des aliments et boissons. Avec une assiette pleine d'expériences à la fois dans les hôtels et les centres de villégiature dans le domaine de la nourriture et des boissons, Quinn supervisera et dirigera l'ensemble du département des aliments et des boissons du complexe tout en stimulant la croissance des revenus et la satisfaction des clients, en maintenant les 6 restaurants et bars uniques de The Andaman comme l'un des restaurants et bars de Langkawi. lieux incontournables pour un repas d'exception.

Avec plus de 15 ans d'expérience de travail, Quinn avait eu des expériences aux États-Unis, en Irlande et dans divers endroits de son pays natal, en Chine, avant d'être nommé pour ouvrir The Ritz-Carlton à Jiuzhaigou, en Chine en 2017, où il était en charge de diriger l'équipe F&B pré-ouverture dans la station de montagne.

L'Andaman marque la première mission de Quinn en Malaisie. «La Malaisie est très populaire en Chine et je suis très enthousiasmé par la scène culinaire. J'ai hâte de voir comment la culture culinaire unique peut m'inspirer, non seulement pour mon travail, mais aussi dans la vie », déclare Quinn.

Originaire d'Italie, Stefano Micocci a récemment été nommé chef exécutif de The Andaman. Fort de 20 ans d'expérience culinaire, Stefano a commencé son voyage culinaire dans différentes régions d'Italie avant de s'aventurer au Moyen-Orient puis en Malaisie.

«La cuisine malaisienne est unique. Ce qui m'attire, c'est la façon dont chaque plat a un mélange unique d'épices différentes avec des saveurs distinctives qui explosent dans la bouche », déclare le chef Stefano. «Chaque plat a aussi une histoire derrière lui et je trouve cela inspirant. Avec une histoire, il y a des personnages et des émotions - faire ressentir les gens en mangeant, et c'est ce que je recherche lorsque je crée une nouvelle recette.

«L'Andaman a toujours été un chef de file en matière de restauration innovante sur l'île, établissant des références et des meilleures pratiques à la fois en matière de conservation d'expériences mémorables et de durabilité», déclare Carlos Tarrero, directeur général de The Andaman. «Avec ces nouvelles autorités épicuriennes à bord, je suis convaincu que nous serons en mesure de repousser encore plus les limites en étant le pionnier de l'île.

L'Andaman a relevé la barre en proposant une cuisine durable unique lorsque le restaurant de fruits de mer Jala, signature du complexe, a été lancé en 2013. Avec son sol en sable unique, son design rustique et son ambiance naturelle, Jala permet aux clients de profiter de la beauté de la nature tout en dégustant des plats de fruits de mer frais spécialement préparés par des maestros culinaires à Jala, complétés par une hospitalité malaisienne exceptionnelle.

Pour s'assurer que les captures les plus fraîches arrivent quotidiennement sur les rives de l'Andaman, Jala s'est également associée aux pêcheurs locaux, aidant ainsi les petites entreprises de Langkawi. Chaque après-midi, les clients peuvent se réjouir de marcher sur la plage pour regarder les chefs de Jala en action traiter et négocier avec les pêcheurs locaux sur les achats de fruits de mer frais.