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Europe de l'Ouest, destination clé du tourisme gastronomique chinois

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En raison d'un riche mélange de cultures en Europe occidentale, chaque pays est connu pour des plats spécifiques ou des cuisines entières. Cela attire les touristes chinois qui souhaitent vivre une expérience gastronomique variée, explique GlobalData.

Le rapport «Destination Market Insights: Western Europe» révèle que 67% des touristes chinois prennent généralement des vacances gastronomiques. Des destinations telles que l'Italie et l'Autriche devraient connaître une croissance rapide du nombre de visiteurs chinois au cours des quatre prochaines années. La diversification de leur produit gastronomique devrait être une stratégie touristique sur laquelle les deux pays devraient se concentrer.

Ralph Hollister, analyste en voyages et tourisme chez GlobalData, commente: «Le nombre de touristes chinois en Autriche devrait augmenter à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8.5% entre 2019 et 2023. Le nombre de touristes en Italie devrait augmenter de un TCAC de 7.8% au cours de la même période. Les pays d'Europe occidentale peuvent utiliser leur offre gastronomique pour diffuser le nombre de touristes chinois dans différentes régions. Cela aidera à éviter le sur-tourisme dans les points chauds tels que Salzbourg et Rome. »

L'Europe de l'Ouest attire différents types de touristes gastronomiques tels que les gourmets, les aventuriers et les traditionalistes en raison de la présence d'une gamme de pays, qui ont des relations variables avec leur patrimoine culinaire.

Les touristes gastronomiques se rendront souvent en Europe occidentale pour découvrir des cuisines uniques réputées pour leurs plats qui ont connu un succès mondial. La cuisine italienne est un excellent exemple; Les touristes chinois veulent déguster des pizzas et des pâtes authentiques, ce qui leur permet d'être culturellement immergés dans le processus.

Hollister conclut: «Le principal défi du tourisme gastronomique est que ce sont principalement les restaurants qui en bénéficient. La DMO doit encourager toutes les agences de voyages gastronomiques à emmener les voyageurs vers de véritables fournisseurs de produits alimentaires authentiques où ils peuvent déguster des plats locaux et interagir avec les habitants de différentes parties de la chaîne d'approvisionnement.
Encourager cette stratégie dans le tourisme gastronomique contribuera à étendre les avantages économiques de ce type de tourisme de niche. Les touristes internationaux gagneront une expérience plus authentique, créant une expérience culturellement enrichissante.