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Le Bowery Hotel annonce un nouveau chef exécutif

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Le Bowery Hotel, une propriété située dans le quartier chic et revitalisé de Bowery à New York, a annoncé que le chef Andrea Taormina dirigera la charge culinaire chez Gemma, la Trattoria italienne de l'hôtel, en tant que chef exécutif. Originaire de Palerme, d'Italie et de New York, Taormina créera des menus entièrement nouveaux inspirés de sa passion innée et de sa connaissance de la cuisine italienne, en utilisant des ingrédients locaux et de saison.

Avec plus de 18 ans d'expérience, le chef chevronné a acquis son expertise de la cuisine italienne grâce à ses racines et traditions familiales, et a continué à cultiver ses compétences et ses techniques en travaillant comme chef consultant pour la Pravda, le Café Colette et l'hôtel Chantelle. Il a également été chef exécutif du restaurant Antonioni et de la restauration Mamma Duchess. Plus récemment, Taormina était le chef exécutif du restaurant Hugo and Sons et DIA, l'ancien lui ayant valu une place dans les guides Michelin 2017 et 2018.
En tant que chef exécutif de Gemma, Taormina sera responsable de la supervision du nouveau concept et de la conception du menu du restaurant, de l'embauche et de la supervision du personnel du restaurant, et de la gestion de tous les services de restauration sur place pour les événements privés réservés sur la terrasse Bowery et dans la salle à vin de Gemma. Dans son rôle quotidien, il veillera à ce que les performances du restaurant soient conformes au dévouement de The Bowery Hotel à un service de premier ordre.