Projet automatique

Lisez-nous | Écoutes nous | Regarde nous | Rejoignez live Events | Désactiver les annonces | En ligne |

Cliquez sur votre langue pour traduire cet article:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Dégustation de vins, à l'aveugle

VinsAveugle.1
VinsAveugle.1

Dégustation à l'aveugle

Les professionnels de l'industrie du vin (c'est-à-dire les vignerons, les écrivains, les sommeliers, les chercheurs, les éducateurs, les acheteurs, les vendeurs, les importateurs, les directeurs des ventes) ont de nombreuses façons de passer leurs journées: récolte du raisin, rencontre avec les clients, recherche de tendances, dégustations de vin, et, l'une des mes favoris, rejoindre un groupe pour un événement œnologique à l'aveugle. Il y a quelques jours, j'ai passé un après-midi gris à New York, à explorer les vins rouges, blancs, roses et mousseux de France dans un hôtel de Manhattans Upper Westside.

Les dégustations à l'aveugle (sans connaître le producteur du vin, l'origine ou d'autres détails disponibles auprès d'une étiquette de vin ou d'un vigneron) sont devenues un déterminant important de la qualité et de la valeur du vin. Les responsables viticoles affirment que les dégustations à l'aveugle sont la procédure d'évaluation la meilleure, la plus neutre, la moins biaisée et la plus honnête et devraient être utilisées (à l'exclusion des dégustations non aveugles / voyantes) pour déterminer l'excellence du vin. Selon Marvin R. Shanken et Thomas Matthews (2012), «Le seul moyen pour un critique scrupuleux de garantir des jugements impartiaux est de revoir les vins lors de dégustations à l'aveugle.»

L'événement AVPSA                                                 

Organisé par l'Association pour la promotion des vins et spiritueux en Amérique du Nord (APVSA), une organisation à but non lucratif ayant pour mission d'exporter des vins en / vers l'Amérique du Nord, le directeur exécutif, Pascal Fernand, a programmé un petit groupe de professionnels du vin pour l'aider à choisir la prochaine collection de vins qu'il introduirait sur le marché de New York / USA en mai.

Basée au Canada, APVSA travaille avec plus de 300 producteurs (représentant environ 3000 vins / spiritueux) qui «attendent dans les coulisses» et ont le potentiel de réussir sur les marchés américains et canadiens. Fernand évalue constamment les tendances du vin sur les marchés américain / canadien, déterminant les vins les plus susceptibles de satisfaire les palais en constante évolution / dynamiques des consommateurs de vins / spiritueux, tient compte de leur démographie et de leur psychographie.

Avantages de la dégustation de vin à l'aveugle

Le principal avantage d'une dégustation à l'aveugle est la possibilité d'évaluer les vins / spiritueux sans préjugé extérieur. Sans connaître le producteur, le prix ou même l'apparence de la bouteille, c'est à l'œil, au nez et au palais du dégustateur de se faire une opinion sur ce qu'il y a dans le verre. En théorie, cela met tous les vins / spiritueux sur le même terrain sans que personne ne puisse trouver d'excuses.  LISEZ L'ARTICLE COMPLET SUR WINES.TRAVEL.