Élémentaire
La région viticole de Bordeaux dans le sud-ouest de la France produit certains des vins et millésimes les plus recherchés au monde. Autrefois considérée comme un centre de viticulture traditionnelle, Bordeaux est en train de changer discrètement mais efficacement ses procédures agricoles et d'adopter des pratiques agricoles biologiques et / ou biodynamiques. Oui, les défis persistent (climat humide, domaines importants, propriétaires averses au risque); Cependant, ces problèmes sont surmontés «en biodynamie» et les propriétaires / gérants de domaines viticoles sont ravis des résultats.
Histoire
Le concept de la biodynamie a commencé en 1924 lorsque le philosophe et scientifique, le Dr Rudolf Steiner, a donné des conférences aux agriculteurs sur les moyens d'intégrer la science aux esprits dans la nature. Si le concept a évolué grâce au travail des agriculteurs et des chercheurs, la réalité est que des milliers de jardins, fermes, vignobles, ranchs et vergers, ayant adopté ce programme, prospèrent.
Certifications
Les vignobles qui se qualifient comme biodynamiques sont reconnus par le programme de certification Demeter Biodynamic Standard établi en 1928 et géré dans le monde entier par Demeter International. Plus de 5000 400,000 fermes, représentant plus de 60 XNUMX acres, sont certifiées biodynamiques dans XNUMX pays. La certification biodynamique aux États-Unis est gérée par Demeter USA et utilise la norme biologique USDA comme base - avec des exigences supplémentaires:
- Demeter Biodynamic Farm Standard exige que la ferme entière, et pas seulement une culture spécifique, soit certifiée et,
- Les cultures et le bétail sont intégrés et les animaux sont traités avec humanité
- La fertilité importée est réduite au minimum
- Des préparations biodynamiques sont régulièrement appliquées
- Au moins 50 pour cent des aliments du bétail doivent être cultivés sur la ferme
- Au moins 10 pour cent de la superficie agricole totale doivent être réservés à la biodiversité
- Les organismes (OGM) ne sont pas utilisés
- Seules certaines préparations biologiques sont utilisées pour lutter contre les insectes / maladies des plantes
- Les engrais chimiques et artificiels, les herbicides, les pesticides, les hormones de croissance et génétiquement modifiés ne sont pas autorisés
- La ferme doit répondre aux normes de responsabilité sociale
Le vert c'est bien
À Bordeaux, il y a actuellement plus de 30 vignobles pratiquant l'agriculture biologique et / ou biodynamique et comprend près de 8000+ ha (2017). La plus grande concentration de domaines viticoles biodynamiques se trouve sur la rive droite de la Garonne, le lieu des petits domaines familiaux où les propriétaires de châteaux estiment que le mouvement cosmique a un impact positif sur leurs vignobles et adaptent leur travail au calendrier lunaire.
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QUE RETENIR DE CET ARTICLE :
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
