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Rixos Premium Dubai JBR a accueilli le 2e Middle East Chef Excellence Awards

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Écrit par Dmytro Makarov

Le 2e Middle East Chef Excellence Awards du Hozpitality Group, qui s'est tenu le 12 juin 2019 au Rixos Premium Dubai JBR Après avoir reçu plus de 68,500 XNUMX votes, les gagnants des catégories de choix populaire ont été récompensés.

L'événement a été soutenu par l'Emirates Culinary Guild et ICCA Dubai. Les juges pour les prix étaient d'éminents professionnels de l'hôtellerie, et ces champions étaient inestimables pour juger équitablement les jeunes chefs.

La US Beef Export Federation et Bragard étaient les sponsors officiels Silver tandis que l'événement était alimenté par Delta Food Industries FZC. Des trophées ont été créés par Restofair RAK pour les chefs gagnants. Les autres partenaires pour les prix du chef incluent, Fusia Events, le groupe ZEE TV, Big FM, Wassup Dubai et Absolute frame.

«Le point culminant de la soirée a été la rencontre entre 5 jeunes chefs qui se sont battus pour le prestigieux titre de« jeune chef de l'année ». Seize jeunes chefs de moins de 28 ans ont été sélectionnés pour participer à la session de préparation en direct à l'ICCA le 25 avril. Le Top 5 choisi a concouru en direct aux 2èmes «Hozpitality Chef Excellence Awards» le 12 juin 2019 au luxueux Rixos Premium Dubai », a déclaré Raj Bhatt, PDG de Hozpitality Group.

Les Young Chefs ont créé un plat en direct lors de l'événement en utilisant du bœuf américain et 2 produits de Delta Food Industries. Bragard a fourni des vestes de chef spéciales pour les 16 participants à Cook Off, a ajouté Raj.

Les gagnants de la soirée de remise des prix étaient: -

Gagnants des prix d'excellence des chefs du Moyen-Orient - 2019

Prix ​​du jeune chef de l'année (Live Cook Off)
Gold MA YE (Kevin), CDP, TRYP by Wyndam hotel
Silver Sai Prasanna Babji, Chef Commis, Caesars Dubai Bluewater

Gagnants des prix d'excellence du chef 2019 (par choix populaire)

Excellence hôtelière: - Chef exécutif de l'année - Restauration institutionnelle (compagnies aériennes, restauration, etc.)
Gold Ammar Alekili, Chef exécutif d'entreprise, Dynamic Hospitality
Silver Ahmed AlFakier, chef exécutif, Global Catering Services, Dubaï

Excellence de l'hospitalité: - Chef exécutif de l'année - Hôtel
Gold Christopher Michael Lester, chef exécutif, Caesars Bluewater Dubai
Silver Steven Smalley, chef exécutif du cluster, Hilton Dubai Jumeirah et Hilton Dubai The Walk

Excellence de l'hospitalité: - Chef exécutif de l'année - Restaurant indépendant
Gold Chandra Shekhar Pandey, chef d'entreprise, JSB Restaurants, Dubaï
Silver Bobby Retnakumar Geetha, chef d'entreprise, Asha's Dubai

Excellence de l'hospitalité: - Sous-chef exécutif de l'année
Gold Mohammad Ali, sous-chef exécutif, Dukes The Palm, a Royal Hideaway Hotel
Silver Parimal Kumar, Sous-chef exécutif, Movenpick Hotel Apartments Downtown Dubai

Excellence de l'accueil: - Chef pâtissier de l'année
Or Fabien Fayolle, Ex. Chef pâtissier, Armani Hotel Dubai
Silver Achira Kularatne, chef pâtissier, Dubai International Hotel

Excellence de l'hospitalité: - Chef de cuisine de l'année
Or Alaa Moustafa, CDC, CINQ Palm Jumeirah
Silver Abdul Riyaz, chef cuisinier, Hilton Dubai The Walk

Excellence de l'hospitalité: - Sous-chef de l'année
Gold Stefan Vasic, Jr. Sous Chef, Kempinski Hotel Mall of the Emirates
Silver Raja Ram Neupane, sous-chef, Bab Al Shams Desert Resort & Spa

Excellence de l'hospitalité: - Chef de partie de l'année
Gold Amruta Gosavi, CDP senior, Rixos Premium Dubai JBR
Silver Manish Tiwari, CDP, Marriott Hotel Al Jaddaf, Dubaï

Excellence de l'hospitalité: - Demi Chef de l'année
Gold Eduardo Mirabil, demi-chef, Dubai International Hotel
Silver Parsi Bhasker, Demi Chef, Millennium Airport Hotel Dubaï

Excellence de l'hospitalité: - Chef de cuisine de l'année
Gold Hady Nabil, chef de cuisine, Madinat Jumeirah Dubaï
Silver Courage Vukor, chef de cuisine, FIVE Palm Jumeirah

Excellence de l'accueil: - Chef de cuisine de l'année
Gold Charlston Taladtad, cuisinier, hôtel international de Dubaï
Silver Sufian Shaikh, steward en chef, adresse du centre-ville

Excellence de l'accueil: - Aide de cuisine de l'année
Gold Mohammed Harshad, aide de cuisine, Radisson Blu Hotel Dubai Diera Creek
Silver Arjel Sigua Figueroa, cuisinier, Zero Gravity Dubai

Excellence de l'hospitalité: - Joyau caché de l'année
Gold Deepthi Ravindra, artiste en chef du complexe, Anantara The Palm Dubai Resort
Silver Jomel Magandam, Chef Commis, Towers Rotana Hotel Dubai

Excellence de l'hospitalité: - Chef entrepreneur de l'année
Gold Zorawar Kalra, MD et fondateur, Massive Restaurants Pvt Ltd
Silver Ernesto Cab Vera, PDG, Maria Bonita Group Dubai

Excellence de l'hospitalité: - Chef étoile montante de l'année
Gold Sanjay Thakur, Triyagyoni / Etihad, Abu Dhabi
Silver Shaikha Almemari, chef cuisinier, Gateau Fait Maison, Fujairah

Excellence de l'accueil: - Prix pour l'ensemble de ses réalisations
Gold Samantha Kumara, artiste en chef (pâtisserie), Two Seasons Hotel and Apartments Dubai
Silver Lal Tamang, Chef exécutif, Roda Al Murooj Dubai

Prix ​​du choix des juges - 2019
Chef Supporter de l'année - Non Food Raphael SAXOD, MD, Restofair RAK
Chef Supporter de l'année Bassam Bousaleh, AMFI
Partenaire culinaire de l'année US Poultry & Egg Export Council
Fournisseur alimentaire de l'année Horeca- Bidfood
Fournisseur non alimentaire de l'année Welbilt Moyen-Orient
Partenaire commercial de l'année Nicholas Campos - Aliments fraîchement surgelés
Meilleur chef en enseignement et apprentissage expérimental Saeed Alismaily, responsable du soutien à l'apprentissage expérientiel académique, Dubai College of Tourism
Sous-chef exécutif de l'année Ibrahiem Al Saied, Sous-chef exécutif, TIME Grand Plaza Hotel Dubai
Chef cuisinier de l'année Muchie Masunungure, chef cuisinier, The Farm, Al Barari
Chef de file inspirant de l'année Chef Uwe Micheel, président de la guilde culinaire Emirates