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Comment la pandémie a-t-elle transformé l'enseignement hôtelier ?

La pandémie a touché chaque industrie et l'industrie hôtelière a été la plus rapide à réagir aux changements qui se produisent dans le monde. Le caractère inhérent de résilience et d'adaptabilité de l'industrie s'est révélé dans la situation de pandémie. Les grandes marques hôtelières évoluent également dans des domaines tels que les opérations, ce qui se traduit par des structures plus légères et plus rentables. Il y a plus d'intégration technologique dans ces marques et elles deviennent de plus en plus innovantes.

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Le Dr Suborno Bose, président et mentor en chef de l'IIHM, avait discuté depuis longtemps des options de carrière possibles pour les étudiants sortant des instituts de formation hôtelière. Aujourd'hui, la pandémie n'a fait qu'augmenter les opportunités pour les diplômés en hôtellerie et l'IIHM ouvre la voie à la formation des étudiants et à leur préparation pour l'industrie. Le Dr Bose pense que le monde post-pandémique créera des opportunités pour les aspirants de l'industrie et exigera une meilleure compréhension des domaines qui deviennent de plus en plus importants de nos jours, tels que les avancées technologiques dans le secteur de l'hôtellerie. 

Le monde post-pandémique créera de nouvelles avenues inattendues pour les étudiants en hôtellerie. L'industrie exigera une meilleure compréhension de domaines tels que les solutions technologiques, les modèles de service à faible intervention, la gestion des catastrophes, la planification opérationnelle active et la sauvegarde d'urgence. Avec de telles exigences, le besoin de compétences professionnelles en hôtellerie ne fera qu'augmenter. Par conséquent, l'éducation devra également doter les étudiants des compétences qui les rendront plus efficaces et prêts pour l'avenir. L'hôtellerie en tant que profession continuera d'être dynamique, exigeante et passionnante. 

L'enseignement hôtelier comprend beaucoup de formation pratique et d'exposition et l'IIHM fournit les deux pour assurer le développement holistique des étudiants. Alors que l'IIHM les forme pour entrer sur le marché du travail dans diverses industries, il les incite également à démarrer leurs propres entreprises dans le domaine qui les intéresse. Il dispose également d'une cellule spéciale de développement des entrepreneurs appelée SAHAS. Il s'agit essentiellement d'un fonds de corpus à partir duquel les étudiants qui sont vraiment motivés pour démarrer leur propre entreprise peuvent se voir allouer un capital-risque. Ils doivent soumettre un modèle commercial pratique et réalisable pour pouvoir profiter des installations de SAHAS. 

La situation pandémique a laissé de nombreux jeunes se demander ce qu'ils feraient dans leur carrière. Cependant, de nombreux étudiants de l'IIHM ont lancé leur propre entreprise pendant le verrouillage de la pandémie de Covid-19 et dirigent toujours avec succès leurs entreprises. L'IIHM fournit un environnement propice et un système de soutien où les étudiants se sentent inspirés et confiants pour transformer leurs rêves et leurs idées en réalité.

L'IIHM a créé un fonds de corpus à travers une initiative appelée SAHAS. L'idée est d'encourager les étudiants à démarrer leur propre entreprise et l'IIHM soutiendra leur idée par le biais de SAHAS. Cette initiative a motivé de nombreux étudiants à innover pendant le confinement et à créer leur propre start-up. 

 Les compétences les plus recherchées sur le marché actuel sont les compétences générales. De nombreuses publications de recherche et penseurs ont prédit que le monde post-pandémique mettra certainement davantage l'accent sur les compétences non techniques. Cela signifie beaucoup de mise à niveau des compétences humaines qui sont également si importantes dans l'industrie hôtelière. 

L'IIHM aide les étudiants à comprendre et à maîtriser le pouvoir des soft skills. Au fur et à mesure que ces étudiants tracent leur cheminement de carrière, ces compétences non techniques deviendront un facteur déterminant majeur pour leur avenir et les rendront résilients et adaptables, développeront la capacité de changer les mentalités, de lutter contre les incertitudes et d'établir la confiance. Ces traits les aideront à court et à long terme alors qu'ils explorent de nouvelles opportunités et avenues dans le monde post-pandémique. 

Tout au long de la pandémie, l'IIHM a tenté de motiver les étudiants, les professeurs ainsi que les employés. Maintenir un contact étroit et constant avec les étudiants afin de comprendre leurs besoins et leurs défis les aide à rester connectés à l'éducation et aux activités du campus via le support en ligne. L'année dernière, le festival inter-collèges organisé par l'IIHM, Rigolo, s'est tenu sur la plateforme en ligne où les étudiants ont été encouragés à participer et à montrer leur talent. 

Lorsque la première vague a frappé en 2020 et que le pays tout entier est entré en lock-out, l'IIHM a été l'une des premières institutions à avoir décidé de poursuivre le processus d'éducation via le support en ligne. Puisque nous avions notre technologie en place, nous pouvions tout de suite commencer les cours. Cependant, le Dr Bose a souligné que l'IIHM a une expérience des cours virtuels, car plusieurs chefs internationaux et experts en hôtellerie ont souvent suivi des cours en ligne dans le passé. C'était donc une autre occasion d'explorer les pratiques d'apprentissage du nouvel âge. 

L'idée fausse commune selon laquelle l'hospitalité n'est liée qu'aux hôtels se clarifie et c'est ainsi que l'IIHM fait avancer son éducation. Il y a un monde d'opportunités qui attend les étudiants en hôtellerie et l'IIHM motive constamment les étudiants à explorer davantage d'opportunités commerciales et entrepreneuriales. Les étudiants en hôtellerie sont recherchés dans divers secteurs tels que les voyages, la gestion d'événements, la banque, la santé, l'immobilier haut de gamme, la vente au détail de luxe, l'aviation, les croisières et bien d'autres. Ces emplois comprennent une variation des tâches et permettent également l'innovation et l'interaction personnelle. Les étudiants culinaires apprennent également le sens de l'entrepreneuriat et des affaires qui leur donne les bases qui les préparent pour de futures entreprises. 

La vision de l'IIHM est d'amener l'enseignement hôtelier à un tout autre niveau qui préparera les étudiants d'aujourd'hui aux industries et aux entreprises de demain. Diriger le changement et préparer ses étudiants à la nouvelle normalité qui a changé le monde à jamais au cours des deux dernières années. Explorer les possibilités de l'enseignement hôtelier, c'est pourquoi le programme de bourses FIIHM qui comprend tous les piliers et experts de l'industrie qui conseilleront et partageront leurs expériences de l'industrie avec les étudiants a été lancé. Un centre de recherche en tourisme qui est le besoin de l'heure est également prévu afin que l'enseignement hôtelier se confond avec les études touristiques. 

DR Suborno Bose, PDG de l'IIHM Hotel School, dirige l'institution de front visant et adaptant l'éducation à la nouvelle normalité qui est également le besoin de l'heure.

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A propos de l'auteur

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz a travaillé de manière continue dans l'industrie du voyage et du tourisme depuis son adolescence en Allemagne (1977).
Il a fondé eTurboNews en 1999 en tant que premier bulletin d'information en ligne pour l'industrie mondiale du tourisme de voyage.

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