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Le vin relie les Catena aux Rothschild : entrez dans le nouveau CARO

LR - Dr Nicolás Catena et Baron Eric de Rothschild

N'hésitez pas à me traiter de snob du vin ! Quand je constate qu'un vin est produit par un partenariat entre les Barons de Rothschild (Lafite) du Domaine et la dynastie de la famille Argentina Catena - je me débarrasse de mon brouillard cérébral induit par COVID et prends note, car les deux familles sont dans le commerce du vin depuis le années 1800.

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  1. Les Rothschild étendent leurs intérêts dans les vignobles au-delà de la France depuis des décennies.
  2. La relation avec les Catena et leur Malbec a commencé en 1999, environ 11 ans plus tôt (1988), lorsque les Rothschild ont acquis Vina Los Vascos au Chili.
  3. En 2008, en coopération avec le CITIC chinois, les Rothschild ont démarré un vignoble à Penglai, en Chine, situé à une courte distance de Penglai au centre d'une zone protégée de 377 hectares.

Ce qui est noté et remarquable à propos de la relation avec l'entreprise Catena, c'est que Jancis Robinson attribue à Nicolas Catena Zapata, "… d'avoir mis les vins argentins sur la carte du monde". Larry Stone de la James Beard Foundation a déterminé que Nicolas Catena Zapata est dans la même ligue que Robert Mondavi pour développer la scène viticole de Napa, « inspirant toute une région à rechercher un niveau de qualité supérieur… »

La marque « Caro » est un mélange des noms de deux familles - Catena et Rothschild et l'infusion de l'expertise, du financement, du marketing et d'autres investissements de Rothschild a permis aux vins de Catena de passer à un autre niveau et à l'organisation de faire le « le plus élégant vin d'Argentine» (Laura Catena).

Regarder en arrière. Aller de l'avant

L'Argentine ne vend qu'un quart de ses vins à l'international. Le pays est le premier producteur de vin d'Amérique latine et le cinquième au monde. La région viticole, dans les vallées des montagnes andines, est souvent comparée à la Napa Valley en Californie. Les provinces de Mendoza et de San Juan, la capitale viticole du pays, sont reconnues internationalement pour le Malbec, ainsi que pour la Bonarda, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Il est intéressant de noter que le Malbec était autrefois un vin important à Bordeaux jusqu'à ce que les maladies et les parasites entraînent le déclin du raisin. La variété Bordelaise a été introduite en Argentine par les Français au milieu des années 1800 où elle a été heureuse. Aucun des problèmes qui ont affligé le malbec français n'existe dans les contreforts des Andes, car les vignobles argentins sont plantés au-dessus de la ligne où les insectes ne peuvent pas se propager et les plateaux montagneux fournissent de grandes quantités de lumière solaire ininterrompue et puissante.

L'industrie viticole argentine a reçu un traitement spécial du gouvernement national l'isolant du chaos économique actuel dans le pays. Le gouvernement a déterminé que les établissements vinicoles devraient être autorisés à fonctionner car la vinification est une «activité essentielle» permettant à la plupart des établissements vinicoles de fonctionner sans interruption tout au long de la pandémie.

Le verrouillage a augmenté la consommation de vin dans le pays, affichant une croissance de 7% par rapport à 2019, lorsque les ventes de vin s'élevaient à environ 8.83 millions d'hectolitres, tandis que 8.4 millions d'hectolitres ont été enregistrés en 2018. De janvier à août 2020, les ventes de vins ont atteint 6.21 millions d'hectolitres. Par personne, en 2019, la consommation de vin par habitant en Argentine s'élevait à 19.5 litres par personne, contre 18.0 litres par personne un an plus tôt. Cela a certainement fait le bonheur des vignerons car l'Argentine ne vend qu'un quart de son vin à l'extérieur du pays. Les exportations de vin ont augmenté de 21 pour cent de janvier à novembre par rapport à une baisse mondiale de près de 6 pour cent (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

La famille Catena a pleinement profité de cette exonération (en tant que producteur alimentaire) et au tout début du Covid (20 mars 2020) le personnel a mis masques et gants et s'est rendu dans les vignes pour récolter le reste des raisins d'une récolte extraordinaire.

Ce qui a été une tragédie pour d'autres régions de l'Argentine est devenu une expérience positive pour Caro car le 1er avril, Drinks International a annoncé que Catena Zapata avait été élue marque de vin la plus admirée au monde (2020) par un groupe international d'acheteurs de boissons et d'experts en vin. , dont des professionnels du vin de 48 pays différents.

De près et personnel

Depuis le début du 20ème siècle (1902), la cave Catena est connue pour avoir retiré le Malbec de tout support vital et reconnu la valeur des terroirs d'extrême haute altitude dans les contreforts andins de Mendoza, en Argentine.

Nicolas Catena, le vigneron familial de troisième génération, a été le premier Argentin à exporter une bouteille de Malbec de classe mondiale avec l'étiquette Catena. Aujourd'hui, lui et sa fille, le Dr Laura Catena, continuent d'étendre la portée de leurs vins Caro. Le vigneron en chef, Alejandro Vigil a rejoint Catena Zapata en 2002

Les vignobles d'Andrianna ont une altitude de près de 5000 pieds et sont connus comme le Grand Cru d'Amérique du Sud.

L'altitude plus élevée encourage les raisins Malbec à avoir une acidité accrue et, par conséquent, ils ont un goût plus frais. Les peaux plus épaisses créent des raisins très concentrés et savoureux, donnant des vins opulents. Le Malbec étant corsé, vif et plein de fruit, la structure et le caractère raffiné du Cabernet Sauvignon complètent et subliment le vin final.

Le cépage unique produit par Caro est l'Aruma avec les autres vins sont des assemblages de deux cépages, le Malbec (pouvoir d'emballage, l'audace et le fruit) et le Cabernet Sauvignon (contribuant à la structure et à la sophistication).

Tous les raisins des vins Caro sont cueillis à la main et triés à la main avant d'être égrappés et écrasés, éliminant ainsi la possibilité que des raisins gâtés et des tiges tanniques entrent dans le mélange, créant l'environnement parfait pour un vin subtil et délicat.

Les vins

•             Bodegas Caro Aruma (nuit : langue indigène indienne Mendoza) 2019. 100 pour cent Malbec de Valle de Uco (Altamira, El Peral et San José). Non boisé.

Nom choisi comme symbole de l'air extrêmement sombre et pur des montagnes des nuits andines. Fermentation en cuves inox et élevage en cuves ciment qui maintiennent le vin à température constante. Le cépage Malbec est arrivé en Argentine grâce à un agronome français qui a noté l'opportunité pour le raisin de pousser avec succès dans le milieu d'altitude de Mendoza (1868).

L'oeil note des framboises rouge foncé tandis que le nez retrouve des mûres, du poivre noir, des prunes, des fruits rouges, une pointe d'épice (ce qui est agréable) et de la violette. Agréable en bouche, ce vin livre des canneberges, des bleuets et quelques tanins. Considérez cela comme une authentique expérience gustative de Malbec. Ouvrez quelques heures avant le début des gorgées car il s'ouvre et offre généreusement une délicieuse expérience en bouche. Délicieux avec un cheeseburger bleu ou un poulet barbecue.

•             Bodegas Caro Amancaya (fleur de montagne des Andes) 2018. 70 pour cent de malbec, 30 pour cent de cabernet sauvignon. Les raisins sont récoltés sur des parcelles uniques de vieilles vignes à Lujan de Cuyo et Altamira. À Lujan, les raisins sont cultivés dans des couches alluviales de limon, de roche et de gravier ; à Altamira, les vignobles sont situés à 100 m d'altitude sur l'ancien lit alluvial de la rivière Tunuyan. Placé pour vieillir en fûts de chêne (20 pour cent neufs) pendant 12 mois créant des tanins très fins. Les fûts sont fabriqués par Lafite Rothschild en France. Le premier millésime de ce vin était 2003. Ce vin est considéré comme ayant une « identité argentine et un style bordelais » (Lafite.com).

L'attrait visuel en fait un vin incontournable si le rouge rubis est votre préférence de couleur. Au nez, le vin présente du cacao, des figues, des fruits rouges et de la cannelle et enfin en bouche des fruits noirs avec le chêne dans un rôle de soutien. Heures d'ouverture (ou jours) avant de boire - plus il reçoit d'air, mieux il offre du goût et de la complexité. Délicieux avec le barbecue, les côtes levées, les saucisses ou les côtelettes d'agneau

•             Bodegas Caro 2017. 74 pour cent de malbec, 26 pour cent de cabernet sauvignon. Vieilli au minimum pendant 1.5 an en fûts, 80 pour cent neufs.

Arrêter! Vous devez apprécier la belle couleur violet foncé de ce vin. Ensuite, laissez votre nez faire son travail… à la recherche d'un mélange d'odeurs qui évoquent la framboise, le poivre noir, la violette, le clou de girofle et le riche chocolat noir. Les tanins souples caressent le palais et se marient délicieusement à une acidité rafraîchissante. Votre steak grillé vous remerciera pour son nouvel ami.

Ce vin a une production limitée et ne se développe pas chaque année. Il est rare car il est issu d'un lotissement particulier de terroir. Les montagnes et la pluie sont rares à Mendoza, alors quand il pleut, c'est très lourd et le sol n'est pas préparé à absorber toute l'eau, créant des rivières qui se jettent dans les Andes. Les rivières au cours des derniers siècles ont créé des cônes alluviaux qui pénètrent dans la rivière, et les cônes ont des sols différents, ce qui rend la connaissance du sol importante. Les raisins Caro poussent dans les vignobles dans des espaces uniques créés par le sous-sol. Ces raisins poussent dans un sol calcaire, qui est crayeux, calcaire riche en calcium. Le vin est élevé en barriques avant la mise en bouteille.

© Dr Elinor Garely. Cet article sur les droits d'auteur, y compris les photos, ne peut être reproduit sans l'autorisation écrite de l'auteur.

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A propos de l'auteur

Dr.Elinor Garely - spéciale à eTN et rédactrice en chef de wine.travel

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