L'industrie des kits de repas monte en flèche dans les milliards

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Écrit par Linda Hohnholz

En 2020, plus de consommateurs que jamais ont décidé de commander des kits de repas et d'autres aliments et boissons en ligne pour éviter de faire leurs courses dans les magasins bondés, où ils pourraient être exposés au virus COVID-19.

La croissance s'est poursuivie jusqu'en 2021 alors que les consommateurs se sont tournés vers les kits de repas et le commerce électronique d'épicerie comme une alternative pratique aux achats d'épicerie et à la planification des repas conventionnels. Lundi, Kroger a annoncé que son entreprise de kits de repas et de plats préparés Home Chef a dépassé le milliard de dollars de ventes annuelles, les consommateurs recherchant des solutions de repas plus pratiques pendant la pandémie.

Selon Cara Rasch, analyste de Packaged Facts, cette nouvelle concernant Home Chef n'est pas une surprise. «Comme d'autres entreprises de kits de repas, Home Chef a enregistré de solides gains de ventes pendant la pandémie, car les gens ont passé plus de temps à la maison et ont cherché de la variété à l'heure du dîner. En tant que l'un des leaders du marché des kits repas, Home Chef a capitalisé sur les tendances de consommation de cuisiner et de manger plus à la maison pour atteindre son taux de croissance de 118 % pour l'exercice 2020. »

L'enquête nationale en ligne auprès des consommateurs de juin 2021 de Packaged Facts révèle que pour ceux qui utilisent les services de livraison de kits de repas, les principales raisons de le faire sont la commodité, le fait d'aimer avoir des repas planifiés pour eux et d'essayer quelque chose de nouveau/de changer de régime. Un grand nombre d'utilisateurs de kits de repas déclarent également utiliser des kits de repas car ces produits leur font gagner du temps lors de la préparation des repas.

Rasch note : « Les kits de repas représentent une proposition de valeur pour les consommateurs qui en ont marre de la planification des repas ou de l'épicerie qui veulent toujours un repas cuisiné à la maison, car ils réduisent le temps passé à chercher des recettes et à acheter des ingrédients. »

Rasch poursuit : « La fatigue pandémique en 2020 et 2021 a conduit de nombreuses personnes à rechercher de nouvelles options pour obtenir un repas sur la table. Les kits de repas sont attrayants pour ces consommateurs car ils réduisent le temps passé à planifier les repas et à faire l'épicerie. Ils éliminent également le gaspillage alimentaire, car tous les repas contiennent des ingrédients parfaitement dosés destinés à une recette particulière.

En outre, Rasch souligne que les kits de repas ont aidé certains consommateurs à améliorer leurs compétences culinaires pendant la pandémie alors que les habitudes de restauration ont changé à la maison. "Pour ceux qui n'ont pas beaucoup de compétences culinaires, les kits de repas ont été une bouée de sauvetage en leur apprenant à cuisiner avec des recettes simples, étape par étape, car ils ont davantage besoin ou envie de cuisiner à la maison."

Néanmoins, les services de livraison de kits de repas sont relativement niches. L'enquête nationale en ligne auprès des consommateurs de juin 2021 de Packaged Facts révèle que seulement 11% des consommateurs déclarent avoir utilisé un service de livraison de kits de repas au cours des 12 derniers mois.

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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