Blossom Hotel Houston : Nouveaux concepts de restaurants par deux chefs étoilés Michelin

«Je suis fier de présenter des saveurs et des plats cantonais qui reflètent ma sensibilité moderne et mes ingrédients uniques, a déclaré le chef Ho Chee Boon. "Grâce à Duck House by Boon, j'espère m'appuyer sur l'héritage de la cuisine tout en réunissant les invités autour d'un repas où les invités peuvent créer des souvenirs durables avec leurs amis et leurs proches."

Le chef Boon a récemment ouvert son premier concept de restaurant, Empress by Boon, dans le quartier chinois de San Francisco pour recevoir des critiques élogieuses et en fanfare. Boon est un chef étoilé Michelin avec près de 30 ans d'expérience dans plusieurs des restaurants asiatiques les plus renommés au monde. Né en Malaisie, le chef Boon est l'ancien chef exécutif international de Hakkasan et a ouvert plusieurs de ses restaurants les plus célèbres dans le monde, notamment Hakkasan Hanway Place à Londres, Yauatcha Soho London, Turandot à Moscou et Breeze à Bangkok. Il a déménagé aux États-Unis en 2012 pour lancer Hakkasan New York. Son expertise culinaire internationale transforme n'importe quel restaurant et sa cuisine en une véritable expérience épicurienne.

Les techniques traditionnelles du chef Boon se combinent avec des ingrédients frais pour produire des plats contemporains avec un clin d'œil à la cuisine cantonaise traditionnelle et aux profils de saveurs. Dans son nouveau restaurant à Hôtel Blossom Houston, le menu mettra en évidence les succulents plats de canard de Boon provenant de Joe Jurgielewicz & Son LTD, une ferme de canards familiale de quatrième génération. Ces canards sont spécialement élevés pour avoir une faveur naturelle distincte et une peau croustillante inégalée avec un rapport viande/graisse idéal. En plus des plats de canard, le restaurant servira des plats traditionnels tels que des plats sautés, des dim sum et des soupes. Le chef Ho espère créer une atmosphère permettant aux clients de l'hôtel et aux habitants de vivre une expérience culinaire cantonaise authentique avec un sens élevé du raffinement qui correspond à la marque Blossom Hotel et à son origine internationale.

Le chef étoilé Michelin Akira Back détient actuellement un portefeuille mondial de seize restaurants acclamés actuellement ouverts avec dix autres établissements dont l'ouverture est prévue jusqu'en 2023. Connu pour ses interprétations innovantes de la cuisine asiatique avec une influence américaine, le succès de Back est alimenté par une impressionnante expérience culinaire décrochant de nombreux prix et une attention médiatique internationale. Créant une culture de service de classe mondiale dans une atmosphère accueillante, les restaurants du chef Back incarnent une cuisine classique proposant des plats innovants qui intègrent des aspects de sa vie et de ses voyages à travers le monde.

Né en Corée et élevé à Aspen, Colorado, le chef Back a passé ses premières années en tant que snowboarder professionnel et a commencé sa carrière culinaire en travaillant dans des restaurants locaux pour compléter ses revenus. Après sept ans sur le circuit pro-snowboard, Back s'est rendu compte qu'il ressentait la même exaltation dans la cuisine qu'à son conseil d'administration, façonnant sa décision de poursuivre une carrière culinaire à temps plein en tant que chef.

Chez AB Sushi - un espace chaleureux et réconfortant conçu pour faire briller les ingrédients - Chef Back proposera un menu de sushis de haute qualité, de sashimi haut de gamme et de plats d'inspiration japonaise dans une atmosphère conviviale à la fois raffinée et sans prétention. Fort de son expérience dans les cuisines étoilées Michelin, le Chef Back ravira les convives avec une carte privilégiant les ingrédients de qualité et fortement influencée par les techniques et les saveurs japonaises.

« AB Sushi au Blossom Hotel Houston servira d'environnement accueillant pour les amateurs de poisson de tous les goûts et de tous les niveaux d'expérience », a déclaré le chef Akira Back. « Je suis passionné par l'idée de faire découvrir ma cuisine aux gens et j'ai hâte d'apporter notre menu à Houston. »

Les deux destinations culinaires devraient ouvrir leurs portes au Blossom Hotel Houston au début de 2022. Le Blossom Hotel Houston est situé au 7118 Bertner Avenue, à côté du NRG Stadium, du Houston Museum District, des attractions populaires de Houston et du Texas Medical Center. Pour les réservations et plus d'informations sur le Blossom Hotel Houston, veuillez visiter FleurHouston.com.

À propos de Blossom Hotel Houston

Blossom Hotel Houston, une expérience internationale innovante profondément enracinée dans Space City a récemment ouvert ses portes et met les clients à quelques pas des entreprises et des lieux de divertissement de premier ordre de Houston, et en tant qu'hôtel de luxe le plus proche du NRG Stadium, il est également à quelques minutes du musée de Houston. Quartier et attractions populaires de Houston. Que vous voyagiez pour des besoins médicaux, d'affaires ou d'agrément, les clients peuvent profiter de la diversité de Houston, qui se reflète également dans les clins d'œil chics de l'hôtel aux racines aérospatiales de la ville, tout en profitant des boutiques de l'hôtel, de deux restaurants axés sur les chefs, d'équipements inégalés et services, des chambres de luxe et une pléthore d'espaces événementiels et de réunion. Pour plus d'informations, s'il vous plaît visitez FleurHouston.comou suivez-nous sur Facebook et Instagram.