Révolution culinaire à l'événement de technologie de gestion hôtelière et de restauration en Inde

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Événement culinaire en Inde

Le Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management and Catering Technology (BCIHMCT) organise des événements culinaires internationaux et nationaux. Un défi culinaire coréen de toute l'Inde et un 20e ensemble virtuel Chandiwala sont conçus par BCIHMCT, pour libérer le potentiel, mettre en valeur les compétences et présenter des recettes innovantes dans le monde de l'hôtellerie.

L'un des points forts de la Ensemble d'accueil Chandiwala (CHE) 2021 qui est organisé pour le 9 décembre 2021, est "Diète indienne durable - Pour un avenir sain 2021". Il s'agit d'un concours axé sur la recherche où les candidats doivent envoyer un article de recherche mettant en évidence les habitudes alimentaires, les avantages pour la santé, les étapes durables et des recommandations à des groupes cibles spécifiques. 

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Le deuxième All India Korean Culinary Challenge est organisé le 11 décembre 2021 par le Korean Cultural Center India et Institut de gestion hôtelière Banarsidas Chandiwala, New Delhi. Cette année, l'événement se déroulera de manière hybride - un mélange de ligne et de hors ligne - la catégorie étant également divisée en étudiants professionnels en gestion hôtelière et en école de cuisine et ouverte à tous. Les participants sont priés d'envoyer leur propre vidéo de cuisine de l'un des plats coréens de leur choix en utilisant UNE recette authentique ou une fusion innovante avec la cuisine indienne.            

Il y aura également des concours comme le « Concours de recettes de millet sain 2021 » et « Dress the Cake Challenge 2021 ». Ces concours visent à montrer des compétences à travers la cuisine et qu'il est toujours possible de créer des aliments agréables tout en garantissant que la communication est maintenue les uns avec les autres via des plateformes numériques.

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Les courtes vidéos partagées par les participants seront jugées par un panel de juges éminents qui examineront spécifiquement les recettes, la technique, la passion, la connaissance du produit et les compétences de placage pour déterminer les finalistes et le gagnant final. Tous les gagnants et participants recevront un certificat imprimé confirmant leur participation au 20e Virtual Chandiwala Hospitality Ensemble 2021

Le Chandiwala Hospitality Ensemble vise à offrir une opportunité aux aspirants professionnels de la gestion hôtelière en leur donnant une plate-forme pour démontrer leurs talents précédemment découverts.

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Certaines des autres compétitions majeures de l'événement sont le "Chandiwala Future Chef Contest 2021", "Hospitality Brain Twister 2021", "Bar Wizard Bar Challenge 2021", "Dress the Cake Challenge 2021", "Chandiwala Towel Origami Competition" et « Oxford Hospitality Brain Twister 2021. »

Ces défis mettront à l'épreuve les connaissances et les compétences culinaires des étudiants chefs en herbe de divers collèges de gestion hôtelière et des chefs professionnels PAN India via le mode virtuel en raison de la pandémie sans précédent de COVID-19.

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Anil Mathur - eTN Inde

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