Churchill Downs Racetrack a annoncé aujourd'hui le menu officiel du 148e Kentucky Derby présenté par Woodford Reserve. De plus, pour la première fois, Churchill Downs se rend aux courses pour offrir aux fans chanceux le kit ultime pour se livrer aux saveurs du Kentucky Derby et profiter des favoris du jour de la course depuis chez eux.
Chaque année, le menu officiel propose aux participants des hippodromes des saveurs traditionnelles mais modernes du Kentucky à travers une sélection de plats soigneusement sélectionnés, transformant The Most Exciting Two Minutes in Sports® en un moment culinaire remarquable. Le menu officiel de cette année sera servi à plus de 300,000 6 spectateurs à travers les Kentucky Oaks le vendredi 7 mai et le Kentucky Derby le samedi XNUMX mai.
« Lors de la création du menu officiel sur place de cette année, je me suis inspiré des saveurs historiques enracinées dans la culture du Derby Day », a déclaré le chef Kenneth Hardiman. "Au-delà des portes de l'hippodrome, j'espère que les fans de tout le pays pourront prendre ces plats pour inspirer leurs propres tartinades à la maison."
Coïncidant avec le menu, le tout nouveau tirage au sort "Kentucky Derby At Your Door" est un cadeau de restauration à l'échelle nationale, où les fans peuvent participer pour avoir une chance de gagner un Derby traiteur et des essentiels divertissants pour organiser une fête à la maison. Combinant une sélection d'aliments de base du Sud inspirés des classiques du Kentucky Derby avec de la verrerie et des accessoires de marque officielle, ce cadeau à durée limitée permettra à trois heureux gagnants de s'immerger facilement dans les traditions culinaires du Kentucky Derby avec leurs amis et leur famille.
Les fans peuvent participer au tirage au sort jusqu'au 26 avril, et les gagnants seront choisis au hasard et informés par e-mail. Pour courir la chance de gagner, veuillez visiter www.kentuckyderby.com/derbyatyourdoor.
Le menu officiel du Kentucky Derby 148
Salade de haricots verts au citron
Oignon rouge, fromage de chèvre, vinaigrette aux herbes citronnées
Salade de brocoli grillé
Vinaigrette aux canneberges, amandes et cidre de pomme
Salade de carottes au chou frisé
Haricots garbanzo, concombre, sauce tomate gingembre
Salade Bibb du Kentucky
Poire, noix rôties, vinaigrette au babeurre au basilic
Casserole de patates douces au bourbon
Noix de pécan épicée
Épinards à la crème de fromage Pimento
Risotto à la courge musquée, au chou frisé et au farro
Poitrine de poulet poêlée
Pancetta, Vidalia® Oignon et crème de fenouil
Bout de côte braisé
Demi-glace à l'oignon Vidalia®
Sélection de collations de l'après-midi par le chef
Fromage Pimento, Bénédictine, Biscuits Pain Plat et Charcuterie Présentation
Présentoir de desserts gastronomiques