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Israël capturé dans une délicieuse bouteille de vin: accord avec un côté politique

Israel wine

Israël est un petit pays (en Méditerranée orientale), avec une ancienne culture du vin (Chalcolithic Era, 4000 BCE) qui répond avec succès aux demandes de vin du 21e siècle des sommeliers, des consommateurs ainsi que des gestionnaires d'aliments et de boissons.

Ce qui est vieux est nouveau

Vinification en Israël n'est pas une nouvelle compétence. Ellen Walsh (Viticulture dans l'ancien Israël) écrit: «La viticulture était pratiquée tout au long de l'histoire israélite tout simplement parce qu'elle prospérait dans l'environnement et offrait des avantages sociaux et économiques valables à la société. Le magazine Wine Spectator a félicité Israël pour sa capacité à «mélanger ses techniques de vinification du vieux monde avec des sensibilités et des goûts modernes». Lior Lacser, vigneron chez Carmel Winery a déterminé que «Israël est un endroit idéal pour faire du vin».

Au cours de la dernière décennie, les achats de vin sont passés des supermarchés, avec des sélections limitées, aux magasins de vins spécialisés qui proposent de tout, des vins aux accessoires et aux réfrigérateurs à vin. Les cours de vin et les dégustations de vin sont populaires.

Vin et politique israéliens

Les viticulteurs israéliens sont confrontés à une myriade de défis, y compris, dans certains cas, devoir louer des parcelles à l'État. le kibboutz, augmentant le personnel pendant la récolte. Lisez l'article complet sur wine.travel.