L’Île-du-Prince-Édouard est le pays de la gastronomie

Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard – L'Alliance culinaire de l'Île-du-Prince-Édouard est fière d'annoncer qu'elle s'est associée au chef le plus célèbre du Canada pour mettre en valeur les ex-cuisiniers de la province.

Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard – L'Alliance culinaire de l'Île-du-Prince-Édouard est fière d'annoncer qu'elle s'est associée au chef le plus célèbre du Canada pour mettre en valeur l'excellence culinaire de la province dans une nouvelle série de vidéos Web originales en ligne, Food Country. La série hebdomadaire en cours présente les aventures culinaires du chef Michael Smith alors qu'il s'approvisionne en ingrédients dans toute la province, puis retourne dans sa cuisine pour cuisiner et créer les plats simples et savoureux pour lesquels il est connu.

« Food Country est une vitrine en ligne des saveurs, des gens et des histoires de l'Île-du-Prince-Édouard », explique le chef Michael Smith. « Nous montrons au monde à quel point nous sommes une destination gastronomique particulière, comment la nourriture est intégrée à la tapisserie de notre culture et pourquoi nous méritons une visite spéciale. »

Chaque semaine, un nouvel épisode sera lancé, alternant épisodes « terrain » et « cuisine ». Sur le terrain, le chef Michael Smith visite des fermes de pommes de terre, des fermes maraîchères, des fermes bovines, des parcs à huîtres, des marchés locaux, une distillerie de vodka ou prend la mer à bord d'un homardier. En cuisine, Michael transforme les ingrédients qu'il trouve en plats simples qui inspireront les spectateurs dans leur propre cuisine.

« Notre gouvernement, par l'intermédiaire de l'APECA, est heureux de s'associer à la série en ligne Food Country », a déclaré l'honorable Keith Ashfield, ministre du Revenu national, ministre de l'Agence de promotion économique du Canada atlantique (APECA) et ministre de la porte d'entrée de l'Atlantique. « Ce projet présentera les communautés de pêcheurs et d'agriculteurs de l'Île-du-Prince-Édouard, les produits et produits de classe mondiale qui font leur renommée, et mettra en valeur les expériences culinaires exceptionnelles à découvrir dans toute la province.

En tant qu'ambassadeur gastronomique de l'Île-du-Prince-Édouard, le chef Michael Smith est déjà bien connu dans le monde entier pour sa défense de l'Île et son soutien à l'alimentation locale. Il apporte continuellement sa passion et son expertise pour mettre en valeur les produits et les producteurs de son île bien-aimée.

« La province de l'Île-du-Prince-Édouard est heureuse de s'associer au chef Michael Smith pour accroître la notoriété de l'Île en tant que destination touristique et culinaire », a déclaré le ministre du Tourisme et de la Culture, Robert Vessey. « Cette série jette un regard novateur sur la riche culture alimentaire de l'Île-du-Prince-Édouard, en commençant par ses fondations : nos industries de la pêche et de l'agriculture qui fournissent des ingrédients frais de classe mondiale pour les meilleures expériences culinaires. »

« L'Île-du-Prince-Édouard est un endroit qui produit des aliments de renommée mondiale comme les huîtres de Malpeque, les moules, le bœuf, le homard et bien sûr les pommes de terre. Elle gagne également rapidement la réputation d'être l'une des grandes destinations touristiques culinaires en Amérique du Nord », déclare Jeff McCourt, président de la Culinary Alliance.

Dès le lancement du vendredi 7 janvier 2011, dans le premier épisode de Food Country, le chef Michael visite Brookfield Gardens, une ferme maraîchère au cœur de l'Île-du-Prince-Édouard où il trouve des carottes, du brocoli, du chou-fleur et un surprenant rôti de porc. Le mardi suivant, l'épisode de cuisine associé sera diffusé alors que le chef Michael Smith montrera comment transformer la générosité de Brookfield Gardens en brocoli cuit à la vapeur à l'ail.

Il y a 24 épisodes initialement créés pour Food Country, et ils peuvent être consultés sur www.foodcountry.ca

A propos de l'auteure

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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