10 tendances hôtelières portées par la prochaine génération de voyageurs chinois

HONG KONG – Fini la vie privée. En général, la génération Y en Chine veut voir et être vue, ce qui provoque un changement radical dans la façon dont les espaces communautaires sont conçus et vécus.

HONG KONG – Fini la vie privée. En général, la génération Y en Chine veut voir et être vue, ce qui provoque un changement radical dans la façon dont les espaces communautaires sont conçus et vécus. Même si les salles à manger privées restent un élément clé de l'expérience culinaire des restaurants chinois, on constate que les jeunes consommateurs sont plus enclins à dîner dans les espaces publics du restaurant, préférant une expérience culinaire plus interactive.

La nourriture réconfortante est cool. Ce n’est pas que les chefs célèbres, la cuisine fusion ou les techniques culinaires de science-fiction soient dépassés. C'est juste que les Road Warriors reviennent au confort du familier. Qu'il s'agisse d'une soupe cuite deux fois ou d'une bonne pièce de steak grillée à souhait avec le bon accompagnement, la tendance est à l'authenticité et à la simplicité. L'accent est mis sur la qualité des produits et des ingrédients et moins sur la présentation.

Trois caractéristiques de l'hôtel en voie d'extinction.

Coffres-forts à l'inscription, puisque chaque chambre possède de toute façon son propre coffre-fort.

Les centres d'affaires, où les voyageurs d'aujourd'hui viennent avec leurs gadgets de bureau.

Des restaurants stéréotypés qui ne plaisent ni à un voyageur de plus en plus sophistiqué ni qui n'ont aucun sens commercial pour les hôtels.

Du concierge au connaisseur. Alors que les voyageurs utilisent de plus en plus les médias sociaux pour planifier leurs voyages, avec un accès instantané à l'actualité et aux nouveautés, les concierges en Chine doivent intensifier leur jeu pour suivre le rythme. Au-delà de simplement indiquer le magasin de proximité le plus proche, les concierges doivent devenir de véritables connaisseurs de leur ville. Besoin d'un conseiller en antiquité ? Vérifier. Où trouver un restaurant avec cuisine privée dans un hutong ? Vérifier. Comment obtenir une visite personnelle du Grand Palais du Peuple ? Le concierge l'installera pour les voyageurs dans l'heure.

Bannissez la salle de banquet ennuyeuse. Alors que les hôtels sont en concurrence avec des lieux hors site de plus en plus novateurs comme les galeries, les magasins éphémères et les espaces publics non conventionnels pour les événements, les salles de réunion traditionnelles sont conçues avec flexibilité et style. Des équipements sympas comme des bars de cuisine ouverts, des configurations de style salon et des environnements plus résidentiels et intimes ouvrent la voie à des événements sur mesure.

Concevoir l'extérieur et socialiser à l'intérieur. Les espaces communs extérieurs sont de plus en plus populaires pour manger, se prélasser ou simplement admirer la scène. Les halls d'entrée ne sont plus l'espace privilégié pour observer les gens : de plus en plus d'hôtels-restaurants disposent d'espaces extérieurs et d'un accès à la rue, de toits qui peuvent s'ouvrir ou sont configurés avec des terrasses fraîches et des murs fleuris.

Conseils en ligne tantes. Les réseaux sociaux font sortir les chefs de la cuisine, les concierges de leurs bureaux de service et les organisateurs de mariages dans les hôtels de leurs cabines. Les associés des hôtels deviennent de plus en plus des personnalités en ligne : ils dispensent des recettes, des conseils pour les réceptions à domicile et des conseils en matière de conception. Dans un marché comme la Chine, où la classe moyenne émergente est avide d'apprendre, cette tendance va sûrement se propager, d'autant plus que les hôtels deviennent plus que de simples hébergements, mais aussi des pôles sociaux et de style de vie.

Réservations de restaurants en ligne. Les clients réservent déjà des chambres d’hôtel en ligne. La prochaine étape concerne les réservations de restaurants. Non seulement pratique pour les hôtels et leurs clients, les hôtels peuvent également maximiser les opportunités de marketing en ligne tandis que les clients peuvent bannir le signal occupé pendant les heures de pointe du déjeuner.

A propos de l'auteure

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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