Présentation du rapport sur le tourisme œnogastronomique italien 2020 à BitMilano

Présentation du rapport sur le tourisme œnogastronomique italien 2020 à BitMilano
Gastronomie italienne

La quarantième édition de BitMilano propose, parmi les initiatives destinées exclusivement au commerce, un réseau dense d'activités de conférence qui verra alterner les étapes des différentes salles faisant autorité des différents intervenants.

La conférence sur le calendrier approfondira quatre domaines macro: l'éducation, la technologie, les sujets d'actualité et le tourisme gastronomique et œnologique. Le thème de la gastronomie et du vin - et des voyages qui y sont liés - semble, année après année, devenir de plus en plus d'intérêt général pour le consommateur final: à l'occasion de la prochain événement BitMilano, Roberta Garibaldi présentera une image actualisée de l'œnotourisme et de la gastronomie en Italie qui fera suite à l'analyse présentée l'année dernière.

Le rapport sur le tourisme œnogastronomique 2019 a montré que les touristes gastronomiques italiens représentent un segment du tourisme qui affecte toutes les générations à tous les niveaux - tout d'abord, la génération X (celles nées entre 1965 et 1980) et la génération Y (celles nées entre 1981 et 1998). En particulier, ce dernier est en forte croissance et déclare préférer des destinations où cette offre est large et diversifiée et s'intègre harmonieusement à la fois dans un contexte de valeur paysagère particulière et avec une identité culturelle forte ancrée dans la population résidente.

Par conséquent, le concept de «paysage gastronomique et viticole» qui est une combinaison de culture, de personnes, d'environnement, d'activité et de produit typique, que le touriste gastronomique et œnologique italien prend de plus en plus en considération lors du choix de la destination de son prochain voyage, s'affirme.

La croissance continue du secteur représente une donnée très importante qui doit être fortement prise en compte par les opérateurs de toutes les destinations italiennes afin de proposer des services de plus en plus structurés.

Le rapport italien 2019 sur le tourisme gastronomique et œnologique a montré que l'Italie a tant à offrir: 825 produits gastronomiques et viticoles avec indication géographique; 5,056 4 produits agroalimentaires traditionnels; 2 produits alimentaires et vitivinicoles inscrits sur la liste du patrimoine matériel et immatériel de l'UNESCO; 334,743 villes créatives UNESCO de la gastronomie et du vin; 875 23,406 restaurants; 114 restaurants d'excellence; 173 XNUMX fermes de vacances proposant hébergement, restauration et autres propositions touristiques; XNUMX musées liés au goût; et XNUMX routes du vin et des saveurs.

À cela s'ajoute une multiplicité d'expériences thématiques, telles que des visites et des dégustations dans les caves, dans les brasseries et dans les moulins, des festivals et des fêtes gastronomiques et œnologiques, des expériences culinaires sociales et des cours de cuisine qui trouvent une place toujours plus grande dans l'offre. des intermédiaires traditionnels et en ligne.

Une offre importante en termes numériques est la croissance continue, même si elle n'est pas cohérente pour tous les types et qui reflète la richesse et la variété du patrimoine œno-gastro-touristique-italien du Nord au Sud dans les grandes villes ainsi que dans les lieux périphériques. .

Quels sont les plus destinations populaires? Dans le dernier rapport, parmi les régions les plus appréciées par tous les touristes italiens pour un voyage gastronomique et œnologique figurent la Sicile, la Toscane et l'Émilie-Romagne, tandis que Naples, Rome et Florence sont les villes qui ont reçu le plus grand consensus.

Quant aux pays étrangers, l'Espagne et la France sont les pays les plus appréciés des touristes italiens avec Paris, Barcelone et Madrid indiqués dans les villes étrangères. Parmi les touristes gastronomiques et œnologiques, les régions les plus populaires sont la Sicile, la Toscane et les Pouilles.

Enfin, une attention particulière doit être portée au vin, qui devient de plus en plus un facteur d'attraction touristique important. Selon Roberta Garibaldi, «Le désir de découvrir et de faire des expériences gastronomiques et œnologiques est devenu au fil des ans un élément transversal qui affecte non seulement un petit cercle de passionnés mais un vaste public diversifié, qui voit la plupart des visiteurs intéressés par une opportunité d'enrichissement culturel. . Changer le profil de ceux qui arrivent dans la cave, et l'envie de nouvelles propositions et services qui peuvent enrichir la visite de ces lieux fascinants et immergés dans la nature grandit également. «La plupart des oenotouristes aiment les itinéraires mixtes qui combinent la gastronomie et le vin et d'autres expériences et, par conséquent, ont un profil œno-gastro-culturel animé par un fort désir d'entrer en contact avec l'identité, les traditions et la culture du lieu qu'ils visitent .

Malgré le vif intérêt, plus de 60% des Italiens interrogés l'année dernière estiment que les visites guidées de la cave sont trop similaires les unes aux autres. Dans l'ensemble, la dégustation de vins et l'achat de ceux-ci à des prix attractifs sont les expériences les plus recherchées, mais les données montrent un fort désir d'une offre plus riche avec la dégustation de plats raffinés combinés aux productions de l'entreprise telles que les dégustations au coucher du soleil ( indiqué par 78% des oenotouristes) et les repas dans les vignes (68%).

Très appréciés de ce public de passionnés sont également la récolte touristique, les soins de bien-être, la détente sportive, artistique et psychophysique, ainsi que la possibilité de trouver des activités dédiées aux enfants.

Le niveau d'appréciation se situe en fait entre 44% et 61%. Cela dénote un désir clair de vivre et d'expérimenter la cave à travers des manières nouvelles et plus engageantes.

Les chiffres de l'année dernière confirmeront-ils cette tendance? Le secteur continue-t-il de croître? Tout sera bientôt révélé.

A propos de l'auteure

Avatar de Mario Masciullo - eTN Italie

Mario Masciullo - eTN Italie

Mario est un vétéran de l'industrie du voyage.
Son expérience s'étend dans le monde entier depuis 1960 lorsqu'à l'âge de 21 ans, il a commencé à explorer le Japon, Hong Kong et la Thaïlande.
Mario a vu le tourisme mondial se développer jusqu'à aujourd'hui et a été témoin de la
destruction de la racine/témoignage du passé de bon nombre de pays en faveur de la modernité/du progrès.
Au cours des 20 dernières années, l'expérience de voyage de Mario s'est concentrée en Asie du Sud-Est et a récemment inclus le sous-continent indien.

Une partie de l'expérience de travail de Mario comprend des activités multiples dans l'aviation civile
domaine s'est terminé après avoir organisé le kik off de Malaysia Singapore Airlines en Italie en tant qu'instituteur et a continué pendant 16 ans dans le rôle de Sales / Marketing Manager Italy pour Singapore Airlines après la scission des deux gouvernements en octobre 1972.

La licence officielle de journaliste de Mario est délivrée par "l'Ordre National des Journalistes Rome, Italie en 1977.

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