Le complexe Dusit Thani Maldives ouvrira ses portes début février

Dusit International confirme l'ouverture de Dusit Thani Maldives le 6 février 2012.

Dusit International confirme l'ouverture de Dusit Thani Maldives le 6 février 2012. Entouré d'un récif de corail vibrant à 360 degrés et d'un lagon turquoise, cet établissement insulaire présente des plages de sable blanc perlé et un riche paysage de végétation verdoyante. Dusit Thani Maldives est considéré comme un ajout historique à cette marque en pleine expansion.

Situé sur l'île de Mudhdhoo dans l'atoll de Baa, Dusit Thani Maldives se trouve à 35 minutes en hydravion de la capitale Malé. Alliant l'architecture maldivienne à l'art thaïlandais, le complexe de 100 villas comprend le spa Devarana de Dusit, particulièrement élevé au-dessus d'un bosquet de cocotiers. La pièce maîtresse du complexe est la vaste piscine à débordement, la plus grande des Maldives, d'une superficie de 750 mètres carrés conçue autour d'un ancien banian. Dusit Thani Maldives est un refuge idéal pour explorer la biodiversité marine de l'atoll de Baa, la première réserve mondiale de biosphère de l'UNESCO dans le pays.

« Ma philosophie en matière de cuisine est de donner aux clients la possibilité de se sentir proches de la nature », explique Jaume Esperalba, chef exécutif du Dusit Thani Maldives. "La plupart d'entre eux souhaitent un retour aux bases culinaires d'une alimentation légère et saine, qu'il s'agisse de fruits de mer locaux et durables ou de saveurs simples pendant les vacances."

Chef accompli avec une vaste expérience acquise en travaillant dans cinq restaurants étoilés Michelin en Espagne, le chef Jaume a conçu de nouveaux concepts pour les trois restaurants et les deux bars du complexe. Benjarong est le restaurant thaïlandais emblématique de Dusit Thani, Market crée des plats classiques toute la journée et le Sea Grill sert des prises en mer, en collaboration avec des pêcheurs locaux pour promouvoir la pêche durable aux Maldives. Supervisant une équipe de 50 personnes, Jaume se concentre sur la simplicité, la nourriture pure et la restauration holistique. Certaines de ses créations préférées sont des menus détoxifiants pour le petit-déjeuner et la cuisine dans le sable, une expérience culinaire unique sur la plage.

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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