TAM reçoit des récompenses pour les vins servis en première classe

LONDRES, Angleterre – TAM Airlines a remporté deux des meilleures catégories du prestigieux « Cellars in the Sky » de Business Traveller ; récompenses qui récompensent les compagnies aériennes pour la qualité des vins servis à bord

LONDRES, Angleterre – TAM Airlines a remporté deux des meilleures catégories du prestigieux « Cellars in the Sky » de Business Traveller ; récompenses qui récompensent les compagnies aériennes pour la qualité des vins servis à bord de leurs avions. L'entreprise brésilienne a reçu le prix du meilleur vin rouge servi en première classe. Le vin en question, Clos Canon 2008, est un Bordeaux d'élite produit à Saint-Emilion. TAM a également remporté le prix en tant que compagnie aérienne avec la cave à vin de première classe la plus améliorée. Les prix ont eu lieu à Londres le 6 février à l'hôtel Grosvenor de Victoria.

Le vin gagnant est produit pour TAM par Château Canon, qui fait partie du groupe Chanel, à partir de raisins purs Merlot passant dans de beaux fûts de chêne. Le vin offre un déploiement intense et séduisant d'arômes de fruits noirs mûrs, mélangés à du café, du chocolat et de délicates touches florales. Doux, savoureux, concentré et complexe, c'est un exemple spectaculaire du degré de sophistication que Bordeaux peut atteindre.

Le Clos Canon est l'un des vins à figurer sur la cave primée First Class 2011 de TAM. D'autres comprenaient le Champagne, Drappier La Grande Sendrée; les vins blancs, Dr. Bürklin-Wolff Pechstein Grand Cru (Pfalz, Allemagne) et Denis Dubourdieu Clos Floridene Blanc (Bordeaux, France) ; et deux autres rouges, Señorio San Vicente (Rioja, Espagne) et Altas Quintas (Alentejo Portugal).

«Chaque année, TAM sélectionne avec soin les vins qu'il doit servir à bord, cherchant à offrir les meilleurs vins de qualité dans toutes les classes qui complètent les plats proposés dans nos menus. Remporter ces importantes récompenses internationales lors des « Cellars in the Sky » de Business Traveller démontre que nous sommes sur la bonne voie, et c'est aussi une source d'inspiration pour nous pour améliorer encore plus l'expérience en vol que nous offrons à nos clients », déclare Manoela Amaro. , directeur de TAM Marketing.

Depuis 2001, Arthur Azevedo, l'un des consultants en vin les plus respectés au Brésil et directeur exécutif de l'Association brésilienne des sommeliers de Sao Paulo, est responsable de la sélection des vins à servir à bord des vols de TAM. Azevedo recherche et s'approvisionne avec soin en vins de la plus haute qualité, ce qui lui a valu, ainsi qu'à TAM, d'importantes récompenses internationales, notamment aux prix "Wines on the Wing" de Global Traveler en 2010 et 2011, et dans "Cellars in the Sky" en 2009, lorsque TAM a été choisi pour servir le meilleur vin blanc en première classe.

Depuis 1985, Business Traveler organise les trophées « Cellars in the Sky ». Pendant huit mois, un jury de cinq experts a dégusté à l'aveugle plus de 250 vins servis en Première Classe et en Classe Affaires des plus grandes compagnies aériennes mondiales. Pour désigner les lauréats, les juges ont considéré qu'en altitude c'est l'élégance et la subtilité des vins, et le délicat équilibre entre acidité et alcool, qui importe. Ce dernier est le plus évident lors d'un vol et est l'un des facteurs clés à prendre en compte. Enfin, le panel tient également compte de la qualité des tanins, qui peuvent être source d'astringence désagréable, voire de bouche sèche.

Pour 2012, les caves à vin de TAM offriront à ses passagers :

Première classe - vols long-courriers

Drappier La Grande Sendrée (Champagne/France) – champagne ;

Dr. Bürklin-Wolff Pechstein Grand Cru (Pfalz/Allemagne) – vin blanc ;

Château La Louviere (Pessac-Léognan/Bordeaux/France) – vin blanc ;

La Croix Figeac (St. Émilion/Bordeaux/France) – vin rouge ;

San Román (Toro/Espagne) – vin rouge ;

I Balzini Black Label (Toscane/Italie) – vin rouge.

Classe Affaires - vols long-courriers

Drappier Carte d´Or (Champagne/France) – champagne ;

Dr. Bürklin-Wolff Wachennheimer Altenburg Premier Cru (Pfalz/Allemagne) – vin blanc ;

Château de Tracy (Pouilly-Fumé/Val de Loire/France) – vin blanc ;

Jean-Luc Thunevin Château Bel-Air-Ouÿ (Saint Émilion/Bordeaux/France) – vin rouge ;

Abadia Retuerta Selección Especial (Sardón de Duero/Espagne) – vin rouge.

Classe affaires - vols court-courriers

Viña Casablanca Nimbus Sauvignon Blanc (Vallée de Casablanca/Chili) – vin blanc ;

Tim Adams Shiraz 2008 (Clare Valley/ Australie du Sud) – vin rouge ;

MontGras Quatro (Vallée de Colchagua/Chili) – vin rouge.

Classe économique - vols court et long-courriers

Callia Alta Malbec (San Juan/Argentine) – vin rouge ;

Callia Alta Chardonnay (San Juan/Argentine) – vin blanc.

A propos de l'auteure

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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