Guide de Bali: Quoi, où et comment

Beaucoup diront que Bali est un paradis perdu.

Ce n'est pas le cas. C'est juste évolué.

Beaucoup diront que Bali est un paradis perdu.

Ce n'est pas le cas. C'est juste évolué.

Si vous voulez savoir quoi faire à Bali, rappelez-vous d'abord que l'île s'est transformée d'un lieu de rencontre décontracté pour les surfeurs en l'une des destinations de vacances les plus populaires au monde.

Il offre désormais autant d'expériences que les différentes teintes de vert d'une parcelle de rizière en terrasses.

Que vous soyez un fêtard inconditionnel déterminé à manger, à boire et à ne pas dormir tout au long de Seminyak ; un adepte du yoga en quête de paix et de tranquillité dans le cadre de la forêt tropicale d'Ubud ; un surfeur invétéré dont le seul objectif est de pagayer et d'attraper la houle monstrueuse de Padang Padang ; ou un voyageur curieux charmé par les temples sacrés de Bali à Manggis - vous pouvez tout faire (ou ne rien faire du tout) à Bali.

Le meilleur de Bali a tout, le bon, le carrément moche (les hordes de tresses, de débardeurs Bintang en insupportable Kuta) et le sublimement beau.

Voici ce qu'il faut faire à Bali.

HÔTELS

W Retreat & Spa Bali — Seminyak

La nouvelle rock star de l'île, on ne peut nier le glamour à indice d'octane élevé qui accompagne cette propriété en bord de mer.

Il est grand selon les normes de Bali, mais dégage son propre sentiment de fraîcheur et de calme.

Une salle dans le bâtiment principal vous rapproche de l'action. De retour de la plage se trouvent les villas et les piscines privées brillantes et abordables de l'hôtel.

Très utile est le meilleur du spa Bali AWAY, qui reste ouvert 24h/7 et XNUMXj/XNUMX. C'est une excellente nouvelle pour les fêtards de fin de soirée qui ont besoin d'un massage des pieds après avoir trébuché après une nuit au Woo Bar, le nouveau point chaud de Bali.

Tout aussi utile est la porte coulissante cachée qui dissimule et révèle les zones de la salle de bain et de la chambre, et la piscine principale à trois niveaux pour se prélasser et prendre des photos.

L'hôtel est suffisamment éloigné de la gamme principale d'hôtels pour que la plage reste calme, tandis que plus au nord se trouve la plage encore plus calme de Canggu.

L'hôtel peut organiser une location de moto pour 5 USD par jour.

L'Hôtel Colony

Il y a un gros avantage à séjourner au The Colony Hotel : les enfants de moins de 16 ans ne sont pas autorisés.

Un autre bonus est le centre de massage Jari Menari sur place.

Sans oublier les 20 chambres aménagées dans un décor joli mais minimaliste. La suite junior est dotée d'un grand balcon qui surplombe la piscine de 16 mètres.

Amankil

Situé sur un promontoire à Candidasa, les talons hauts ne sont pas recommandés lors de votre séjour à l'Amankila, car il y a beaucoup d'escaliers pour naviguer.

Heureusement, des voiturettes de golf sont facilement disponibles pour vous transporter jusqu'au club de plage où une généreuse bande de plage de sable noir reste libre de tout.

Si vous êtes fatigué du sable et que vous voulez savoir quoi faire à Bali au coucher du soleil, essayez de regarder la couleur changeante du ciel depuis la piscine à trois marches de l'hôtel.

Réservez tôt, essayez d'être surclassé dans la villa 37 - qui serait la villa la plus demandée du complexe - qui offre la meilleure vue sur l'océan.

Anantara Resort Seminyak

Bali a une règle locale bizarre stipulant que les bâtiments ne doivent pas être plus hauts qu'un palmier. Cette propriété de cinq étages fait juste la coupe.

Assis en face et au centre de la plage de Seminyak, les 59 suites (et un penthouse) offrent une vue sur l'océan.

Les suites Penthouse sont dotées d'un espace salon extérieur attenant et d'une baignoire en terrazzo, pour que vous puissiez vous endormir au son des vagues déferlantes.

Retraite Michi

Ubud est l'endroit où les artistes affluent, donc si vous séjournez ici, il est logique de s'installer dans une propriété avec des penchants artistiques.

Michi est un travail en cours, et son créateur, le professeur septuagénaire Kung, se dit nomade. Par conséquent, la station balnéaire près de Jukut Paku est une collection éclectique de chambres qui changent constamment.

Les grottes en mosaïque qui surplombent un tronçon particulièrement spectaculaire de la rivière Wos ajoutent une autre dimension à l'expérience.

Harmony Hôtel

Bon marché et gai, et situé à quelques minutes à pied de la plage de Seminyak, c'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix de Seminyak.

Les chambres sont de bonne taille et équipées d'une connexion Wi-Fi et d'une télévision.

Toutes les chambres sont situées autour d'une piscine commune en mosaïque. Petit déjeuner inclus.

Four Seasons Resort Bali à Sayan

Loin de la côte, au milieu d'une dense jungle de bambous et perchée sur la rivière sacrée Ayung, se trouve cette retraite merveilleuse et paisible.

La faune de la jungle et les cris occasionnels des chevrons poussant le long de la rivière sont les seuls sons à empiéter sur l'intimité de chaque villa du Four Seasons Resort Bali à Sayan.

Les 42 maxi-huttes / villas au toit de chaume sont équipées d'une douche extérieure qui surplombe la vallée de la rivière et d'un bassin profond qui se déverse sans fin dans les abysses torrides de la jungle. Il y a aussi 18 suites.

Vous êtes loin des foules affolantes et si un séjour hors plage est ce que vous recherchez, votre budget est bien dépensé ici.

AYANA Resort et Spa Bali

Depuis sa relance en 2009 sous le nom d'AYANA Resort and Spa Bali, cet hôtel a remporté de nombreuses récompenses importantes pour son bar (voir ci-dessous), ses hébergements et son spa. Et il est clair pourquoi.

Malgré la taille de l'endroit (il y a plus de 350 chambres, suites et villas - certaines sur la falaise avec une vue imprenable sur le coucher du soleil), il y a toujours un sentiment d'intimité et d'espace. Les chambres et la conception de l'hôtel sont très bien faites - bien aménagées sans les «fioritures de luxe» exagérées.

L'hôtel se trouve au-dessus de l'océan Indien, près de la baie de Jimbaran, sur la péninsule sud-ouest de Bali, il est donc un peu éloigné du tronçon plus fréquenté de Seminyak, Kuta, Legian. Ce n'est pas une mauvaise chose, mais il est plus difficile de s'éloigner si, pour une raison quelconque, vous voulez vous échapper.

Ce qui précède sont quelques-unes des raisons pour lesquelles l'hôtel s'avère également une destination de mariage (et de lune de miel) populaire.

RESTAURANTS

Métis

Si vous vous demandez quoi faire à Bali, commencez par la bonne bouffe.

Les chefs charismatiques Said et Dou Dou, ont pris des morceaux de magie de Warisan - leur ancien repaire - et l'ont élevé à Metis.

Le foie gras (tous les six types) est le meilleur de Bali, et plus encore.

La cuisine est tout aussi habile à préparer une sole fraîchement grillée qu'une assiette aromatique d'osso bucco tendre à la fourchette servie sur un lit de risotto crémeux.

Le soufflé au Grand Marnier et le martini aux fruits de la passion sont fortement recommandés.

Après le dîner, vous pourrez vous détendre dans le salon donnant sur les rizières. Le jeudi soir, il y a de la musique live.

Sardine

Plus de 120,000 10 bardeaux de bambou et XNUMX types de bambou ont été utilisés dans la construction de ce restaurant. Mais vous n'êtes pas vraiment là pour faire une étude architecturale.

Sardine se concentre sur les produits frais et les légumes verts biologiques. Les plats d'accompagnement brillants comprennent l'aubergine au miso fumé et la purée de wasabi.

Les pétoncles aux raviolis et panna cotta crémeuse sont exceptionnels.

Sari Organique

Vous allez transpirer en vous rendant dans ce restaurant - il est entouré de sa propre ferme - où vous pourrez cueillir vos propres légumes pour que le chef les cuisine.

Promenez-vous avant et après le repas dans les rizières fertiles - c'est une excellente chose à faire à Bali - et savourez un repas de nasi campur couronné de morceaux de tempe frits à la perfection.

Sarong

Nous ne savons pas ce que nous aimons le mieux, la fusion asiatique épicée avec une forte inclinaison indonésienne (le canard caramélisé est un favori chaud) ou le cadre sexy fleur de lys et lustre.

Ensuite, il y a certains des meilleurs cocktails de Bali. La vaste carte de cocktails de Sarong est l'une des plus originales que nous ayons vues.

Le Bill & Ben est un mélange de gin et de pamplemousse rose surmonté d'une mousse de camomille. Le Sarong Cappuccino est composé de vodka ou de brandy, de sirop d'érable, de Kahlúa et d'espresso.

mosaïque

S'il y a une destination gastronomique à Bali, c'est Mozaic.

Faisant partie des Grandes Tables du Monde, depuis son ouverture en 2001, le restaurant a reçu une avalanche de critiques gastronomiques du monde entier.

La cuisine du marché est dirigée par le chef Chris Salans, formé à la blanchisserie française, qui mélange les techniques culinaires françaises et américaines avec des ingrédients balinais.

L'utilisation par Salans de la sauce balinaise Kluwek aux olives noires est brillante et addictive.

Attendez-vous à payer jusqu'à 175 $ US par personne.

NIGHTLIFE

SOS

Si vous préférez vos couchers de soleil dégagés et que vous aimez les apprécier sans grains de sable coincés dans des crevasses difficiles d'accès, SOS est votre place.

Le bar sur le toit offre l'une des meilleures vues sur le coucher de soleil de Seminyak qui fond lentement derrière l'horizon.

Le service est rapide et les boissons glacées. Voici où être et quoi faire à Bali pendant l'happy hour.

La plancha

Alors que la plupart des autres bars de plage proposent des cocktails de créateurs et des amuse-gueules raffinés, La Plancha reste simple avec des rythmes reggae décontractés, une sélection de bières, des poufs surdimensionnés et des cruches de sangria puissante.

Il est également utile que la barre ait une vue ininterrompue du ciel rose à rouge à orange.

Bali Joe

Il y a rarement de la place pour les femmes à Bali Joe, à l'exception de celles qui se lèvent au bar et se synchronisent sur les hymnes de Beyoncé.

Le bar est populaire pour son ambiance énergique et ses spectacles de dragsters nocturnes avec une grande participation du public. Les artistes interprètes ou exécutants peuvent être persuadés de prolonger quelques conseils privés de diva de bricolage.

Mbargo

Il est difficile de dire où vous transpirerez le plus, allongé sur une serviette à midi sur la plage de Kuta ou danser avec les masses vers minuit à Mbargo.

La liste de lecture est principalement R&B et hip-hop avec l'étrange air de Guetta ou Lady Gaga.

La foule commence à affluer après minuit. Avant minuit, vous pouvez obtenir des cocktails triple shot au bar Skygarden à proximité.

Rock Bar

Les mixologues du Rock Bar préparent des cocktails créatifs au son des rythmes issus d'une cabine de DJ taillée dans la pierre, bien que certaines soirées soient consacrées à la musique live.

Conçu par Yasuhiro Koichi du studio de design japonais SPIN, c'est l'un des endroits les meilleurs et les plus fréquentés pour regarder le coucher du soleil à Bali.

Un mot d'avertissement : portez des vêtements adaptés. Pas de shorts de surf ou de hauts sans manches pour les gars. Les nuits du jeudi au samedi sont extrêmement chargées, alors préparez-vous à une longue attente.

Ku De Ta

Aucun voyage à Bali n'est complet sans attraper un coucher de soleil dans cette institution locale. Arrivez tôt ou vous devrez vous étaler sur la pelouse.

Les boissons sont chères, mais le cocktail mojito, framboise et citronnelle et Kuve Margarita à base de sorbet au citron en valent la peine.

Club de plage Potato Head

Le bar de plage le plus récent et le plus branché de Bali est logé dans une impressionnante façade géométrique que vous ne manquerez pas.

C'est le meilleur endroit pour être vu en train de boire et de faire la fête. Les DJ célèbres jouent souvent des concerts le week-end.

D'autres nuits, les résidents de l'île affluent au coucher du soleil pour des cocktails et des tapas.

Le kookaburra est une commande populaire, une curieuse concoction faite de gin à la citronnelle, de fruit de la passion et de menthe, et surmontée de la mousse à la vanille signature du club.

COMMERCES / ATTRACTIONS

C'est fou

Il y a beaucoup de shopping à faire à Bali, et peu de visiteurs sont capables de résister à l'envie de ramener à la maison un ensemble complet de 24 pièces de vaisselle Jenggala en jade vert pâle ou blanc uni.

Ce qui a commencé en 1976 comme une petite industrie artisanale expérimentale est devenu une force céramique mondiale.

La céramique artisanale de haute qualité décorée avec des détails minutieux est un joli ajout - et un plus beau rappel de Bali - à n'importe quelle maison.

Simple Boutique Konsep

Ce magasin est tout sauf simple.

Dans cet espace conceptuel qui fusionne les compétences artisanales traditionnelles de Bali avec des designs européens modernes, vous trouverez de tout, des sacs en cuir pliants en origami, des chaussures Melissa, des objets en céramique commandés par Gaja Gallery, des bijoux de designers locaux et européens et des vêtements uniques à imprimé batik.

Mont Agung

Que faire à Bali après avoir visité toutes les plages, goûté à tous les menus et visité tous les bars ?

Escalader le majestueux mont Agung - à 3,142 XNUMX mètres, le point culminant de l'île - constitue un défi de taille.

Un strato-volcan dont la dernière éruption remonte à 1963, les habitants pensent qu'il s'agit d'une réplique du mont Meru, l'axe central de l'univers.

Il y a deux voies vers le sommet. Les deux prennent jusqu'à quatre heures. Et bien que vous puissiez l'escalader sans guide - ils peuvent être trouvés en train de s'attarder au début du trek - il est fortement recommandé d'en employer un.

Tanah Lot

Soi-disant l'œuvre du prêtre du XVe siècle, Tanah Lot est l'un des sites les plus sacrés et les plus touristiques de Bali.

Situé à Tabanan, le temple hindou sacré se trouve sur un gros rocher dans l'océan et serait gardé par des serpents de mer.

Dirigez-vous vers le sentier menant à la zone de la falaise surélevée où la vue sur le coucher de soleil derrière le temple est exceptionnelle.

rizières

OK, ils ne sont pas seulement à Bali, mais les rizières en terrasses dans différentes nuances de brun, d'or et de vert constituent l'un des sites les plus apaisants et les plus beaux de Bali.

Keep Walking Tours organise des excursions quotidiennes, mais vous pouvez également partir à la découverte par vous-même.

Commencez au palais d'Ubud, dirigez-vous vers l'ouest sur Jalan Raya Ubud et suivez les panneaux qui vous amènent au-delà de la rivière Wos, de Campuan Ridge et du village de Penestanan.

Avant-garde balinaise

L'art balinais ne se limite pas aux femmes aux seins nus et aux paysages de rizières.

La galerie Sika, gérée par des artistes, à Campuan, Ubud, condamne l'art commercial et cherche à repousser les limites des arts visuels de Bali.

Demandez à l'artiste-conservateur I Wayan Sika et voyez si vous pouvez raconter l'histoire de son parcours artistique, au cours duquel un état de coma l'a inspiré à produire certaines de ses meilleures œuvres.

Sorcier

Pauvre Ketut Liyer. Le vieux guérisseur a été occupé à toute heure de la journée depuis que "Mange, prie, aime" l'a catapulté à la renommée mondiale.

Les consultations sur votre vie et vos perspectives amoureuses ne sont ni faciles ni bon marché. Attendez-vous à ce que tous les billets - oui, il y a un système de dossier - soient récupérés avant 9 heures. Les prix varient, mais commencent souvent à partir de 25 $ US.

Babi guling à Ibu Oka

À Bali, un repas de babi guling (cochon de lait rôti) est un incontournable.

Il s'agit essentiellement d'un cochon rôti entier farci d'épices, découpé et servi avec du riz et des légumes.

Bien qu'il existe de nombreux endroits pour se le procurer autour de Bali, l'Ibu Oka d'Ubud est une institution célèbre qui sert des assiettes de ce truc tous les jours jusqu'au milieu de l'après-midi, lorsque la nourriture s'épuise.

C'est un repas qui fait travailler votre mâchoire. Vous devrez mâcher fort jusqu'à ce que toutes les saveurs soient libérées de la viande succulente.

Vers midi, le personnel découpe généralement un autre cochon. C'est une super séance photo.

A propos de l'auteure

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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