Les hôtels britanniques partent mal pour le début de 2020

Les hôtels britanniques partent mal pour 2020
Hôtels au Royaume-Uni
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Écrit par Linda Hohnholz

Les hôtels britanniques enregistrent une baisse de leurs bénéfices d'une année à l'autre, ce qui, à la consternation des propriétaires et exploitants d'hôtels, a été illustratif de 2019 ainsi que. Pour l'année 2019, les hôtels britanniques ont enregistré un taux de 0.2% baisse du GOPPAR par rapport à l’année précédente.

Le GOPPAR a diminué de 2.4% en glissement annuel en janvier, les hôteliers du Royaume-Uni n'ayant pas été en mesure de dissiper la tendance à la contraction du profit par chambre qui a dominé la majeure partie de 2019. L'attente et l'attitude des voyageurs d'Europe continentale, associée à la concurrence accrue par l'expansion de l'offre de chambres d'hôtel sur le marché, sont deux des principaux facteurs à l'origine de ces résultats.

Le taux d'occupation en janvier est resté à 64.8%, exactement le même que la même période un an auparavant. Les hôteliers du Royaume-Uni ont réussi à obtenir des tarifs plus élevés, et le tarif moyen des chambres a enregistré une hausse de 1.5% qui a conduit à la hausse de 1.4% en glissement annuel du RevPAR. Le chiffre d'affaires hors chambres par chambre disponible a également légèrement augmenté, de 0.5%, principalement en raison d'une augmentation de 0.3% en glissement annuel dans le département F&B. Au total, TRevPAR a enregistré une augmentation de 1.1% par rapport à janvier 2019.

Cependant, les coûts de main-d'œuvre ont affiché un taux de croissance plus élevé que les revenus, érodant ainsi les flux. Sous l'effet de l'augmentation de la masse salariale dans les chambres (en hausse de 3.6% en glissement annuel) et en restauration (en hausse de 3.8% sur un an), les coûts totaux de main-d'œuvre ont augmenté de 2.7%. Les frais généraux, en revanche, ont enregistré une hausse plus modérée, de 0.8%, y compris une baisse de 4.5% des dépenses de services publics. En conséquence, la conversion des bénéfices dans les hôtels britanniques a été enregistrée à 24.1% du chiffre d'affaires total, une baisse de 0.8 point de pourcentage par rapport à l'année précédente.

À l'inverse, les hôteliers de Newcastle se sont avérés être des maîtres flexibles en janvier, montrant que la gestion hôtelière va bien au-delà de la génération de revenus. Non seulement ils ont réalisé une croissance de 18.6% du bénéfice annuel par chambre disponible, mais ils l'ont fait malgré une forte contraction des indicateurs de haut niveau.

Avec une baisse à la fois du taux d'occupation (en baisse de 2.8 points de pourcentage en glissement annuel) et du taux moyen (en baisse de 1.0% en glissement annuel), le RevPAR a reculé de 5.2% par rapport à janvier 2019. D'autres départements ont partagé cette tendance à la baisse. En restauration, le chiffre d'affaires par chambre disponible a été réduit de 10.2% en glissement annuel, entraînant la baisse de 8.6% en glissement annuel du chiffre d'affaires hors chambres. TRevPAR a chuté en conséquence, plaçant 6.2% en dessous de l'année précédente.

Néanmoins, les hôteliers de Newcastle ont pu fléchir les coûts dans tous les départements exploités et non distribués afin d'améliorer leur rentabilité. Il convient de noter que les chambres et les coûts de main-d'œuvre de la restauration ont été réduits respectivement de 7.3% et 5.9% en glissement annuel, alimentant la réduction de 10.4% en glissement annuel des coûts totaux de main-d'œuvre. De plus, une réduction de 11.6% des dépenses de services publics a contribué à la réduction de 11.3% des frais généraux totaux. Ainsi, la conversion des bénéfices à Newcastle a été enregistrée à 19.7% du chiffre d'affaires total, soit une augmentation de 4.2 points de pourcentage par rapport à janvier 2019.

Glasgow a connu une croissance rapide de l'offre de chambres d'hôtel au cours des dernières années. Cette concurrence accrue a eu un impact négatif sur le taux d'occupation et le tarif moyen, ce qui, combiné à des dépenses croissantes, a eu un impact négatif sur la rentabilité. Plus précisément, en janvier, la ville écossaise a enregistré une réduction de 12.5% du bénéfice par chambre disponible par rapport au même mois de l'année précédente, marquant la deuxième contraction consécutive à deux chiffres de cette métrique.

L'occupation a enregistré une légère augmentation de 0.3 point de pourcentage en glissement annuel au cours du mois, au détriment d'une baisse de 1.8% en glissement annuel du taux moyen. En conséquence, le RevPAR a placé 1.3% en dessous du même mois de l'année précédente. Néanmoins, les hôteliers de Glasgow ont pu capturer une plus grande partie des dépenses de leurs clients via d'autres départements. Ainsi, le chiffre d'affaires hors chambres a augmenté de 1.6% en glissement annuel, notamment grâce à une augmentation de 1.8% du chiffre d'affaires F&B par chambre disponible. Cela a permis de compenser la baisse du chiffre d'affaires du département Chambres, entraînant une baisse de 0.2% du TRevPAR.

Même si la variation des recettes totales a été relativement faible, les dépenses ont affiché une plus grande fluctuation, ce qui a encore érodé les bénéfices. L'augmentation de la masse salariale dans les chambres (en hausse de 1.9% en glissement annuel) et en restauration (en hausse de 3.1% en glissement annuel) a conduit l'expansion interannuelle de 2.5% des coûts totaux de main-d'œuvre. De plus, les frais généraux ont également augmenté de 1.3% en glissement annuel. À 10.2%, la conversion des bénéfices du chiffre d'affaires total à Glasgow était de 1.4 point de pourcentage inférieur à celui de janvier 2019.

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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