In de Wulf nommé premier restaurant en Europe

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Écrit par Linda Hohnholz

NEW YORK, NY – Steve Plotnicki et Opinionated About Dining ont officiellement dévoilé la liste de cette année des 100 meilleurs restaurants européens avec des restaurants de 12 pays.

NEW YORK, NY - Steve Plotnicki et Opinionated About Dining ont officiellement dévoilé la liste de cette année des 100 meilleurs restaurants européens avec des restaurants de 12 pays. Plus de 4,300 140,000 passionnés de cuisine ont contribué à plus de XNUMX XNUMX critiques dans le cadre de l'enquête de cette année - la plus importante à ce jour.

La liste 2014 introduit un nouveau «Top 10» avec In de Wulf (Dranouter, Belgique) qui remporte la première place; La Maison Troisgros (Roanne, France) deuxième; Quique Dacosta Restaurante (Denia, Espagne) troisième; 41 degrés (Barcelone) sautant du dix-neuvième au quatrième; Le Louis XV-Alain Ducasse (Monte-Carlo, Monaco) cinquième; Restaurant Amador (Mannheim, Allemagne) passant du numéro neuf au numéro six; noma (Copenhague, Danemark) se classe septième; Le restaurant Fat Duck (Bray-on-Thames, Royaume-Uni) huit; L'Astrance (Paris) neuvième; et L'Arpege (Paris) complétant le top 10.

«J'attends impatiemment les styles et les types de cuisine tendance mis en évidence dans la liste européenne - c'est incroyablement avant-gardiste et la liste de cette année n'est pas différente avec nos électeurs européens montrant qu'ils sont à la pointe de la scène gastronomique contemporaine comme l'illustre leur vote en de Wulf en tête de liste », explique Plotnicki. «Il y a aussi un regain d'intérêt pour les restaurants proposant une cuisine française classique.»

Parmi les nouveaux restaurants reconnus cette année figurent Azurmendi, Larrabetzu, Espagne (19); Maaemo, Oslo, Norvège (49); Andreas Caminada, Furstenau, Suisse (54); Tim Raue, Berlin, Allemagne (62); Passage 53, Paris (71); Restaurant Bareiss, Baiersbronn, Allemagne (72); Oaxen Krog & Slip, Stockholm, Suède (79); Marcus, Londres (97); et Yam'Tcha, Paris (100).

«La liste de cette année comprend également notre toute première liste« Just Missed », qui donne aux lecteurs un aperçu des prétendants pour l'année prochaine», poursuit Plotnicki.

L'enquête OAD repose sur l'exploitation de l'expérience et des opinions de clients passionnés par l'endroit où ils mangent. La méthodologie attribue un poids à chaque restaurant en fonction de facteurs tels que le prix et le type de convives qu'il attire, et attribue un poids aux évaluateurs en fonction de la quantité et de la qualité des restaurants visités par un critique.

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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