Le Bureau des visiteurs de Guam (GVB) et le Guam Community College (GCC) a accueilli à Guam, pour la troisième année consécutive, les champions du prestigieux concours japonais Umaimon Koshien dans le cadre d'un programme spécial d'échange culinaire et culturel.
Les élèves et les professeurs du lycée professionnel de Hirosaki, champions nationaux de cette année, ont participé à un échange pratique le mercredi 11 mars au Centre des arts culinaires et de la boulangerie du GCC, récemment rénové et situé à Mangilao. Cet événement a mis en lumière la collaboration internationale à travers la gastronomie, la culture et l'implication des étudiants.
L'Umaimon Koshien est un concours culinaire national très réputé au Japon, qui met au défi les étudiants en agriculture, en pêche et en cuisine de créer des plats originaux à partir d'ingrédients locaux. Ce concours célèbre la culture gastronomique régionale, encourage les jeunes talents culinaires et souligne l'importance de la production alimentaire locale. Les équipes s'affrontent en élaborant des plats innovants qui mettent en valeur les traditions et les spécialités de leurs régions d'origine.
Cette année, le lycée professionnel de Hirosaki a remporté le championnat Umaimon Koshien pour la deuxième année consécutive, surpassant 264 équipes venues de tout le Japon.
L'équipe gagnante – composée de Mlles Aoi Kamada, Hina Nagai et Kotoko Niwa – a séjourné à Guam du 9 au 12 mars pour un programme d'immersion culturelle de quatre jours. Au programme : découverte de l'île et, point d'orgue, un échange culinaire avec les étudiants du GCC.
L'échange a débuté à 9h00 par les discours de bienvenue des responsables de GVB et de GCC. Les élèves des deux établissements ont ensuite participé à des ateliers d'échange culturel interactifs au cours desquels ils ont préparé et partagé les spécialités culinaires de l'autre.
Les étudiants japonais ont présenté leur plat champion, le «Jawamegu Sushiko Parfait», Pendant ce temps, les étudiants du GCC présentaient des plats traditionnels chamorros. Les participants ont pu déguster les créations des uns et des autres, partager leurs techniques culinaires et leurs connaissances culturelles, créant ainsi une expérience collaborative et enrichissante pour tous.
Le consul général du Japon, Susumu Ueda, et son épouse, Ritsuka, ont participé à l'échange en compagnie du chef du consulat, Koji Tanimoto, qui a rejoint les étudiants en cuisine et les a aidés lors de la séance de cuisine.
L'événement s'est conclu par la remise de certificats par GVB et GCC reconnaissant tous les participants, suivie d'une photo de groupe pour commémorer l'échange culturel.
« Cet échange culinaire est une formidable opportunité de rapprocher nos cultures grâce au langage universel de la gastronomie », a déclaré Frank Arriola, président-directeur général par intérim du GVB. « Nous sommes ravis d'accueillir les jeunes talents culinaires japonais et avons hâte de les voir partager leur plat primé, tout comme nous sommes fiers que les étudiants du GCC mettent en valeur les saveurs riches de la cuisine traditionnelle chamorro. »
La présidente intérimaire du GCC, le Dr Virginia C. Tudela, a souligné la valeur éducative du programme.
« Cette collaboration témoigne de l’engagement du GCC envers l’apprentissage international, le développement de la main-d’œuvre et la préparation de nos étudiants aux carrières dans le secteur vital du tourisme et de l’hôtellerie à Guam », a déclaré Tudela. « En nouant des liens avec des partenaires internationaux et en participant à des échanges culturels enrichissants, nos étudiants acquièrent des expériences précieuses qui feront d’eux la prochaine génération de professionnels de la cuisine et de l’hôtellerie. »
GVB et GCC ont déclaré être fiers de s'associer pour la troisième année consécutive au programme japonais Umaimon Koshien et se réjouissent de poursuivre les initiatives visant à promouvoir la culture unique de Guam, sa cuisine et ses partenariats internationaux.
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