Cet événement de haut niveau a réuni des acteurs du tourisme, des décideurs politiques et des innovateurs culinaires de tout le continent pour explorer l’importance croissante de la gastronomie en tant que moteur du tourisme durable, du développement économique et de la préservation culturelle.
Représentée par Mme Bernadette Willemin, Directrice Générale du Marketing de Destination, Les Seychelles à l'honneur son engagement stratégique à faire de la gastronomie une pierre angulaire de la diversification des produits touristiques et du tourisme communautaire.
Au cours des différents panels auxquels elle a participé, Mme Willemin a mis en avant le riche patrimoine culinaire créole des Seychelles – un mélange unique d’influences africaines, françaises, indiennes et chinoises – comme un élément essentiel de l’identité culturelle de l’archipel et de l’expérience des visiteurs.
« Les Seychelles sont bien plus qu’une simple destination balnéaire. »
Mme Willemin a poursuivi : « Notre cuisine créole, riche et diversifiée, reflète notre patrimoine et joue un rôle central dans la refonte de l'expérience des visiteurs. Participer à ce forum a été une occasion précieuse de partager notre approche et d'apprendre des autres destinations qui font progresser le tourisme culinaire en Afrique. »
Lors du forum, le directeur général du marketing des destinations a également profité de l'occasion pour souligner les initiatives clés visant à enrichir l'offre touristique culinaire du pays : des expériences culinaires « de la ferme à l'assiette » aux festivals de cuisine créole traditionnelle, en passant par les ateliers de cuisine communautaires et les partenariats avec des institutions culturelles comme l'Institut national seychellois pour la culture, le patrimoine et les arts. L'une de ces initiatives, « Le savoir-faire de grand-mère », célèbre le transfert de connaissances intergénérationnel à travers les traditions culinaires créoles familiales.
Ces efforts s’inscrivent dans la vision plus large des Seychelles en matière de développement d’un tourisme durable et inclusif, garantissant que les communautés locales sont engagées et autonomisées en tant que bénéficiaires directs de la chaîne de valeur du tourisme.
Les Seychelles ont également souligné leur collaboration continue avec l'ONU Tourisme et ses partenaires régionaux afin de renforcer la position de l'Afrique comme destination touristique gastronomique de premier plan. Le forum a souligné le pouvoir de la gastronomie comme vecteur de connexion culturelle et outil de narration, capable d'enrichir l'expérience des visiteurs et de renforcer l'identité nationale.
« Notre participation à ce forum renforce notre vision de positionner les Seychelles non seulement comme un lieu de beauté naturelle mais aussi comme une destination où la nourriture joue un rôle central dans les échanges culturels et la croissance durable », a ajouté Mme Willemin.
Le Département du tourisme des Seychelles exprime sa gratitude à l’ONU Tourisme, au gouvernement de la République-Unie de Tanzanie et à tous les partenaires organisateurs pour avoir accueilli cette importante plateforme et défendu l’avenir du tourisme gastronomique africain.

Tourisme Seychelles
Tourism Seychelles est l'organisation officielle de marketing de destination des îles Seychelles. Engagé à mettre en valeur la beauté naturelle unique, le patrimoine culturel et les expériences luxueuses des îles, Tourism Seychelles joue un rôle central dans la promotion des Seychelles en tant que destination de voyage de premier plan dans le monde.