Cette année, trois nouveaux restaurants mettant en valeur les saveurs de Malte ont été ajoutés à la liste. Le premier, Le bûcher, situé dans la capitale de Malte, La Valette, qui propose une abondance de plats maltais traditionnels. Le deuxième, Rizette, une expérience culinaire de luxe située en face de la basilique Notre-Dame du Mont Carmel, propose des plats emblématiques qui mettent en valeur la culture de Malte. Enfin, Le marché aux grillades de fruits de mer, un endroit caché qui propose des fruits de mer frais mettant en valeur l'authenticité de l'archipel, a reçu une étoile Michelin. Les restaurants qui ont conservé leur statut d'étoile MICHELIN sont Under Grain, La Valette ; De Mondion, Mdina ; Noni, La Valette ; Rosamí, St. Julian's et The Fernandõ Gastrotheque à Sliema, soit six au total.
MICHELIN met en avant le savoir-faire et l’identité de la gastronomie maltaise en affirmant : « Entre créativité foisonnante et maîtrise d’un savoir-faire classique, chacun affirme son identité. Portée par une recherche permanente de l’excellence et une attention méticuleuse à la qualité des ingrédients, qu’ils soient issus de la mer Méditerranée ou du riche terroir local, cette effervescence témoigne de la maturité croissante de la gastronomie maltaise. »
De plus, MICHELIN a ajouté les restaurants La Pira, Risette et The Seafood Grill Market à la section des restaurants recommandés par le Guide MICHELIN, portant ainsi à 43 le nombre total de restaurants récompensés dans le guide de Malte. Le Guide MICHELIN Malte 2025 comprend également cinq restaurants Bib Gourmand : AYU, Gżira ; Grain Street, La Valette ; Rubino, La Valette ; Terrone, Birgu ; et Commando, Mellieha. Tous les restaurants recommandés par Michelin mettent en avant les expériences culinaires de haute qualité disponibles à Malte et sur l'île sœur de Gozo.
Carlo Micallef, PDG de l'Office du Tourisme de Malte, a déclaré : « Nous sommes ravis de voir l'excellence culinaire de Malte célébrée une fois de plus sur la scène internationale. La reconnaissance du GV pour la première fois aux côtés des cinq autres restaurants une étoile MICHELIN ainsi que la reconnaissance exceptionnelle du ION Harbour une fois de plus en tant que restaurant deux étoiles MICHELIN soulignent le talent et l'innovation incroyables de notre communauté culinaire. »
« Ces distinctions renforcent la position de Malte en tant que destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et soulignent le rôle vital de la gastronomie dans notre offre touristique. »
« En prolongeant notre partenariat avec MICHELIN pour cinq années supplémentaires, nous réaffirmons notre engagement à soutenir la croissance et le succès du secteur culinaire maltais et le développement du créneau du tourisme de luxe. »
Le vice-Premier ministre et ministre des Affaires étrangères et du Tourisme, Ian Borg, a déclaré que le Guide MICHELIN contribuait à maintenir la réputation culinaire des îles maltaises et à créer un mélange de tradition et de modernité dans l'excellence gastronomique produite dans les cuisines de Malte. Le ministre Borg a souligné l'importance du secteur du tourisme dans les îles maltaises, soulignant que le gouvernement continuerait à soutenir cette industrie vitale.
Vue d'ensemble Guide MICHELIN Malte sélection 2025 en un coup d’œil :
43 restaurants dont :
- 1 Restaurant XNUMX étoiles MICHELIN
- 6 restaurants Une étoile MICHELIN (1 nouveau)
- 5 restaurants Bib Gourmand
- 31 restaurants recommandés (3 nouveaux)
Malte
Malte et ses îles sœurs Gozo et Comino, un archipel de la Méditerranée, bénéficient d'un climat ensoleillé toute l'année et de 8,000 XNUMX ans d'histoire fascinante. L'île abrite trois sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, dont La Valette, la capitale de Malte, construite par les fiers chevaliers de Saint-Jean. Malte possède la plus ancienne architecture en pierre autonome au monde, mettant en valeur l'un des systèmes de défense les plus redoutables de l'Empire britannique, et comprend un riche mélange de structures domestiques, religieuses et militaires des périodes antique, médiévale et moderne. Riche en culture, Malte propose un calendrier d'événements et de festivals toute l'année, des plages attrayantes, des yachts, une scène gastronomique branchée avec six restaurants une étoile Michelin et un restaurant deux étoiles Michelin et une vie nocturne florissante. Il y en a pour tous les goûts.
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Gozo
Les couleurs et les saveurs de Gozo sont mises en valeur par le ciel radieux qui la surplombe et la mer bleue qui entoure sa côte spectaculaire, qui ne demande qu'à être découverte. Ancrée dans le mythe, Gozo est considérée comme la légendaire île de Calypso de l'Odyssée d'Homère - un marigot paisible et mystique. Des églises baroques et de vieilles fermes en pierre parsèment la campagne. Le paysage accidenté et le littoral spectaculaire de Gozo attendent d'être explorés avec certains des meilleurs sites de plongée de la Méditerranée. Gozo abrite également l'un des temples préhistoriques les mieux conservés de l'archipel, Ġgantija, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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