La série exclusive de partenariats événementiels intitulée, « Simone + Boon : une collaboration entre Drinkery House et Empress by Boon Dinner », aura lieu du 23 au 25 novembre 2024 et explorera les thèmes de l’innovation et de l’expérimentation.
Pendant trois jours culinaires passionnants, le chef étoilé Ho Chee Boon de l'Empress by Boon et Caporale uniront leurs forces créatives pour présenter des menus à prix fixe spécialement conçus, accompagnés des cocktails inédits de Caporale, qui brouillent les frontières entre mixologie et art. Ensemble, les deux maîtres créeront un mélange créatif d'accords impeccables qui promettent de propulser la scène culinaire et mixologique de la ville vers de nouveaux sommets. Les invités souhaitant approfondir leurs connaissances des dernières tendances en matière de mixologie pourront également s'inscrire à une masterclass en journée. Au programme :
- Samedi novembre 23: Les convives profiteront d'un menu dégustation composé de plusieurs plats, soigneusement élaboré par le chef Ho, accompagné des cocktails de Caporale. Le dîner sera disponible sur réservation de 5h à 00h au prix de 9 $ par personne. Compte tenu de la capacité limitée, les réservations sont fortement recommandées.
- Dimanche novembre 24: Masterclass de préparation de cocktails à 1h30 (100$ par personne), suivi d'un dîner d'accords cocktails de 5h00 à 8h00, au prix de 225$ par personne.
- Lundi 25 novembre : Cocktail dînatoire à 7h00 pour 125$ par personne.
Pour réserver votre place pour ces événements limités, y compris le dîner d'association de cocktails et la masterclass, veuillez contacter re**********@**********sf.com, ou réservez directement ici : Dîner avec accords cocktails, La Masterclass et Cocktail.
Empress by Boon est situé au 838 Grant Avenue (entre les rues Washington et Clay).
À propos de Simone Caporale
Simone Caporale est un barman de renommée mondiale, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et ses techniques innovantes. Il a acquis une renommée considérable lors de son passage au bar Artesian du Langham à Londres, qu'il a contribué à transformer en l'une des destinations cocktails les plus réputées au monde. Caporale est également reconnu pour son approche créative de la mixologie, ses présentations originales et son souci du détail. Son propre bar, le Sips, à Barcelone, a été classé n° 1 par les 50 meilleurs bars du monde en 2023.
À propos de l'impératrice par Boon
L'impératrice par Boon est la nouvelle destination gastronomique incontournable de San Francisco, au cœur de Chinatown. Elle propose un menu de saison composé de cuisine cantonaise moderne. Le chef étoilé Ho Chee Boon applique des techniques culinaires traditionnelles à des ingrédients frais provenant de fournisseurs locaux et de la ferme du restaurant pour créer des plats contemporains distinctifs aux saveurs cantonaises.
Le vaste restaurant, avec plusieurs salles à manger uniques et une vue imprenable sur la ville, occupe l'ancien emplacement de la célèbre impératrice de Chine de Chinatown. L'impératrice d'origine a servi la communauté de San Francisco avec une expérience culinaire élégante pendant près d'un demi-siècle avant de fermer en 2014. Réinventé par le chef Boon et son équipe, l'espace emblématique a été ramené à son ancienne gloire en adoptant des éléments de design modernes tout en incorporant des éléments d'origine restaurés , créant une atmosphère accueillante qui rend hommage à l'histoire du monument bien-aimé.
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