Du champ à la fourchette : une alimentation durable pour l'industrie du tourisme

L'initiative Tourisme Food for Good vient d'être lancée !

ONU Tourisme, la Fondation TUI Care et le Centre pour la résilience et le développement durable (CRSD) de l'Université de Cambridge ont uni leurs forces pour co-créer des systèmes alimentaires durables et circulaires tout au long de la chaîne de valeur du tourisme.

Fondation TUI Care

La Fondation TUI Care s'appuie sur le potentiel du tourisme en tant que force positive en soutenant et en initiant des partenariats et des projets qui créent de nouvelles opportunités pour la jeune génération et contribuent à la prospérité des destinations dans le monde entier.

L'initiative élaborera la Feuille de route d'impact 2040 pour des systèmes alimentaires durables dans le tourisme, en s'appuyant sur la Feuille de route mondiale pour la réduction du gaspillage alimentaire élaborée par le programme One Planet Sustainable Tourism. Elle est soutenue par le programme « Du champ à la fourchette » de la Fondation TUI Care.

Les méthodes participatives du Cambridge CSRD guideront la feuille de route Impact, pilotée au Cap-Vert pour établir une preuve de concept, puis déployée à l'échelle mondiale avec des partenaires. Les gouvernements, les entreprises et la société civile sont invités à se joindre à la feuille de route et à la co-concevoir pour un système alimentaire touristique circulaire et résilient.