Nikki Rose a été récompensée pour ses meilleures pratiques en matière de voyages responsables et durables et a été présentée dans National Geographic et le New York Times.
J'ai récemment appris avec tristesse le décès d'une amie chère et de l'IIPT, Nikki Rose. Nikki était la fondatrice, tant appréciée et admirée, des « Sanctuaires culinaires de Crète », qui proposaient des programmes éducatifs interactifs sur la culture, la nature, l'agriculture biologique durable et la cuisine. Ses séminaires pédagogiques destinés aux institutions universitaires et aux passionnés de culture, de nature et de cuisine ont été récompensés à maintes reprises pour leurs meilleures pratiques par National Geographic, la Convention des Nations Unies sur la diversité biologique, le Forum mondial du tourisme pour la paix et le développement durable des Nations Unies et le Conseil mondial du voyage et du tourisme. C'était une experte dans son domaine.
Nikki a fondé le Réseau éducatif des sanctuaires culinaires de Crète en 1977 afin de soutenir les habitants travaillant sur des programmes d'action visant à protéger et à partager leur patrimoine. Journaliste gréco-américaine, directrice de séminaires et chef cuisinière, elle a été consultante pour des initiatives similaires dans le monde entier.
Nikki est l'auteure de « Crète : Les racines du régime méditerranéen » ; elle contribue au Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy ; au Destination Stewardship Center ; à Slow Food ; et à de nombreuses autres publications. Ses travaux ont été présentés dans National Geographic, le magazine de l'Archaeological Institute of America, la National Public Radio, le New York Times, Lonely Planet, Food Tank, The Guardian (Royaume-Uni), TV New Zealand, Australian Gourmet Traveller et O Globo (Brésil).
Laisser un commentaire