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Le St. Regis San Francisco nomme un nouveau chef de cuisine

Le St. Regis San Francisco nomme un nouveau chef de cuisine
Le St. Regis San Francisco nomme un nouveau chef de cuisine
Écrit par Harry Johnson

La solution St.Regis San Francisco, la première adresse de la ville en matière d'hébergement de luxe, de service courtois et d'élégance intemporelle, est heureuse d'annoncer la nomination de Mikey Adams au poste de chef de cuisine. Passionné par les arts culinaires, Adams rejoint la propriété avec des années d'expérience internationale à son actif.

La présence d'Adams sur la scène culinaire s'est d'abord établie à Édimbourg, en Écosse, où il a travaillé comme cuisinier pendant cinq ans. Cette expérience révélatrice comprenait des arrêts dans des monuments du nord de la Californie tels que le One Market étoilé au Michelin à San Francisco et le Shimo Modern Steak à Healdsburg où il a travaillé respectivement sous la direction des chefs Mark Dommen et Douglas Keene. Sa véritable présence s'est cristallisée grâce à son travail avec le chef fondateur de 1833, Levi Mezick, et son éventuel mentor, Jason Franey, nommé par James Beard. À 1833, Adams a adopté de nouvelles techniques et a appris ce qu'il faut pour gérer une cuisine entière et, avec Jason Franey, a obtenu 3.5 étoiles du San Francisco Chronicle et a été nommé le meilleur restaurant de Monterey, en Californie.

Après son séjour à 1833, le chef Adams est retourné à San Francisco où il a pris le poste de chef exécutif du Proper Hotel. Après deux ans passés à établir un solide programme culinaire, le chef Adams a travaillé pour le chef Timothy Hollingsworth en tant que chef exécutif d'ouverture de son restaurant attendu All the Years à Union Square. Alors que la pandémie s'installait, le restaurant n'a pas pu se concrétiser et Adams s'est retrouvé dans l'espoir de trouver une cuisine incroyable où il pourrait continuer à apprendre et à grandir en tant que chef. Heureusement, cette opportunité s'est présentée avec Angler San Francisco où, sous la direction d'Adams, le restaurant a conservé une étoile Michelin. Actuellement, le chef Adams est déterminé dans son nouveau chapitre au St. Regis San Francisco à poursuivre le solide héritage d'hospitalité raffinée de l'hôtel.

"Nous sommes ravis que le chef Adams rejoigne notre équipe d'accueil à Le St. Regis San Francisco», a déclaré Roger Huldi, directeur général du St. Regis San Francisco. “Sa créativité et sa détermination à revitaliser notre nouveau concept de restaurant et de bar sont revigorantes, et nous sommes impatients de faire de notre hôtel la destination la plus exquise de la ville.”

Avec un engagement continu à offrir le plus haut niveau de luxe inégalé tout en évoluant pour moderniser les espaces avec un design élégant qui répond aux besoins des clients, Le St. Regis San Francisco s'est lancé dans un rafraîchissement en plusieurs phases de la célèbre propriété et partagera bientôt les détails. Le St. Regis San Francisco propose 260 chambres et suites, 15,000 XNUMX pieds carrés d'espaces de réunion et d'événement, créant des espaces raffinés et innovants conçus pour faciliter la conversation et la collaboration. Le St. Regis San Francisco, comme toutes les propriétés St. Regis, est réputé pour son service de majordome.

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A propos de l'auteur

Harry Johnson

Harry Johnson a été le rédacteur en chef de eTurboNews depuis plus de 20 ans. Il vit à Honolulu, Hawaï, et est originaire d'Europe. Il aime écrire et couvrir l'actualité.

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