Confusion au détail

Si vous trouvez qu'entrer dans un magasin de vin pour acheter quelques bouteilles de vin pour le dîner ou un cadeau est une tâche déroutante, vous n'êtes pas seul. J'en suis venu à la conclusion que le commerce de détail de l'industrie du vin est embourbé dans le passé. Il semble y avoir une fervente conviction que les cavistes et les rayons vins des supermarchés offrent actuellement la meilleure expérience d'achat - jamais vue - et altérer l'expérience d'achat de vin des consommateurs serait un sacrilège.

Dans cet article :

, Les Crus Bourgeois du Médoc : Faciliter l'achat de vin ?, eTurboNews | ETN

Paralysie

Alors que les cavistes s'accrochent au passé, les viticulteurs cherchent des voies qui permettront aux consommateurs d'acheter plus de vins. Des chercheurs en marketing du vin ont déterminé que Paralysie des consommateurs se produit parce que les acheteurs de vin sont confrontés à une multitude d'options - peut-être trop de choix. De plus, il y a un manque de cohérence d'un pays à l'autre sur la façon dont les vins sont nommés et classés. L'importation et la distribution ont un impact sur les types de vins disponibles dans les cavistes et les restaurants locaux. Les marques et les variétés d'un magasin ou d'un bar peuvent ne pas être disponibles sur tous les sites en raison de canaux de distribution limités ou d'autres stratégies de marketing. Même les étiquettes de vin ne sont pas conviviales car elles sont rédigées pour satisfaire aux exigences gouvernementales et peuvent ne pas inclure d'informations utiles aux consommateurs.

débris

L'industrie du vin est plus fragmentée que tout autre produit de consommation. En 2019, les États-Unis ont consommé 370 millions de caisses de vin, à raison de 12 bouteilles par caisse, ce qui représente environ 4.4 milliards de bouteilles de vin en un an. Environ la moitié du marché américain du vin est dominée par des conglomérats de trois milliards de dollars, dont E&J Gallo (c'est-à-dire Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia et Barefoot), Constellation Brands (c'est-à-dire Woodbridge, Robert Mondavi, Simi et Lingua Franca) et le Wine Group (c'est-à-dire Almaden, 13 Celsious et Benziger). Ces sociétés produisent, expédient et distribuent des milliers de bouteilles de vin chaque année dans le monde et beaucoup sont produites de la même manière que Coca Cola est façonné - pour goûter la même année après année et disponibles en quantités énormes.

L'autre moitié du marché du vin est composée de milliers de petits et moyens producteurs et peut être considérée comme la différence entre l'agriculture agroalimentaire et les marchés de producteurs.

Agrumes-Menthe Fraîche

Peut-être que la meilleure façon de comprendre le vin est d'en boire beaucoup et de prendre le temps de goûter les différences.

Essayer de combler le fossé

Depuis des siècles, l'industrie viticole française essaie de trouver des moyens de vendre plus de vin. Ils se rencontrent, se coordonnent, coopèrent mais aussi se font concurrence pour essayer de simplifier les complexités inhérentes à l'industrie du vin. Lorsque leurs programmes de marketing réussissent, les gens achètent davantage de leurs vins, ce qui rend tout le monde heureux.

Un groupe de vignerons qui ont essayé de repousser les toiles d'araignées qui s'attardent sur les fûts de vin vieillissants et de simplifier l'expérience d'achat de vin sont connus sous le nom de Les Crus Bourgeois du Médoc. Tous les établissements vinicoles ne sont pas autorisés à être membres ou même à être considérés comme membres.

Les critères comprennent:

Emplacement. Les caves autorisées à envisager de rejoindre ce groupe doivent appartenir aux AOC suivantes :
- Médoc
  - Haut Médoc
    - Listrac-Médoc
    - Moulis-en-Médoc
    - Margaux
    - Saint-Julien
    - Pauillac et Saint Estèphe

Jugement. Les caves sont jugées sur :
La qualité du vin déterminée par la dégustation à l'aveugle et la constance
Traçabilité et authentification pour chaque millésime
Contrôles de dégustation – avant mise en bouteille sur une période de cinq ans du Classement (au moins deux contrôles par propriété)
Respectueux de l'environnement au point d'obtenir une certification en pratiques de culture environnementales et durables.

L'équipe de jugement de 6 personnes s'occupe également des promotions, de la qualité de l'accueil des visiteurs professionnels et du grand public au domaine, des canaux de distribution ainsi que des efforts marketing nationaux et internationaux.

Autocollants

Toutes les bouteilles de Crus Bourgeois du Médoc portent un système unique de reconnaissance visuelle sécurisé intégré dans un autocollant. Il est proposé comme gage de qualité, de sécurité et d'authenticité.

Actuellement, plus de 25 pour cent de tout le vin produit, mis en bouteille et vendu dans le Médoc est classé Cru Bourgeois et comprend 4100 hectares de vignes, produisant plus de 29 millions de bouteilles de vins de Bordeaux chaque année.

Les Vins Les Crus Bourgeois

Lors d'un récent événement organisé à Manhattan, j'ai eu la chance d'explorer quelques-uns des vins classés comme Bourgeois cru du Médoc.

Mes favoris

Château Patache d'Aux (2018). Appellation : Médoc ; Terroir : Calcaire à argile et argilo-calcaire ; Cépages : 67 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot ; Age moyen des vignes. 40 ans; Âgé de 10 à 14 mois; 80% en barriques (1/3 neuves), 20% en cuve béton.

Le Château est situé à Bégadan (nord du Médoc) et 58 hectares de vignes sont répartis entre Bégadan et Saint-Christoly du Médoc. Le Château est situé à 10 kilomètres de l'estuaire de la Gironde et à 30 kilomètres de l'océan Atlantique.

Les premiers propriétaires du Château étaient des descendants du Comte d'Armagnac, des Chevaliers d'Aux et la famille remonte à 1632. La propriété fut saisie à la révolution et transformée en poste de diligence - connu sous le nom de Pataches. Les vins étaient crus bourgeois en 1932.

Notes:

À l'œil, des teintes pourpres profondes suggèrent une profondeur de goût, tandis que le nez trouve des fruits de cerises noires et d'épices aux côtés de la minéralité des roches humides. La bouche est amusée avec des tanins souples et fondus rehaussés par le bois menant à une finale élégante et lumineuse.

Château De Malleret (2018). Appellation : Haut-Médoc ; Terroir : Graves de Gunz ; Cépages : 83.5 % Merlot, 16.5 % Cabernet Sauvignon ; Elevage : Cuves acier thermorégulées pendant 3 à 4 semaines avant le soutirage du vin en barriques pendant 12 mois (1/3 neuves). Les raisins sont cultivés sur trois parcelles de vignes de 20 hectares dans le Haut-Médoc et sont âgés de 25 à 30 ans.

Le Château de Malleret trouve ses racines au XVIIe siècle. Pierre de Malleret a été anobli pour ses services distingués auprès du roi Louis XIV. La propriété a été vendue à Philiipe Frederic Clossman et sa famille continue de s'occuper de la gestion du vignoble.

Notes:

Pourpre foncé dans le verre, le nez découvre la cerise noire et le boisé toasté. L'expérience en bouche met en vedette des fruits noirs noirs aux côtés de vanille grillée côte à côte avec un sens terreux. La finale est douce, fruitée et élégante. Ouvrir bien avant de boire car il s'ouvre magnifiquement avec le temps.

Château Cap Léon Veyrin (2018). Appellation : Listrac-Médoc ; Terroir : Argilo-Calcaire ; Cépages : 58 % Merlot, 39 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot ; Age moyen des vignes : 30 ans ; Elevage : 12 mois en barriques (60% neuves).

Le Château Cap Léon Veyrin est dans la même famille depuis le début du 19^th siècle lorsque les domaines d'origine, Château Cap Léon et Veyrin ont été fusionnés. Le nom est dérivé de son emplacement, au point culminant ou "tête" de Listrac Médoc donnant au vignoble un drainage naturel et du soleil. Le domaine est géré par la sixième génération de la famille, Nathalie et Julien Meyre.

Notes:

L'œil est ravi de l'obscurité des cerises rouges mûres, tandis que les mûres et les cerises noires mûres délivrent un délicieux arôme au nez rehaussé par l'odeur des roches humides et du sol humide et sombre. La bouche trouve des tanins soyeux et persistants qui ajoutent une trame de fond aux cerises noires qui dominent l'expérience gustative. Bien structuré avec des fruits concentrés, on s'attend à ce que ce vin vieillisse bien.