Nouvel Abonnement Repas adapté aux prestations médicales

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Écrit par Linda Hohnholz

La conviction commune que « la nourriture est un médicament » souligne le nouveau partenariat entre le Food as Medicine Institute (FAMI) de l'Université nationale de médecine naturelle (NUNM) à Portland, en Oregon, et The Good Kitchen à Charlotte, en Caroline du Nord. La collaboration a été créée pour produire une nouvelle gamme innovante de repas médicalement adaptés présentant des directives nutritionnelles basées sur la recherche pour la prévention des maladies.

Les lignes directrices sur les nutriments se concentreront sur quatre conditions médicales :

1. Insuffisance cardiaque congestive (ICC)

2. Diabète sucré de type II (TDII)

3. Maladie rénale chronique (CKD)

4. Trouble pulmonaire obstructif chronique (MPOC)

« The Good Kitchen et le NUNM partagent la même mission – « La nourriture est un médicament » », a déclaré le Dr Andrew Erlandsen, directeur du Food as Medicine Institute du NUNM et doyen des programmes de nutrition des cycles supérieurs et de premier cycle du NUNM. "Ce partenariat est une opportunité passionnante pour nous, en tant qu'éducateurs et chercheurs, de fournir une recherche fondée sur des preuves qui, à son tour, favorisera une alimentation saine pour la prévention des maladies."

Au cours des 12 à 18 prochains mois, le Dr Erlandsen et son équipe de recherche évalueront également les valeurs nutritionnelles des 130 repas actuellement produits par The Good Kitchen. Depuis 2011, The Good Kitchen élabore des plats prêts à l'emploi contenant des ingrédients issus de sources durables et qui suivent le régime paléolithique populaire et les régimes d'élimination Whole30. 

"Nous sommes également ravis de collaborer avec un leader de l'éducation nutritionnelle pour notre nouvelle gamme de repas médicalement adaptés", a déclaré Kris Reid, vice-président de l'innovation culinaire chez The Good Kitchen. "Fournir des directives nutritionnelles changera la donne pour les personnes atteintes de maladies qui peuvent être traitées en suivant des régimes éprouvés en clinique."

En plus des directives nutritionnelles, The Good Kitchen suit une philosophie «de la ferme à la porte d'entrée», travaillant avec des agriculteurs qui utilisent les normes de bien-être animal et promeuvent la durabilité.

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Linda Hohnholz

Rédacteur en chef pour eTurboNews basé au siège d'eTN.

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