Occitanie Formée : Vin Dynamique avec une Histoire Intéressante

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image courtoisie de E.Garely

Vins du Languedoc Roussillon

Aujourd'hui, les vins du Languedoc sont considérés comme parmi les vins les plus intéressants et les plus dynamiques au monde et se distinguent par leur subtilité et leur complexité. La région produit beaucoup de vin, dépassant la production de Bordeaux, d'Australie, d'Afrique du Sud et du Chili réunis, représentant environ un tiers du volume de production français qui équivaut à environ trois milliards de bouteilles de vin chaque année à partir de 300,000 2019 hectares de vigne en culture. Les plus gros consommateurs de ces vins (16) sont l'Allemagne (13%), les États-Unis (11%), les Pays-Bas (10%), le Royaume-Uni (10%), la Belgique (8%) et la Chine (30%). 165,000 appellations et crus dont des vins blancs, rouges, rosés, effervescents et liquoreux. Le secteur emploie environ XNUMX XNUMX personnes et est le premier employeur de la région, devant le tourisme et l'industrie aéronautique.

La fusion génère un nouveau nom

En 2014, les régions de France ont été réorganisées et les anciennes régions de Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon ont fusionné pour créer la région Occitanie. Suite à la fusion, l'Occitanie est devenue le plus grand vignoble de France d'un seul tenant dans le monde entier, comprenant 263,000 33 hectares de vignes, produisant 24,000 % des vins français. Il comprend 380 36 exploitations viticoles et XNUMX coopératives avec XNUMX pour cent des viticulteurs se concentrant sur l'agriculture biologique.

Le Languedoc représente environ 90 % du territoire ; Roussillon occupe les 10 % restants. Ensemble, ils représentent la plus grande région viticole et viticole de France et plus d'un vin français sur trois y est produit.

C'est le berceau des vins effervescents, bien que la Champagne en ait le mérite.

Le vignoble Occitanie compte 87 AOP (Appellation d'Origine Contrôlée) et 36 appellations IGP (Indications Géographiques Protégées) et les viticulteurs sont en mesure de déterminer de manière indépendante s'ils veulent ou non produire des vins AOP ou IGP.

Premier à briller

En 1531, à la Abbaye de Saint Hilaire (Limoux), les moines ont constaté que le vin qu'ils fabriquaient commençait à bouillonner dans la bouteille et le reste appartient à l'histoire. Il est probable que Dom Pérignon a visité l'abbaye avant de résider en Champagne et a « emprunté » l'idée de faire du vin mousseux et a commencé le processus en Champagne. Les trois appellations pétillantes de la région comprennent Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux et Limoux Méthode ancestrale. Thomas Jefferson est connu pour avoir aimé le pétillant de Limoux et c'était le seul vin mousseux de la cave personnelle du président.

Sud de la France

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Avec la volonté de mettre en valeur les réalisations de la région Occitanie, en 2006, Sud de France est né comme un moyen d'augmenter la fréquentation touristique de son territoire et offre une garantie de qualité. L'image de marque est l'idée de George Freche, président du Conseil régional (2004) qui a remarqué que malgré les nombreux atouts économiques et culturels de la région, elle gardait un profil très bas et il était déterminé à changer cette situation. A travers Sud de France, tous les produits agroalimentaires et viticoles de la région Languedoc-Roussillon sont promus sous une même enseigne à des fins de commercialisation. Le groupe est actuellement dirigé par Carole Delga et comprend 1,817 5,882 sociétés représentant XNUMX XNUMX produits.

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Carole Delga en 2013. Présidente du Conseil Régional d'Occitanie ; Membre, Parti socialiste

La femme politique française, Carole Delga, est membre du Parti socialiste (depuis 2004) et est présidente de l'Occitanie depuis 2016. De 2012 à 2017, elle a été membre de l'Assemblée nationale et a siégé à la commission des finances et de la défense. En 2014, elle a été brièvement secrétaire d'État au commerce, à l'artisanat, à la consommation et à l'économie sociale et solidaire auprès du ministre des finances et du compte public, Michel Sapin, dans le gouvernement du Premier ministre Manuel Valls.

Delga est connue pour avoir reconnu l'ancienne région Languedoc-Roussillon lors de la création de l'Occitanie (une région de 6 millions d'habitants), ne pas se concentrer sur Toulouse et inclure les résidents locaux dans ses plans et programmes.

Points forts Occitanie/Sud de France

Le climat de la région est un plus pour la viticulture, car les vents forts apportent l'humidité de la mer et fournissent de l'air frais de la montagne pour sécher les vignes. Le sol va de l'argilo-calcaire (régule la température du sol) au schiste (ardoise) à Saint Chinian et à l'argilo-calcaire au Picpoul de Pinet.

Le Languedoc-Roussillon offre 30+ Appellation d'Originee Contrôlé (AOC) avec les Corbières, le Fitou, le Minervois et les Côtes de Roussillon les plus connus aux USA. La région est également connue pour ses vins Vin de Pays où des lois flexibles sur le vin permettent l'innovation et les vignerons produisent des vins intéressants et fruités, dont beaucoup ont de la profondeur, de la concentration et un potentiel de vieillissement. Les viticulteurs sont également autorisés à s'approvisionner en raisins dans les vignobles de toute la région et, grâce à la marque Sud de France, les consommateurs peuvent identifier et sélectionner les vins qui répondent à l'équation prix/qualité. Le label Sud de France regroupe actuellement plus de 11,000 2,100 produits (dont 24 XNUMX bio) selon XNUMX référentiels différents. Tous les produits sont examinés par un groupe indépendant dans le but d'améliorer la reconnaissance du nom sur les marchés étrangers et de se concentrer géographiquement sur l'Europe, la Chine et les États-Unis.

Tourisme

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Proche de Barcelone, l'Occitanie comprend les régions Languedoc-Roussillon et Moyenne-Pyrénées et se distingue par le charme de Montpellier, Toulouse et Perpignan offrant la beauté du Sud de la France avec moins de visiteurs que Paris et la Provence. La région présente des plages, des vignobles, des parcs nationaux et des sites culturels, ainsi que des sentiers de randonnée, de vélo et d'équitation. Parce que c'est une zone viticole remarquable et le berceau du vin mousseux dans la ville de Limoux, l'aventure œno-culinaire est superbe, en particulier à Collioure (anchois) et Set (poissons et huîtres).

Pensées Vins du Roussillon

Lors d'un événement vinicole récent à New York, j'ai eu la chance de parcourir un certain nombre d'excellents vins du Roussillon. Voici quelques-uns de mes favoris:

  1. Domaine Cabirau, AOP Côtes du Roussillon 2013. 70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Carigan Noir.

Le président Dan Kravitz a acheté 13.5 acres de vignes en Roussillon (appellation des Côtes du Roussillon créée en 1977), se trouve dans le village de Maury (partie française de la Catalogne) en 2007. Le Roussillon est connu pour la production de vins secs, rouges, blancs et rosés. vins. La zone comprend la moitié orientale des Pyrénées Orientales (côté oriental des Pyrénées) et les parties inférieures du Roussillon.

Le vignoble est à 20 milles à l'intérieur des terres de la Méditerranée et à 20 milles au nord de l'Espagne. Le nom Cabirau a été cartographié il y a plus de 100 ans. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés de schiste, roche sombre pointue offrant une identité minérale distinctive au Grenache.

Les sols sont un mélange de schiste, de calcaire, de gneiss et de granit. Récolté manuellement à partir de vignes de grenache âgées de 25 à 60 ans plantées sur des sols schisteux, et d'un mélange de vieilles vignes et de syrah et de carignan nouvellement plantés. Le Grenache est non boisé tandis que la Syrah et le Carignan subissent une fermentation malolactique et un élevage de 5 mois en demi-muids de 500 I (fûts de chêne d'une capacité de 600 litres).

Notes

A l'oeil, grenat profond tirant sur le rose. Le nez est récompensé par des arômes de tarte aux cerises, de jeunes fraises, de framboises, de myrtilles – sur un fond de réglisse, de clou de girofle, de chêne, de cola, de vanille, de fleurs sauvages et d'épices (c'est-à-dire de poivre noir). La bouche est récompensée par des fruits secs et de la terre mouillée. Moyennement corsé avec une acidité délicate et des tanins doux/ronds. Longue finale rehaussée par les tanins. Accompagne le bœuf, les pâtes et le veau.

  • Collection Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Grenache Noir, Grenache Gris.

Les raisins sont récoltés à la main et foulés au pied, fermentés en acier inoxydable avec des levures indigènes et vieillis en demi-muids de chêne de 650 litres pendant 10 ans.

Les racines du Domaine du Mas Blanc remontent au milieu du 17th siècle, avec un pas à 20th siècle en 1921 lorsque le docteur Gaston Parce commence à embouteiller son vin et devient le principal promoteur de l'appellation Banyuls (1936). Son fils, le Dr André Parce a suivi les traces de ses pères et a lancé l'appellation Collioure (1971)

Le Banyuls est le plus fin et le plus complexe des Vin Doux Naturels Fortifiés de France, un vin noir qui capture la mer, le soleil et la pierre. En raison de sa proximité avec la mer qui tempère ses atouts fondamentaux, le résultat est savoureux, fumé avec des notes d'origine maritime.

Banyuls est la réponse française au Vin de Porto. Il est doux, puissant et issu du Grenache récolté sur les plus vieilles vignes de Grenache du Domaine du Mas Blanc.

Notes

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Grenat rouillé à l'œil, avec un arôme de porto suggérant du bois brûlé et des épices douces au nez. En bouche, il est riche de cerises, de muscade, de vanille et de cannelle. Offre une longue finale de mousse au chocolat douce/épicée. Accompagne le fromage bleu, la charcuterie, les chocolats et le café, la vanille et le caramel, les fruits secs et les noix.

Il s'agit d'une série axée sur Sud De France.

Lisez la partie 1 ici :  Des agriculteurs aux manifestants aux vignerons

© Dr Elinor Garely. Cet article sur les droits d'auteur, y compris les photos, ne peut être reproduit sans l'autorisation écrite de l'auteur.

#Wine

A propos de l'auteure

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Dr.Elinor Garely - spéciale à eTN et rédactrice en chef de wine.travel

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