Manger des avocats peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires, selon une nouvelle étude récemment publiée dans le Journal of the American Heart Association.
Manger au moins deux portions d'avocat par semaine réduit le risque d'avoir une crise cardiaque de 21 % par rapport au fait d'éviter ou de rarement manger des avocats.
"Cela peut être surprenant d'apprendre que les avocats frais sont un fruit sain pour le cœur. Après tout, les consommateurs n'ont-ils pas entendu dire que les avocats sont riches en calories et en matières grasses ? La croyance populaire est que les régimes faibles en gras sont importants pour la santé cardiaque, et ce n'est pas entièrement faux. Mais faible en gras n'est pas la même chose que sans gras », a expliqué Miguel Barcenas, consultant en stratégie et marketing pour l'Association des producteurs exportateurs et conditionneurs d'avocats du Mexique (APEAM).
Lorsque les experts de la santé parlent de « bonnes graisses » et de « mauvaises graisses », ils ne jugent pas vos habitudes de collation. Les bonnes graisses, monoinsaturées ou polyinsaturées, aident à nourrir votre corps. En fait, le Guide alimentaire canadien explique l'importance de limiter les apports en gras saturés pour soutenir des habitudes alimentaires saines. Un tiers d'un avocat moyen offre 5 grammes de gras monoinsaturés et 1 gramme de gras polyinsaturés dans chaque portion de 50 grammes.
Les «mauvaises graisses» sont les graisses trans et saturées, qui peuvent causer des problèmes cardiaques si elles dominent votre alimentation. Plus de 75 % des graisses contenues dans les avocats sont du « bon » type, et elles ne contiennent en plus aucun cholestérol. Mais les avantages ne s'arrêtent pas là ! Les avocats sont sans sucre et sont une bonne source de fibres (3 grammes par portion de 50 grammes).
En plus d'examiner l'impact global de la consommation d'avocats, les chercheurs ont effectué une modélisation statistique et ont découvert que la consommation d'une demi-portion d'avocat (¼ tasse) par jour au lieu de la même quantité d'œufs, de yaourt, de fromage, de margarine, de beurre ou de viandes transformées (comme sous forme de bacon) a réduit le risque de crise cardiaque de 16 % à 22 %.
Mieux encore, il est maintenant plus facile que jamais d'ajouter des avocats à votre alimentation. Les avocats sont extrêmement polyvalents et se marient à merveille avec un certain nombre de plats traditionnels, les dernières tendances de la cuisine, ou même seuls. Visitez la page "comment faire" pour apprendre de bons conseils comme choisir un avocat bien mûr ou préparer l'avocat sous différentes formes (en tranches, en dés, en purée…). C'est plus facile que vous ne le pensez : il suffit de le couper en deux, de le tordre, de retirer le noyau, de le couper en longues tranches ou de le couper en cubes, et le tour est joué.
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