Lorsque Terry Stewart m'a dit qu'il concevait les intérieurs d'un restaurant italien dans le New Jersey, je dois admettre que j'ai été surpris que (a) un designer new-yorkais réputé puisse trouver son chemin vers Jersey et (b) comment il intégrerait son sens du style urbain dans un restaurant du New Jersey qui, en plus de la bonne nourriture, avait une ambiance sophistiquée/chic.
Déterminé à me prouver qu'une atmosphère élégante et urbaine et une fabuleuse expérience culinaire italienne pouvaient être trouvées dans le New Jersey, il m'a mis au défi de le rejoindre lors d'une réunion client dans le New Jersey. Pour adoucir l'affaire, il conduisait et il y avait une promesse d'une part de pizza !
Le designer
Né à Baltimore, Maryland, Stewart a obtenu son baccalauréat en beaux-arts du Maryland Institute College of Art et a été associé à Pembrooke et Ives, Ralph Lauren et Carnegie Hall. En 2004, il a lancé sa propre entreprise de design d'intérieur et les projets de ses clients vont des coopératives et condos de New York et du New Jersey aux restaurants.
Café Luna. Délicieux!
Pendant le trajet d'une heure jusqu'au New Jersey pour voir le projet actuel de Stewart, j'ai essayé de garder l'esprit ouvert quant à ce que Café Luna présenterait. J'étais également intéressé de savoir comment les restaurateurs sélectionnaient un New-Yorkais pour concevoir leurs opérations dans le New Jersey.
Situé à Old Bridge, dans le New Jersey, le long de la route 9 North, le Café Luna est un trésor caché. Il n'y a pas de cloches et de sifflets, pas de panneaux indicateurs mignons encourageant les conducteurs affamés à s'arrêter pour manger - il n'y a absolument aucune idée qu'une fois que vous garez votre voiture et marchez les quelques marches menant à ce restaurant, vous vous retrouverez devant une multitude de surprises délicieuses et délicieuses !
Le premier OMG est l’intérieur moderne. Un mélange intéressant de gris, de bleu et de marron, de petits carreaux de verre et des plafonniers en verre individuels donnent au client fatigué de la route le sentiment d'être arrivé au bon endroit. Le bar est très long et large avec des tabourets de bar confortables qui séduisent même les buveurs de soda au gingembre à se mettre ventre au bar.
Les prochains OMG sont les propriétaires du Café Luna : Vinny Nuccio et Sammy Demiri. Si je devais recruter des restaurateurs italiens pour une série télévisée, Vinny et Sammy obtiendraient les rôles principaux. Atypique de l'industrie alimentaire et des boissons – Vinny a commencé comme peintre et sculpteur des beaux-arts, fréquentant la New York High School of Art and Design, et Sammy est diplômé de l'Université de Long Island avec un diplôme en économie. Heureusement pour tous ceux qui aiment manger, ils ont abandonné leur graphite et leur calculatrice pour présenter un restaurant très attrayant avec une cuisine gastronomique sicilienne.
Relations/Partenariats : Client et Designer
Nuccio et Stewart se sont rencontrés grâce à des amis communs et même avec des parcours très différents, ils ont rapidement réalisé que c'était un match parfait. Nuccio a un œil d'artiste qui imagine des intérieurs époustouflants pour ses restaurants et Stewart « comprend » – et est capable de traduire cette vision en espaces que les clients trouvent confortables et l'endroit idéal pour dîner sur une cuisine sicilienne incroyablement délicieuse.
Ayant travaillé avec des architectes d'intérieur, je comprends les défis auxquels sont confrontés à la fois le designer et le client. Dans le cas de Nuccio et Stewart, il semble que le plus grand test de « votre voie ou ma voie » soit le budget. Traduire les souhaits et les rêves des clients en un projet fini peut souvent s’avérer coûteux. Les designers sont bien conscients des coûts en constante augmentation de tout. Le carreau doit-il provenir de Home Depot ou d’Italie ? Les plafonniers en verre doivent-ils être soufflés à la main ou achetés en quantité auprès d'un fournisseur de restaurant du Bowery ? Lorsqu’il y a un accord sur un désaccord, qui prend réellement la décision finale ?
La danse client/créateur peut être aussi poétique qu’un ballet ou aussi féroce qu’un match de boxe. Dans le cas de Stewart, outre la vision, le talent, un bon sens du style, de la couleur et de la psychologie, c'est sa combinaison de patience et de bon sens pratique qui a permis de mener à bien le projet et a permis la continuité d'une relation qui s'étend sur de nombreux projets et de nombreuses années.
Restauration Café Luna Style
Si vous aimez les pizzas à croûte fine, riches et savoureuses, les Fettuccine Pichi Pachi avec des tomates fraîches hachées, du basilic, de l'ail et de l'huile ; Risotto con Frutti di Mare, mélange de riz et fruits de mer marinara ou autres sélections siciliennes – vous serez enchantés par cette cuisine. Pour que les New-Yorkais se sentent à l'aise, le Café Luna propose au déjeuner une Muffaleta à la Brooklyn. La carte des vins est une sélection intéressante de régions viticoles européennes et américaines avec quelques-unes de mes préférées : Santa Margherita Pinot Grigio, Alto Adige ; Cavit Moscato, Vénétie ; et Veuve Clicquot, France. Enfin, il y a une raison de traverser le pont vers le New Jersey. Pour plus d'informations, cliquez ici.
Le concepteur définit l'espace
Un architecte d'intérieur est défini comme quelqu'un qui coordonne et gère des projets allant de l'extérieur (y compris les façades des bâtiments et l'aménagement paysager) aux intérieurs (y compris les espaces publics, les pièces privées, les couloirs et les placards).
L'architecte d'intérieur est quelqu'un qui coordonne et gère ces projets en trouvant la frontière étroite entre les souhaits et les rêves du client et le bon goût – le tout dans le cadre d'un budget et de contraintes de temps spécifiques.
Cette profession aux multiples facettes comprend le développement conceptuel, la communication avec les clients, les fournisseurs, le personnel de construction, les agences gouvernementales municipales/étatiques/fédérales et la gestion globale du projet depuis le moment où il est une vision du client jusqu'à sa naissance – en tant que restaurant, hôtel. hall d'entrée ou maison privée. Ce n'est pas un métier facile ! Heureusement pour ses clients, Terry Stewart maîtrise à la fois l’art et la science de ce métier. Pour plus d'informations, cliquez ici.
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