Victoria, Seychelles – Tourism Seychelles a officiellement lancé Soleil, mer et épices : la magie de la cuisine créole des Seychelles, un livre de cuisine en édition limitée conçu pour mettre en lumière le riche patrimoine culinaire des îles et renforcer la position des Seychelles en tant que destination gastronomique de premier plan.
La publication a été dévoilée le vendredi 27 février 2026 au siège du ministère du Tourisme, en présence de la ministre du Tourisme et de la Culture, Amanda Bernstein, de la secrétaire principale au Tourisme, Sherin Francis, et des contributeurs au projet.
Réalisé par l'unité de gestion de contenu de Tourism Seychelles en collaboration avec Grandma's Savoir Faire, cet ouvrage rassemble 50 recettes traditionnelles et contemporaines qui témoignent de la richesse et de la diversité de la cuisine créole seychelloise. Grandma's Savoir Faire est réputé pour perpétuer les traditions culinaires grâce à des expériences de cuisine immersives au Domaine de Val des Près, où des cuisiniers amateurs partagent avec les visiteurs leurs techniques ancestrales et leurs anecdotes.
« Ce livre de recettes est notre façon de redonner à la cuisine créole seychelloise la place qui lui revient », a déclaré le ministre Bernstein. « Notre cuisine raconte notre histoire, notre diversité et notre lien profond avec la terre et la mer. » Soleil, mer et épices : la magie de la cuisine créole des Seychelles« Nous invitons le monde entier à découvrir les Seychelles à travers ses saveurs. »
Alliant découvertes culturelles et conseils culinaires pratiques, ce livre de recettes propose entrées, plats principaux, soupes, salades, sauces, chutneys, desserts et boissons. Des instructions claires et détaillées rendent les recettes accessibles aux cuisiniers débutants tout en offrant une source d'inspiration aux chefs confirmés désireux d'explorer les saveurs authentiques des îles.
Bien plus qu'un simple recueil de recettes, cet ouvrage constitue un outil marketing stratégique pour la destination. Il positionne la cuisine créole seychelloise comme partie intégrante de l'identité nationale, élargissant ainsi le récit des Seychelles au-delà de ses plages renommées et de ses eaux turquoise. Ce livre de cuisine met en lumière les influences culturelles africaines, européennes et asiatiques qui ont façonné la gastronomie seychelloise au fil des générations, reflétant l'histoire et la diversité uniques des îles.
Produit comme objet de collection haut de gamme, Soleil, mer et épices : la magie de la cuisine créole des Seychelles Ils seront disponibles à la vente localement, permettant ainsi aux résidents et aux visiteurs de recréer chez eux les plats emblématiques des îles.
Le projet a réuni l'expertise de chefs seychellois, le savoir-faire de cuisiniers amateurs et des acteurs culturels grâce à l'initiative « Le Savoir-Faire de Grand-Mère ». Chaque participant a apporté ses plats signatures et des anecdotes personnelles tirées de son expérience, créant ainsi un corpus de connaissances collectives qui reflète fidèlement l'évolution de la culture culinaire des îles.
« Le Savoir-Faire de Grand-Mère : Cuisine et Artisanat » est une expérience culturelle immersive proposée deux fois par semaine au Domaine de Val des Près, situé à environ 16 kilomètres de Victoria. Ce programme offre aux participants l’opportunité de découvrir la cuisine et l’artisanat traditionnels seychellois sous la houlette de grand-mères locales expérimentées, qui partagent généreusement leurs savoir-faire, leurs techniques et leur patrimoine culturel.
Avec cette nouvelle publication, Tourism Seychelles donne une nouvelle dimension à ses efforts de marketing mondial, invitant les voyageurs non seulement à voir les Seychelles, mais aussi à les goûter.
Laisser un commentaire