Phulay Bay, la première propriété Ritz-Carlton Reserve au monde, située à Krabi, en Thaïlande, est heureuse d'annoncer sa nouvelle équipe de direction, Ruby Garcia en tant que directrice générale et Nathan Chilcott en tant que chef exécutif. Tous deux apportent plus de 15 ans d'expérience précieuse dans la gestion culinaire et des opérations dans l'industrie hôtelière de luxe.
Directeur général, Ruby Garcia
Ruby Garcia sera responsable de la supervision de toutes les opérations à Phulay Bay, une réserve Ritz-Carlton. En tant que directeur général, Ruby sera le fer de lance des efforts pour continuer à améliorer la qualité du service aux clients, en développant des actions basées sur les commentaires des clients et en dirigeant l'équipe dans l'effort de faire de Phulay Bay l'une des stations balnéaires les plus remarquables d'Asie.
Reconnue pour sa capacité à anticiper les besoins des clients et à fournir un service personnalisé exceptionnel, Ruby fait partie de l'équipe de Phulay Bay depuis 2017. En tant qu'ancienne directrice des opérations, Ruby a contribué à faire de Phulay Bay l'un des 3 meilleurs hôtels sur la satisfaction des clients de Marriott Luxury Asia Pacific en 2017. Auparavant, Ruby a également occupé le poste de directrice adjointe exécutive dans la division des chambres du Taj Exotica Resort & Spa Maldives, où elle a contribué à augmenter les scores de satisfaction des clients et d'assurance qualité pour l'ensemble du complexe et a augmenté le taux de clients réguliers de 40 % depuis 2011.
Titulaire d'un baccalauréat en arts de la communication, avec une spécialisation en relations publiques et publicité à Assumption College, Ruby se spécialise dans les relations avec les clients, la gestion des ressources et l'engagement des employés. Plus important encore, avec plus de 16 ans d'expérience dans les opérations de luxe et 7 ans de rapport direct au directeur général, et agissant en tant que seule autorité en leur absence, Ruby possède une vaste expérience dans tous les départements de la gestion de l'hôtellerie de luxe.
Chef exécutif, Nathan Chilcott
Dans son nouveau rôle, Nathan Chilcott supervisera les cinq restaurants du complexe, dont le restaurant thaïlandais signature Sri Trang, Lae Lay proposant des spécialités de fruits de mer et de poisson Jampoon avec une cuisine internationale, Plai Fah comme restaurant décontracté au bord de la piscine, ainsi que des cocktails tropicaux et des collations légères. à Chomtawan, le salon du coucher du soleil.
Le chef Nathan rejoint Phulay Bay après son récent poste de chef exécutif au Bangkok Marriott Hotel à Sukhumvit, où il dirigeait une équipe de 75 chefs. Tout au long de son impressionnante carrière culinaire de 17 ans, le chef Nathan a travaillé dans les meilleurs établissements de restauration du monde entier, notamment le célèbre restaurant deux étoiles Michelin Petrus de Gordon Ramsay à Londres, Pangu, un hôtel 7 étoiles en Chine, et a servi en tant que chef privé sur plusieurs super yachts de luxe en Méditerranée et dans les Caraïbes.
Formé au Michelin par Gordon Ramsay, Nathan poursuit sa carrière culinaire dans des restaurants et hôtels prestigieux du monde entier depuis 17 ans. Chef primé, il apporte une énergie dynamique et innovante à l'expérience culinaire de ce complexe de luxe.
«Nous sommes très heureux de ces nouveaux ajouts à notre équipe de direction à Phulay Bay», a commenté Mafalda Costa Tavares, directrice des ventes et du marketing à Phulay Bay, une réserve du Ritz-Carlton. «La vaste expérience de Ruby et son engagement avec l'équipe, ainsi que la créativité et la passion de Nathan pour la cuisine asiatique seront des atouts cruciaux alors que nous continuons à offrir des expériences mémorables et immersives à nos clients».
