Smithfield Foods est le plus grand transformateur de porc au monde et dimanche, l'usine de Sioux Falls, dans le Dakota du Sud, a fermé ses portes «jusqu'à nouvel ordre». L'installation de traitement a fermé en raison d'un Épidémie de coronavirus COVID-19 parmi ses ouvriers. Smithfield a déclaré qu'il indemniserait les 3,700 2 employés de l'usine du Dakota du Sud pendant XNUMX semaines. Question: dans quelle mesure l'approvisionnement alimentaire américain est-il sûr?
La fermeture de cette seule installation de Smithfield représente environ 5 pour cent de la production de porc aux États-Unis. Le PDG et président de Smithfield, Kenneth M. Sullivan, a mis en garde contre le potentiel de pénuries de viande. D'autres transformateurs de viande tels que Tysons Food, Cargill et JBS ont également fermé certaines usines en raison de la chute d'employés avec le COVID-19.
La Food and Drug Administration (FDA) a déclaré que l'approvisionnement alimentaire américain n'est pas une source de transmission du coronavirus, mais les fermetures d'usines conduiront probablement à des spéculations sur la sécurité alimentaire du pays pendant cette pandémie. La FDA l'a publié sur son site Web:
«Actuellement, il n'y a aucune preuve que des aliments ou des emballages alimentaires soient associés à la transmission du COVID-19. L'exposition alimentaire à ce virus n'est pas connue pour être une voie de transmission. On pense que le virus se propage principalement de personne à personne. »
Du côté de la FDA, Donald W. Schaffner, professeur de microbiologie alimentaire à l'Université Rutgers, a déclaré à The Hill: «C'est vrai. On sait comment elle se transmet, elle se transmet de personne à personne par des personnes symptomatiques.
«Je suis plus inquiet de garder ces travailleurs en bonne santé et en sécurité parce que nous en avons besoin. Ce n'est pas que je crains d'obtenir le COVID-19 de la nourriture que j'achète à l'épicerie ou des jambons Smithfield. Le plus grand risque d'acheter un jambon Smithfield est d'aller à l'épicerie et de se procurer ce jambon.
«Il est impossible de garder nos épiceries approvisionnées si nos usines ne fonctionnent pas. Ces fermetures d'installations auront également des répercussions graves, voire désastreuses, pour de nombreux acteurs de la chaîne d'approvisionnement, en premier lieu les éleveurs de notre pays.
Le Conseil national des producteurs de porc (NPPC) a déclaré que l'industrie porcine avait déjà été "décimée" en raison de fermetures d'usines, de fermetures de restaurants, d'une pénurie de main-d'œuvre aggravée par la pandémie et de la faillite des éleveurs de porcs alors que les valeurs du porc chutent.
Le NPPC est à la recherche d'achats immédiats et massifs de produits du porc et de paiements aux producteurs. Ces mesures ont été incluses dans le paquet de secours de 2 billions de dollars contre les coronavirus, et le groupe pousse l'administration Trump à accélérer la mise en œuvre de ces mesures pour aider à sauver l'approvisionnement alimentaire américain.
Consumer Brands Association (CBA), le groupe de commerce de l'industrie des produits d'épicerie, et d'autres groupes industriels ont lancé #FeedingUS, une campagne visant à créer des directives de sécurité et à mettre en évidence leur travail pour maintenir la chaîne d'approvisionnement alimentaire en marche. Il comprend des informations sur le dépistage du coronavirus chez les employés de l'industrie alimentaire, l'utilisation de la distanciation sociale et des masques faciaux dans les établissements, ainsi que des protocoles pour le test positif des employés.
