Où est la Charente
La Charente est un petit département du sud-ouest de la France, à environ 1 heure au nord de Bordeaux et à 1 heure de la côte atlantique. Alors que son histoire remonte à l'époque romaine, elle a un profil très bas à l'époque moderne, à l'exception du fait qu'elle est la patrie de Cognac.
Il est probable qu'un apéritif français fasse partie de votre programme œnologique. Les apéritifs français les plus populaires sont le Lillet (immortalisé dans le Casino Royale de Ian Fleming et nommé Vesper), le Kir et le Kir Royale (vin blanc et crème de Cassis mélangés à du Champagne) servis dans une petite flûte ; Byrrh (vin rouge à la quinine – depuis 1866), Suze (distillation de racines de plantes de gentiane – depuis 1885) et Dubonnet (vin blanc sec infusé d'herbes ; le rouge réputé doux, épicé et mêlé de quinine – depuis 1846).
Être oublieux peut être un plus
Entrez Pineau des Charentes, un vieux favori qui fait son retour. Cet apéritif français régional du Charent, de la Charente-Maritime et de la Dordogne (ouest de la France) est populaire en France mais considéré comme un nouveau venu ailleurs sur la planète. En tant que vin fortifié (mistelle ou vin de liqueur), il est sublimé par l'adjonction de jus de raisin frais non fermenté ou d'un assemblage de moûts de raisins légèrement fermentés, auquel une eau-de-vie de Cognac est ajoutée et élevée.
La légende suggère que le Pineau des Charentes est entré sur la scène française en 1589 (époque d'Henri IV) lorsqu'un vigneron a accidentellement ajouté du moût de raisin dans un tonneau qu'il croyait vide mais qui contenait en réalité de l'eau-de-vie. Le mélange a été renvoyé à la cave pour la fermentation. Des années plus tard, le tonneau a été ouvert et le contenu a produit la boisson désormais associée à la région de la Charente.
Au début du 20ème siècle, Emile Daud, un vigneron de Burie (Charente-Maritime) a eu l'intelligence de commercialiser la boisson. En 1935, le Pineau des Charentes reçoit ce statut d'Appellation d'Origine (AO) en tant que vin fortifié et 10 ans plus tard, reçoit le label français AOC et le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
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QUE RETENIR DE CET ARTICLE :
- En tant que vin fortifié (mistelle ou vin de liqueur), il est sublimé par l'ajout de jus de raisin frais non fermenté ou d'un assemblage de moûts de raisin légèrement fermentés, auquel est ajoutée et élevée une eau-de-vie de Cognac.
- En 1935, le Pineau des Charentes obtient ce statut d'Appellation d'Origine (AO) en tant que vin fortifié et, 10 ans plus tard, reçoit le label français AOC et le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
- La légende raconte que le Pineau des Charentes est entré sur la scène française en 1589 (époque d'Henri IV) lorsqu'un vigneron a accidentellement ajouté du moût de raisin dans un tonneau qu'il croyait vide mais qui contenait en réalité de l'eau de vie.
