San Francisco Marriott Marquis accueille le concours de produits alimentaires et de boissons «Masters of the Craft» de Marriott International

Les Marquis Marriott de San Francisco, un hôtel emblématique du centre-ville de San Francisco, a été sélectionné pour accueillir le concours régional Masters of the Craft de Californie du Nord. Lors de l'événement, les employés des hôtels Marriott International de tous les niveaux d'expérience et d'expertise s'affrontent pour prouver leurs prouesses à travers des défis de cuisine et de barman à feu rapide, dans le cadre du concours inspiré des concours de cuisine populaires. Le concours régional de cuisine et de boissons, conçu pour découvrir et mettre en valeur certains des meilleurs talents de Marriott derrière ses restaurants et bars dans la région de l'Ouest, aura lieu au Marquis Marriott de San Francisco sur Août 5, 2019.

«Masters of the Craft est un concours innovant pour la marque Marriott et nous sommes ravis d'accueillir cette année le concours régional dans notre ville magique au San Francisco Marriott Marquis», a déclaré Mike Kass, directeur général du San Francisco Marriott Marquis. «Nous sommes fiers d'offrir les meilleures expériences à nos clients, et l'opportunité d'apprendre des autres chefs et mixologues Marriott lors de ce concours nous aidera à améliorer encore l'offre de nourriture et de boissons de notre hôtel.»

Les employés de Marriott à travers le pays commencent aux concours de propriétés individuelles pour mettre en valeur leurs compétences culinaires et en mixologie, les lauréats suivants passant à des compétitions sectorielles puis régionales. 18 finalistes culinaires et 13 finalistes de mixologie sont sélectionnés au concours régional pour s'affronter en demi-finale afin de déterminer les deux finalistes pour chaque catégorie. Les quatre derniers candidats concourent ensuite pour les titres de championnats internationaux au siège de Marriott International à Bethesda, Maryland. En 2018, plus de 2,200 employés de 280 propriétés Marriott ont participé au concours.

Une gamme complète d'experts de l'industrie locale sera sur place pour juger la concurrence régionale, y compris Jacques Aptakin, directeur culinaire du Crenn Dining Group de renommée mondiale dirigé par Dominique Crenn; Gérald Hirigoyen, chef exécutif et propriétaire de Piperade, le célèbre restaurant basque de San Francisco; Adam Jed, co-fondateur et propriétaire de la brasserie Bluestem préférée de la région; Roland Passot, chef français primé et propriétaire de La Folie; Pati Poblet, rédacteur en chef de l'emblématique San Francisco magazine; et Brian Sheey, pionnier du cocktail et co-fondateur et propriétaire de Bourbon and Branch. Ces juges invités sont responsables de la critique des plats et des boissons pour la présentation, la créativité, le goût et la mise en scène, et choisiront un finaliste culinaire et un finaliste en mixologie pour passer aux demi-finales.

Les chefs et mixologues des propriétés Marriott à travers le pays participeront à cette compétition passionnante pour gagner une expérience éducative culinaire ou de boissons toutes dépenses payées afin de favoriser davantage leur talent et leur passion pour l'industrie, un séjour de trois nuits dans une propriété Marriott de choix. , et une veste de chef ou un tablier de bar sur mesure.

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