Les raisins arrivent

C'est durant cette période qu'ils fondèrent la ville de Gadir (Cadix d'aujourd'hui) sur la pittoresque côte sud-ouest de la péninsule ibérique. En s'aventurant plus loin dans cette région, les Phéniciens apportèrent avec eux des amphores, des pots en argile utilisés pour transporter et stocker diverses marchandises, notamment du vin.

Ce qui a attiré les Phéniciens dans cette partie du monde était la ressemblance frappante entre le sol, le climat et la géographie de la péninsule ibérique et de leur patrie au Moyen-Orient. C'était une découverte très prometteuse, car ils voyaient le potentiel de la culture du raisin et de la production locale de vin, car leur dépendance aux amphores pour le transport du vin avait ses inconvénients ; ces conteneurs étaient sujets aux fuites et aux bris lors des voyages en mer souvent périlleux.

Pour surmonter les défis logistiques des amphores, les Phéniciens ont décidé de planter des vignes dans les terres fertiles et ensoleillées autour de Gadir, marquant ainsi le début de la production viticole locale dans la région. Au fur et à mesure que les vignobles prospéraient, ils commencèrent à produire des raisins doux et à coque dure, très recherchés pour la vinification à cette époque. Au fil du temps, la viticulture de cette région a évolué et mûri, donnant finalement naissance à ce que nous appelons aujourd'hui la région viticole de Sherry. Les caractéristiques uniques des raisins cultivés à Gadir, combinées aux techniques de vinification développées au fil des siècles, ont contribué aux saveurs et aux qualités distinctives associées aux vins de Xérès.

Plus de vignes livrées

Suivant les traces des Phéniciens, les Carthaginois sont arrivés dans la péninsule ibérique, Carthagène étant la ville remarquable qu'ils ont fondée. Leur présence a encore enrichi la culture du raisin et la vinification de la région. Vers 1000 avant JC, les Romains ont étendu leur domination pour englober une partie importante de l'Espagne et ont planté des vignes pour produire du vin afin de nourrir leurs soldats et leurs colonies. Ils creusèrent même des auges en pierre pour fermenter le vin et améliorèrent la qualité des amphores. Cette expansion a entraîné la plantation généralisée de vignes et l'introduction de pratiques viticoles avancées et d'une production de vin centrées sur deux provinces, la Bétique (correspondant à l'Andalousie actuelle) et la Tarraconensis (aujourd'hui Tarragone).

Les musulmans examinent la production de raisin

Les Maures, habitants musulmans d'Afrique du Nord, ont établi une présence significative dans la péninsule ibérique (Espagne et Portugal actuels) après la conquête islamique de 711 après JC. La culture et la loi islamiques ont eu une influence significative sur la région au cours de cette période, notamment sur les habitudes alimentaires et de consommation d'alcool ; cependant, leur approche du vin et de l’alcool était nuancée. Les lois alimentaires islamiques, telles que décrites dans le Coran, interdisent généralement la consommation de boissons alcoolisées, y compris le vin. L'interdiction est fondée sur des croyances et des principes religieux, ce qui entraîne des restrictions sur la production, la vente et la consommation de boissons alcoolisées, y compris le vin.

Même si le Coran interdit explicitement la consommation de vin et de substances intoxicantes, l'application de ces interdictions peut varier selon les communautés musulmanes. Sous le règne des Maures dans la péninsule ibérique, il n’y avait pas d’interdiction universelle ou cohérente de la production de vin. L'étendue et la rigueur des interdictions sur le vin et l'alcool variaient en fonction des dirigeants locaux, de l'interprétation de la loi islamique et du contexte historique spécifique.

Les influences de Franco sur le vin

De 1936 à 1939 (la guerre civile espagnole) et les années qui ont suivi le règne du général Francisco Franco, la vinification était fortement réglementée et la production et la distribution étaient souvent contrôlées par l'État. Le gouvernement contrôlait l'industrie afin qu'elle serve les intérêts du régime en établissant des réglementations et des contrôles, y compris la création de l'Institut espagnol du vin (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO) en 1934. La mission était de réglementer la qualité du vin et de protéger les vins régionaux. appellations d'origine (Denomininacion de Origen) qui sont encore en vigueur aujourd'hui. Les vignerons devaient suivre des normes strictes et ne pouvaient pas produire de vin qui ne respectait pas ces réglementations.

L'épidémie de phylloxéra

À la fin du XIXe siècle, l’Espagne, comme de nombreuses autres régions viticoles du monde, a été confrontée à un ravageur dévastateur des vignobles appelé phylloxéra. Pour lutter contre cet insecte qui menaçait l'existence même de la vigne, certaines régions ont eu recours à l'arrachage des vignes et à l'arrêt temporaire de la production de vin. Il ne s'agissait pas d'une question de légalité mais plutôt d'une réponse à une catastrophe naturelle qui a touché l'industrie vitivinicole.

Enfin les 1970

Depuis les années 1970, l'Espagne a connu d'importants changements et est passée d'une situation principalement connue pour sa production de vins en vrac et de mauvaise qualité à l'un des principaux pays producteurs et exportateurs de vin au monde, soutenu par des investissements dans des techniques de vinification modernes et l'adoption de meilleurs raisins. pratiques de culture.

Le système Denominacion de Origen (DO) a débuté dans les années 1930 et a gagné en importance car il définissait des régions viticoles spécifiques avec des caractéristiques, des cépages et des normes de production uniques – tous importants pour promouvoir la qualité et l'authenticité des vins d'Espagne. La technologie améliorée comprend une fermentation à température contrôlée et un meilleur équipement.

Alors que les vignerons ont également expérimenté des cépages internationaux, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay, on a assisté à une résurgence de cépages autochtones tels que le Tempranillo, le Garnacha et l'Alberino.

Impact économique

L'Espagne est un acteur majeur sur le marché mondial du vin et jouit d'une forte présence en Europe, aux États-Unis et en Asie. L'Espagne possède la plus grande étendue de vignobles avec une expansion remarquable au cours des cinq dernières années, où plus de 950,000 816.18 hectares ont été consacrés à la culture de la vigne. Ce succès a attiré d'importants investissements étrangers, le secteur ayant reçu 92 millions d'euros de sources internationales au cours de la dernière décennie. Hong Kong se démarque comme le principal investisseur, contribuant à 2019 % des investissements dans le secteur en XNUMX.

L'Espagne a la particularité d'être le troisième producteur mondial de vin avec une présence étendue dans 60 régions et appellations d'origine (DO). La Rioja et le Priorat sont notamment les seules régions espagnoles à être qualifiées de DOCa, ce qui signifie le plus haut niveau de qualité au sein d'une DO.

En 2020, la production viticole espagnole a atteint environ 43.8 millions d'hectolitres (Organisation internationale de la vigne et du vin/OIV). La valeur des exportations de vins espagnols s'élevait à environ 2.68 milliards d'euros (Observatoire espagnol du marché du vin).

En 2021, le marché du vin espagnol a continué de prospérer avec une valorisation de 10.7 milliards de dollars et une croissance prévue à un taux de croissance annuel composé (TCAC) supérieur à 7 %. Parmi les différentes catégories de vins, les vins tranquilles sont restés les plus importants tandis que les vins mousseux étaient sur le point d'enregistrer la croissance la plus rapide en termes de valeur. Le canal de distribution dans le commerce détient la plus grande part et les emballages en verre restent le matériau le plus couramment utilisé. Madrid est devenue le plus grand marché vitivinicole du pays.

Les raisins

Rioja

L'Appellation d'Origine (DO) Rioja comprend 54,000 XNUMX hectares de vignobles dans les régions du nord de l'Espagne, s'étendant sur La Rioja, le Pays basque et la Navarre. La région est célébrée comme l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Au cœur de la région se trouve le cépage Tempranillo qui est soigneusement cultivé et vieilli en fûts de chêne qui produisent certains des vins les plus élégants, sophistiqués et de renommée internationale de toute l'Europe.

Priorat

La région viticole du Priorat est située en Catalogne, un centre de viticulture à faible rendement où les vignobles s'accrochent à des coteaux escarpés et rocheux, situés entre 100 et 700 mètres d'altitude. Dans ces conditions extrêmes, la vigne peine à s’épanouir, produisant des raisins d’une intensité et d’une concentration remarquables. Les vins produits sont des rouges corsés qui apportent profondeur et caractère.

Modifications réglementaires

L'industrie vitivinicole espagnole a introduit de nouvelles classifications et réglementations pour s'adapter à l'évolution des tendances et s'adapter à une gamme plus large de vins. Vino de la Terra et Vine de Mesa offrent une flexibilité dans la catégorisation des vins en fonction de considérations géographiques et qualitatives, tandis que la classification Vinicola de Espana permet la reconnaissance de vins de haute qualité qui ne rentrent pas dans les systèmes traditionnels de DO, promouvant ainsi l'excellence de la vinification espagnole. .

À mon avis

Evan Goldstein a récemment présenté des vins lors de l'événement Foods and Wines from Spain à New York :

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Vin élaboré à partir de Tinto de Toro, un clone espagnol unique de Tempranillo, complété par 10 pour cent de Garnacha ; récompensé par le prestigieux Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas se consacre à la création de vins innovants et haut de gamme. Ils atteignent leur objectif grâce à l'utilisation habile de la technologie moderne dans leur cave située à Morales de Toro. Tous les raisins utilisés dans leur processus de vinification proviennent de leurs vignobles de l'Appellation d'Origine (DO) Toro. Le domaine possède quatre vignobles distincts répartis dans la région de Toro, en Castille et Leon. Deux de ces vignobles ont plus de 80 ans tandis que les deux autres ont plus de 50 ans. Au total, les vignobles s'étendent sur 140 hectares ; cependant, Bodegas Mazas sélectionne les raisins d'un nombre limité des plus belles vieilles parcelles de vigne pour créer leurs vins.

Les conditions climatiques de la région sont caractérisées par de faibles précipitations et par les défis constants posés par des sols infertiles et des fluctuations extrêmes de température. Ces conditions produisent des vins à la couleur intense et aux arômes de fruits.

Notes:

Mazas Garna Tinta 2020 présente une apparence enchanteresse, avec sa teinte rouge bordeaux profonde passant progressivement à un délicat bord rose. Le bouquet est un mélange vibrant de cerises mûres succulentes, complété par une symphonie de saveurs, comprenant des notes florales, de succulentes prunes noires, des fraises mûres et de délicates nuances d'épices harmonieusement entrelacées de nuances terreuses. Le vin offre une texture luxueuse et veloutée qui persiste jusqu'à une finale ornée d'une agréable essence terreuse.

2. Rose éthique Coral de Penascal.

100 pour cent Tempranillo. Castille et Leon, Espagne. Végétalien, certifié biologique. Durable. Chaque flacon contribue à la restauration des récifs coralliens qui représentent 25 pour cent de la biodiversité.

Hijos de Antonio Barcelo est une bodega prestigieuse dont l'héritage a débuté en 1876. Le riche héritage combiné aux pratiques modernes donne naissance à un vin à la fois intemporel et innovant. La cave est neutre en carbone, réduisant ainsi son empreinte carbone et son impact environnemental. Le vin est conditionné dans des matériaux respectueux de la terre et la bouteille ultralégère minimise l'empreinte écologique.

Notes:

Coral de Penascal Ethical Rose est un vin qui captive les sens. Son aspect cristallin révèle une délicate teinte corail aussi séduisante qu’invitante. Le bouquet est une symphonie de parfums, où les groseilles rouges et les framboises vibrantes occupent une place centrale, s'entrelaçant harmonieusement avec les notes gourmandes de fruits à noyau, rappelant les pêches mûres. Ces parfums fruités sont gracieusement complétés par un fond subtil de fleurs blanches.

En sirotant cette rose exquise, le palais est offert à un mélange de saveurs qui reflètent la promesse aromatique. La douceur des abricots et des pêches danse sur les papilles, créant une délicieuse fusion de sensations fruitées. Juste au moment où vous pensez avoir tout vécu, une subtile touche de pamplemousse rose émerge, ajoutant une touche rafraîchissante et piquante à ce vin éthéré.

3. Vertal. 20 avril bio Verdejo 2022

En 2007, Eduardo Poza a adopté le cépage Verdejo et s'est lancé dans un voyage qui a donné naissance à VERDEAL, une marque moderne qui trouve son essence dans la région de la DO Rueda et présente sa propre identité variétale et son ADN.

Le cépage Verdejo présente un vin blanc vibrant et revigorant, caractérisé par des notes de pomme verte et d'agrumes piquants, complétées par des nuances de pêche, d'abricot et de fleurs délicates, culminant dans une finale balsamique portant des notes de fenouil et d'anis.

Les vignes qui fournissent les raisins de ce vin d'exception sont âgées de 13 ans et cultivées en agriculture biologique. Avec des rendements de production allant de 6,000 8,000 à XNUMX XNUMX kg par hectare, ce vin atteint une concentration accrue de composants de raisin, résultant en une expérience vinicole exquise et de qualité supérieure.

Notes:

Ce vin élégant présente une teinte jaune clair d'intensité moyenne et invite les sens à une célébration du Verdejo. Dès la première inspiration, on découvre un bouquet alléchant qui encapsule l'essence de fruits tropicaux et de citron vert piquant, insufflant au vin un croquant revitalisant. En approfondissant, des notes d'herbes et de légumes verts émergent, ajoutant une couche complexe à l'expérience aromatique. Le vin maintient un équilibre qui révèle une finale fraîche et persistante avec des notes d'herbes, laissant une délicieuse empreinte en bouche.