Juillet sera un moment délicieux pour voyager à Singapour. Le Singapore Food Festival (SFF) fait à nouveau son retour annuel du 13 au 29 juillet 2018, avec un somptueux mélange de plus de 20 expériences gastronomiques aux saveurs traditionnelles et contemporaines de Singapour. En collaboration avec les 25 SFFth anniversaire, il y aura une série d'offres culinaires à la fois fantaisistes, inventives et pourtant familières, alors que le festival continue de rester fidèle à ses racines en mettant en lumière les saveurs locales authentiques et les talents culinaires qui occupent une place centrale pendant cette période.
Mme Ranita Sundramoorthy, directrice de la vente au détail et de la restauration au Singapore Tourism Board (STB), a déclaré: «Ce fut un voyage incroyable de 25 ans pour le Singapore Food Festival. Au fil des ans, la SFF a consolidé sa place en tant qu'événement phare de notre calendrier culinaire local en accueillant des visiteurs locaux et étrangers avides de goûter à Singapour. Cet événement est une célébration de notre patrimoine multiculturel car c'est le seul événement à Singapour dédié à la présentation de la cuisine locale. En distillant l'essence de ce que signifie vraiment être Singapourien, nous pensons que la SFF continuera d'attirer les visiteurs avec ses expériences culinaires authentiques, engageantes et convaincantes chaque année.
Thème "Savourez Singapour à chaque bouchée», Le festival ne met pas seulement l'accent sur les saveurs et les plats singapouriens familiers. Avec des événements partenaires organisés sur trois week-ends, le SFF vise également à présenter la riche culture et l'histoire de Singapour à travers des offres créatives telles que des ateliers d'artisanat, des démonstrations de cuisine et des expériences théâtrales.
STREAT - Événement Signature de SFF 2018
L'événement phare de STB pour SFF 2018, STREAT - un événement en plein air de deux jours - revient pour sa quatrième édition. STREAT de cette année est le plus grand à ce jour, avec des programmes plus passionnants, un plus grand lieu à Empress Lawn et des heures d'ouverture prolongées (STREAT fonctionne le vendredi 13 juillet de 5h à 10.30h14 et le samedi XNUMX juillet pour une journée complète de 12h à 10.30hXNUMX). Le point culminant de l'événement mettra en vedette le chef Emmanuel Stroobant (d'un Saint Pierre étoilé Michelin) et le chef Haikal Johari (d'un Alma étoilé Michelin). Ils se donneront la main pour la première fois pour diriger un restaurant éphémère, avec un menu de plats alléchants tels que des pétoncles canadiens chauds à la noix de coco, au curcuma et laksa huile de feuille; et côte de boeuf au poivre noir, gingembre et buah kelouak. Les visiteurs peuvent profiter d'un prix de 55 $ S net (UP S $ 60 net) pour le menu à 5 plats du restaurant éphémère, en réservant en ligne avant le 9 juillet 2018 sur https://tickets.igo.events/streatpopup.
Le pop-up est complété par une gamme animée d'établissements, notamment Old Bibik Peranakan Kitchen, Morsels, Venue by Sebastian, Gayatri Restaurant et Sinar Pagi Nasi Padang - tous proposant des plats locaux et des interprétations modernes des classiques singapouriens.
Pour la première fois, il y aura un bar dédié au STREAT, avec des boissons gracieuseté du Manhattan Bar, nommé meilleur bar d'Asie 2018 pour la deuxième année consécutive. Pour célébrer les 25 ans du festivalth anniversaire, les bières et eaux de marque SFF en édition limitée - produites en collaboration avec la brasserie artisanale locale, Trouble Brewing - qui seront lancées exclusivement à SFF et également mises à disposition lors d'autres événements SFF sélectionnés1.
Au-delà des options F & B, les visiteurs peuvent également participer à une gamme spécialement organisée d'ateliers culinaires et de masterclasses, acheter des souvenirs liés à la nourriture locale dans le pop-up STREAT's et profiter d'une sélection d'actes de divertissement locaux en soirée. Pour les lève-tôt qui réservent un atelier en ligne avant le 12 juillet 2018 sur https://ticketing.igo.events/o/52, ils recevront 15 $ de crédits à dépenser chez STREAT.
Savourer la SFF et ses événements à travers des piliers aux multiples facettes
Guider les visiteurs à travers SFF cette année sont quatre piliers qui illustrent les événements de grande envergure qui composent le festival.
1. le La modernité pillar met en lumière les Singapouriens qui secouent la scène culinaire avec leur interprétation inventive des plats locaux.
2. le Culture pillar examine la culture et les habitudes culinaires locales de Singapour.
3. le Art pilier rend hommage aux artisans culinaires du pays et à leurs interprétations de l'art.
4. Sous le Tradition pilier, notre patrimoine local est redécouvert à travers des méthodes de cuisson et des ingrédients séculaires.
Ces quatre piliers représentent globalement les différentes facettes de Singapour - moderne, culturelle, artistique et traditionnelle - que les visiteurs peuvent découvrir à travers le médium commun de la nourriture, ainsi qu'à travers les divers événements, ateliers et activités de restauration proposés par SFF.
www.singaporefoodfestival.com.
