L'Organisation mondiale du tourisme (UNWTO), la Japan Travel and Tourism Association (JTTA) et Gurunavi ont publié le nouveau UNWTO Rapport sur le tourisme gastronomique : le cas du Japon.
À l'heure actuelle, le concept de tourisme gastronomique au Japon est relativement nouveau. Cependant, comme le montre ce rapport, le tourisme gastronomique au Japon a connu une forte croissance ces dernières années, procurant des avantages économiques et agissant comme un outil de développement et d'inclusion sociale.
"Alors que de plus en plus de voyageurs recherchent les expériences uniques de la gastronomie locale, la promotion du tourisme gastronomique a évolué vers une position centrale dans le développement du tourisme et sa contribution potentielle aux objectifs de développement durable", déclare Zurab Pololikashvili, UNWTO Secrétaire général.
«À travers divers exemples réussis de tourisme gastronomique au Japon, ce rapport montre comment le pays a réussi à transformer le tourisme gastronomique en un outil de développement, d'inclusion et d'intégration régionale.»
Les recherches menées pour le rapport ont révélé que 38% des préfectures japonaises incluent ou prévoient d'inclure le tourisme gastronomique dans leurs projets futurs, tandis que 42% des municipalités ont déclaré avoir déjà des exemples d'activités liées au tourisme gastronomique. Le rapport souligne également le niveau élevé de collaboration public-privé dans le domaine du tourisme gastronomique.
