L'état du Yucatan a des cénotes, de l'archéologie, des fermes, des villes coloniales, des plages, de la jungle, une culture ancestrale vivante, des infrastructures, de la sécurité.
Cependant, c'est sa gastronomie qui offre l'incroyable opportunité de promouvoir le tourisme, en racontant sa diversité, son passé et son présent.
Cette semaine, le ministère du Tourisme de l'État du Yucatan (Sefotur), dirigé par Michelle Fridman Hirsch, ministre du Tourisme de l'État du Yucatan, a misé directement sur cette idée en accueillant cette année les 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine et la première édition du Festival SABORES DE YUCATÁN. Le festival a exposé la gastronomie du Yucatan à plus de 12,000 XNUMX personnes, en montrant clairement que la gastronomie en général est un moteur de relance du tourisme et, en particulier, que l'offre culinaire du Yucatan peut rivaliser avec les événements culinaires de haut niveau.
Avec une offre diversifiée et authentique, le Yucatán a démontré qu'il est devenu une destination gastronomique par excellence, accompagnée d'un vaste programme d'activités, qui comprenait une grande variété d'options, dont les participants ont pu profiter depuis le Mercadito Sabores, sur le Paseo de Montejo, il a réuni 58 producteurs du Yucatan qui ont pu montrer leurs produits élaborés à partir d'ingrédients endémiques de la région, comme le miel, le habanero, l'orange aigre, le henequen, entre autres, à plus de 4,300 3 personnes qui ont visité cet espace ; 600 Circuits Gastronomiques fréquentés par plus de 21 personnes avec leur « passeport gastronomique » et avec la participation de 164 restaurants du Centre de Mérida. En outre, les visites des cantines et des Tap Rooms ont été réalisées par 60 personnes ; les Garden Sabores du Mercado 2,000, qui ont rassemblé tout au long du week-end environ 6 15 personnes qui ont profité de la grande variété de plats et de musique live ; aux Dîners à 827 mains, où le talent de chefs locaux, nationaux et internationaux s'est réuni, pour lequel 160 restaurants ont participé et ont servi plus de XNUMX convives ; De plus, XNUMX personnes ont parcouru les marchés traditionnels et d'autres points des visites de marchés proposées gratuitement aux participants du Festival.
En outre, dans les installations de Casona Minaret, 19 ateliers et dégustations ont été organisés pour 760 personnes et un programme académique, avec 10 présentations et conférences auxquelles ont participé certains des talents culinaires les plus renommés au monde, y compris des chefs locaux et nationaux, qui ont réuni au festival pour partager connaissances et réflexions sur la gastronomie devant plus de 2,000 XNUMX personnes.
Les participants au festival ont pu visiter les circuits gastronomiques des rues 47, 55 et 60, en utilisant le buggy électrique, qui a rapporté qu'environ 800 personnes ont apprécié le voyage à travers les rues de la ville pour atteindre leur circuit préféré.
Tout cela a été possible grâce à la participation de producteurs locaux, de chefs et de cuisiniers traditionnels, qui ont partagé leurs connaissances et leurs saveurs avec plus de 12,000 50 personnes incluses dans toutes les activités du Festival SABORES DE YUCATÁN et de la célébration des 180 meilleurs restaurants d'Amérique latine. , qui s'est tenu pour la première fois au Yucatan, réunissant entre les deux événements plus de XNUMX chefs locaux, nationaux et internationaux.
À cet égard, le ministre Fridman Hirsch a souligné que ce type d'événement a permis au Yucatán non seulement de capter un bénéfice économique important grâce au tourisme et de promouvoir l'entité dans le monde entier, mais il a également permis un échange d'expériences et de connaissances de grande valeur.
Elle a souligné que le tourisme et l'industrie de la restauration devraient être des outils permettant de réduire les écarts sociaux, d'atténuer le gaspillage alimentaire dans un monde affamé, de promouvoir une consommation locale et responsable, de préserver et de régénérer l'environnement.
"Il est entre les mains de chacun de nous de construire un avenir attaché à la durabilité et à l'inclusion", a conclu le responsable.
Il convient de noter que la présence de chefs de renommée internationale à ces rencontres a attiré l'attention des locaux et des visiteurs, ainsi que des experts gastronomiques qui se sont réunis pour profiter des différents événements pour rencontrer leurs idoles, mais a en retour éveillé l'intérêt des médias du monde entier. Le Mexique et d'autres pays, recevant un total de 140 représentants des médias et leaders d'opinion, qui ont pu profiter des merveilles du Yucatan, de sa gastronomie, des richesses de son territoire, de sa culture, de ses coutumes et de ses espaces, où ils ont pu apprendre un peu en savoir plus sur l'offre touristique et culinaire du Yucatan.
