18 nouveaux bienfaits incroyables pour la santé en dégustant du vin français

1. Un contrôle dans le frigo et la cave à vin et GRRRR. Les bouteilles sont GRANDES !
2. Je veux un verre de vin (peut-être un peu plus) – mais sûrement pas une bouteille. Que faire?
3. Mélanger un gin tonic ou un scotch on the rocks, ou se contenter d'un Diet Coke (jamais une alternative viable) ?

Depuis près de deux ans, je suis enfermé dans un espace qui semble se rétrécir, minute par minute. L'horloge de mon ordinateur semble fonctionner très lentement et il lui faut une éternité pour atteindre l'heure de s'arrêter officiellement. Enfin, il est 5 heures, une heure appropriée pour fermer et ouvrir une bouteille de vin français.

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Images de vins français

Il y a plusieurs niveaux de plaisirs associés à la pensée du vin français : les beaux vieux châteaux, les vignobles verdoyants ; les vignes suspendues aux raisins débordants de potentiel ; air frais, doux et piquant resplendissant de fertilisation organique; le bourdonnement des abeilles récoltant le nectar pour nourrir leurs ouvrières.

Et puis, il y a le vin lui-même. Vins français sont rarement subtiles - soit vous aimez ce qui frappe votre nez, enrobe votre langue, s'attarde brièvement dans votre bouche et laisse un souvenir qui visite fugitivement puis disparaît doucement… permettant un moment parfait pour lever le verre en prévision de la prochaine gorgée… ou vous ne le faites pas.

Défis

Pendant des siècles, les vins de France ont été une boisson convoitée, chérie et savourée dans le monde entier. La notion française de «terroir» comprend tout, de la température de la zone à l'acidité du sol - tous ayant un impact et une influence significatifs sur la qualité, le goût, l'odeur et la saveur des raisins utilisés pour produire le vin.

Tout au long de l'histoire, les facteurs environnementaux ont influencé les vins, du réchauffement climatique à l'industrialisation, en passant par les mouvements de population, et une myriade d'autres événements fortuits et incontrôlables. Actuellement, les défis auxquels sont confrontés les viticulteurs français incluent les tarifs, les retards d'expédition, les pénuries de conteneurs, les arrivées tardives, les fluctuations monétaires et «l'éléphant dans la pièce», COVID-19. Avec tous les problèmes auxquels est confronté le secteur vitivinicole français, une industrie qui emploie environ 558,000 2017 travailleurs (XNUMX), les gens craignent que de nombreux petits vignobles familiaux ne soient pas en mesure de résister à l'assaut actuel des défis et ferment ou vendent à de plus grands producteurs de vin.

La réalité d'un choc sur le marché français du vin a été une surprise car le marché des vins fins a été dominé par la France, Bordeaux et la Bourgogne représentant respectivement près de 50 % et 20 % de l'activité de négoce en 2019 (Live-ex. com). Heureusement, il y a une bonne nouvelle : au premier semestre 2021, la France a exporté 7.3 millions d'hectolitres de vin évalués à 5.1 milliards d'euros, soit des augmentations de 15 % en volume et de 40 % en valeur par rapport aux six premiers mois de 2020, pendant le confinement. . Les exportations de vins français dépassent celles de la première vague de COVID et retrouvent des taux de croissance supérieurs aux performances d'avant COVID.

Le marché américain achète à nouveau du vin français depuis la suspension des taxes Trump/Airbus sur les vins tranquilles, sans oublier les expéditions record de vins effervescents, dont les Champagnes. En avril 2021, la France a exporté 221,000 208 hectolitres de vin d'une valeur de 90 euros, ce qui équivaut à un volume stupéfiant de 131 % et une augmentation de la valeur de 2020 % par rapport à avril XNUMX (vitisphere.com).

Avantages de boire du vin

Il est merveilleusement rassurant de savoir que siroter un verre de vin français est bon pour ma santé car les raisins sont la source de nombreux bienfaits. Le vin apporte du manganèse, du potassium, du fer, du phosphore et de la vitamine B6. Il contient également du magnésium, un minéral qui peut aider à abaisser la tension artérielle et la glycémie, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'accident vasculaire cérébral. Les antioxydants contenus dans le vin combattent les dommages cellulaires de notre corps causés par le vieillissement et des facteurs environnementaux tels que la pollution et le mode de vie. En prévenant et en inversant ces dommages cellulaires, une alimentation riche en antioxydants peut réduire les risques de développer des maladies chroniques, notamment le cancer.

Français les vins sont un régal pour les personnes à la diète, car il n'y a que 121 calories dans 150 millilitres de vin blanc et des gorgées modérées peuvent favoriser la santé rénale et protéger contre la maladie d'Alzheimer. Le vin rouge (avec 127 calories) a une teneur plus élevée en vitamines et minéraux et contient près de 10 fois plus de polyphénols (composés végétaux qui ont des propriétés antioxydantes) que le vin blanc.

Size Matters

Donc – il y a les nouvelles et les bonnes nouvelles. Les vins français sont disponibles aux USA et non seulement ils ont bon goût, mais ils sont aussi bons pour ma santé.

Cependant, j'ai toujours le dilemme de la taille de la bouteille. Une bouteille contenant 25 onces liquides est maintenant largement acceptée comme norme pour le vin. Récemment, des bouteilles plus petites sont devenues largement disponibles. L'impact des petites bouteilles sur la consommation est inconnu, bien que la plus petite bouteille ait le potentiel de réduire la consommation en augmentant l'effort requis pour ouvrir et consommer plus d'une bouteille. Des bouteilles plus petites peuvent également augmenter la consommation en réduisant les barrières et donc augmenter la fréquence des épisodes de consommation d'alcool. La quantité de vin contenue dans des bouteilles plus petites peut être perçue comme trop petite. Des études suggèrent que l'exposition visuelle à des portions plus grandes peut ajuster les perceptions de ce qui constitue une portion de taille «normale». Si des bouteilles plus petites sont perçues comme trop petites, cela pourrait entraîner par inadvertance une surconsommation de vin, car des bouteilles supplémentaires sont ouvertes et consommées lors d'un événement de consommation.

Trouvé la réponse

La bonne nouvelle est que les vins LGV sont disponibles dans de minces cylindres en plastique de 6.3 onces (8 pouces de hauteur, un diamètre d'un peu plus de 1 pouce avec un bouchon à vis), offrant juste un peu plus qu'une quantité moyenne versée dans un verre à vin pour la gorgée parfaite alors que je suis assis seul devant mon écran d'ordinateur, essayant de rester éveillé pendant une réunion Zoom.

Bien que ce format individuel m'incite à conserver un stock de vins rouges et de vins LGV dans ma cave à vin et réfrigérés au réfrigérateur, je souhaite boire des vins aussi bons ou meilleurs que tout ce qui est disponible dans un format plus grand.    

Plus de bonnes nouvelles. LGV s'est associé à de nombreux domaines viticoles dirigés ou co-dirigés par des femmes, dont Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) et Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut) – tous associés à des vignobles biologiques pratiquant la durabilité agriculture.

Avec des bouteilles en plastique de plus petite taille, les vins sont de taille parfaite, encourageant l'expérimentation et l'exploration des vins rouges, blancs et rosés des producteurs de vin de boutique.

1.            Inès Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Un assemblage de raisins biologiques à base de Syrah (60 pour cent) et de Grenache (40 pour cent).

Du sud de la France (Pays d'Heralult - une partie de la plus grande région Languedoc-Roussillon), c'est l'amour au premier vin rose corail clair (je peux imaginer une robe d'été de ce corail/rose pâle et frêle). L'arôme rend mon nez heureux car il délivre des notes de fraise et d'agrumes. La bouche est satisfaite avec des suggestions de pommes, d'ananas et une trace d'épices. Parfait pour siroter à la piscine au coucher du soleil et les baigneurs se retirent pour préparer le dîner.

2.            Gérard Damidot. Château Val d'Arenc Bandol 2020. Un assemblage de Mourvèdre (80 %), Grenache (10 %) avec Consault (10 %).

Situé en Provence (col de montagne, Quartier Val d'Arenc), le domaine est géré par le vigneron Gérald Damidot (de Bourgogne) qui a transformé le vignoble en pratiques d'agriculture biologique (2015) et ce processus a un impact positif sur la qualité des raisins. Le sol du vignoble est composé de calcaire, de fossiles, de marnes sableuses, d'argiles marneuses et de roches gréseuses sans aucun pesticide ni produit chimique; les tâches de taille et de récolte sont effectuées à la main. Bandol est considéré comme le meilleur rosier de France régulièrement classé au-dessus de 90 points.

Le Bandol présente une couleur rose beige à l'œil, délivre des vibrations de pêche blanche, de pamplemousse rose, de fraise, de citron et de lime au nez, tandis que les baies et les agrumes divertissent le palais. Une acidité vive et fraîche en fait le BFF parfait pour les salades, les quiches, la bouillabaisse et les pique-niques de poulet rôti froid.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Ménard. Sauvignon Blanc (100 %) 2020.

Les 150 hectares de vignes sont situés dans le petit village de Gondrin, en zone IGP de Côte de Gascogne sur un terroir ancien où les vignes sont plantées sur des sols peu profonds, caillouteux et riches en fossiles en utilisant uniquement des engrais organiques. Les vendanges sont terminées la nuit ou tôt le matin.

L'attrait visuel est presque limpide d'eau douce avec des reflets dorés. Pensez aux fleurs et aux fruits (en particulier le pamplemousse, les pommes et les citrons) qui délivrent un arôme printanier au nez. Plus de fleurs que de fruits enrobent le palais d'une finale étonnamment tonique et légèrement acidulée. Parfait pour les repas de printemps et d'été avec du saumon et des queues de homard d'eau froide ou à déguster seul.

4.            Martine et Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 %) 2019.

Jean Marie Nadal est la cinquième génération du domaine qui compte 43 hectares plantés de vignes au cœur du Languedoc-Roussillon (début 1826). En tant que propriétaire et vigneron, Nadal soutient l'agriculture durable et en 2010 a converti l'exploitation à l'agriculture biologique. Les raisins sont vendangés tôt le matin et triés manuellement avant d'être mis en cuve. Vieilli en barriques neuves de chêne français.

Si un violet foncé profond attire votre vue et que l'arôme de cerises noires mûres et de bois humide (au fond de la forêt), les mûres séchées, les prunes et les fruits rouges foncés divertissent votre palais, délivrant des tanins audacieux… est votre idée d'un vin délicieux, vous serez un campeur heureux avec cette expérience gustative. Délicieux avec le rosbif saignant, le veau ou les pâtes.

5.            Laurence et Stéphane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Médoc 2019. Un assemblage de Cabernet Sauvignon (63 %), Merlot (37 %).

Crus Bourgeois est une classification des vins de Bordeaux, en France, qui a été initiée en 1932 et a repris le 20 février 2020. Elle couvre exclusivement les vins rouges produits dans huit appellations de la région de la rive gauche du Médoc qui n'étaient pas associées à la classification des vins de 1855, mais sont actuellement considéré comme « excellent ». Ce classement est renouvelé tous les cinq ans.

Le vignoble de 24 hectares est situé à Poujeaux. Des reflets grenat récompensent l'œil tandis que le nez s'amuse de fruits à noyau, de pain grillé frais et d'épices douces. Le domaine produit des vins vieillis en fûts de chêne français avec des notes de cassis classiques ainsi que des notes de vanille, de tabac, de mûre, de prune et de cuir. Délicieux avec le bœuf, le porc et les viandes grillées.

© Dr Elinor Garely. Cet article sur les droits d'auteur, y compris les photos, ne peut être reproduit sans l'autorisation écrite de l'auteur.