- Plus de 180 des plus grandes villes américaines ont été comparées à travers vingt-neuf indicateurs clés.
- L'ensemble de données va de l'abordabilité et de l'accessibilité des restaurants de haute qualité aux festivals gastronomiques par habitant en passant par les brasseries artisanales et les établissements vinicoles par habitant.
- Poussés par des directives pandémiques vacillantes, de plus en plus d'établissements se sont également déplacés vers des espaces extérieurs, qui comprennent des cadres plus petits et plus intimes et des commandes sans contact.
Le 16 octobre étant Journée mondiale de l'alimentationy et les prix des restaurants en hausse de 5.4% entre juillet 2020 et juillet 2021, les analystes du secteur ont publié aujourd'hui leur rapport sur les meilleures villes gastronomiques d'Amérique en 2021, ainsi que des commentaires d'experts.
Pour déterminer les scènes gastronomiques locales les meilleures et les moins chères, les experts ont comparé plus de 180 des plus grandes villes américaines selon 29 indicateurs clés. L'ensemble de données va de l'abordabilité et de l'accessibilité des restaurants de haute qualité aux festivals gastronomiques par habitant en passant par les brasseries artisanales et les établissements vinicoles par habitant.
| Top 20 des villes gourmandes en Amérique | ||
| 1. Portland, OU | 11. Los Angeles, Californie | |
| 2. Orlando, Floride | 12. San Diego, Californie | |
| 3. Miami, Floride | 13. Portland, Maine | |
| 4. San Francisco, Californie | 14. Oakland, Californie | |
| 5. Austin, TX | 15. Washington, D.C. | |
| 6. Sacramento, Californie | 16. Saint-Louis, MO | |
| 7. Denver, Colorado | 17. Grand Rapids, Michigan | |
| 8. Las Vegas, Nevada | 18. Chicago, IL | |
| 9. Seattle, WA | 19. Atlanta, Géorgie | |
| 10. Tampa, Floride | 20. Houston, Texas |
Meilleur vs pire
- Orlando, en Floride, compte le plus de magasins d'aliments spécialisés gastronomiques (par racine carrée de la population), 0.4529, soit 19.4 fois plus qu'à Pearl City, Hawaï, la ville qui en compte le moins avec 0.0234.
- Orlando, en Floride, compte le plus de restaurants (par racine carrée de la population), 7.23, soit 18.1 fois plus qu'à Pearl City, Hawaï, la ville qui en compte le moins avec 0.40.
- Orlando, en Floride, compte le plus de magasins de crème glacée et de yaourt glacé (par racine carrée de la population), 0.3566, soit 49.5 fois plus qu'à South Burlington, Vermont, la ville qui en compte le moins avec 0.0072.
- Santa Rosa, en Californie, a le ratio le plus élevé de restaurants à service complet par rapport aux établissements de restauration rapide, 1.72, ce qui est 3.2 fois plus élevé qu'à Jackson, Mississippi, la ville avec le plus bas à 0.54.
