Autres menaces pour l'industrie britannique du curry en plus du resserrement du crédit

LONDRES (eTN) – La crise internationale du crédit n'est pas le seul défi auquel est confrontée l'industrie du curry au Royaume-Uni aujourd'hui. La plus grande menace est le nouveau système d'immigration basé sur des points du gouvernement, qui entre en vigueur ce mois-ci.

C'était le message clair donné aux British Curry Awards de cette année par Enam Ali, le fondateur de l'événement. Il a averti: "Pour une industrie déjà soumise à une énorme pression en raison d'une pénurie de personnel, cela pourrait représenter un coup fatal pour de nombreux restaurateurs qui auront encore plus de mal à recruter le personnel qualifié dont ils ont besoin pour que leurs cuisines fonctionnent de manière efficace et efficiente."

M. Ali a ajouté : « Après quatre décennies de croissance, l'industrie montre déjà les premiers signes de contraction. À moins que les politiciens n'aient le courage d'exprimer ouvertement ce qu'ils me disent en privé – qu'il y a de bonnes raisons pour que les restaurants de curry soient traités comme un cas particulier – cela ne fera que s'accélérer.

C'était un message que les restaurateurs anglo-asiatiques espéraient ardemment être entendus par les politiciens influents qui figuraient parmi les invités célèbres présents à la remise des prix. C'était la quatrième année des prix, qui continuent de s'agrandir et de s'améliorer et sont décrits comme les Oscars Curry. L'événement mettant en vedette des danseurs, des comédiens et d'autres acteurs de Bollywood est devenu un point culminant du calendrier social de Londres réunissant des restaurateurs et des clients de tout le pays.

Les organisateurs espèrent que le glamour associé aux prix encouragera la jeune génération d'Asiatiques à se lancer dans le commerce. Il y a déjà des signes encourageants avec plusieurs jeunes Asiatiques qui tournent le dos à d'autres carrières professionnelles pour diriger des restaurants.

M. Ali a déclaré : « C'est vraiment une bonne nouvelle, surtout s'ils peuvent persuader leurs pairs de les rejoindre dans les cuisines ou devant la maison. Si nous voulons obtenir l'aide des politiciens, convaincre davantage de nos jeunes que l'hôtellerie a encore un avenir est une nécessité absolue.

Les députés des grands partis politiques, invités à remettre les prix aux lauréats, se sont unis pour déclarer leur penchant pour les currys. Comme l'a souligné l'un d'eux, des centaines de milliers de personnes dépendent du curry pour leur subsistance. Le test consiste maintenant à voir s'ils transformeront leurs paroles en actes en faisant pression pour que les nouvelles lois strictes sur l'immigration soient assouplies afin que les chefs qualifiés puissent toujours être là pour servir leurs plats préférés.